买食品时如何分辨优劣？看懂食品标签就够

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1、买食品时如何分辨优劣？看懂食品标签就够　　随着生活水平的日益提高，人们越来越注重饮食的健康和营养，而面对美不胜收的食品，越来越多的人不知从中如何辨别优劣。这时，食品标签和食品营养标签就派上了用场。　　这不，趁着食品安全宣传周，北京市卫生计生委今天就举行了一场“食品标签读懂行动”，健康北京到现场一看，活动上的知识还真是实用，让平时只能看懂生产日期的健康北京大涨知识!　　如果你也看不懂食品标签和食品营养标签，就快跟着健康北京一起来涨姿势吧～其实看懂食品标签很简单哦!　　只能看懂生产日期食品标签还有这些内容!　　食品安全国家标准《

2、预包装食品标签通则》中规定，食品标签需含有以下内容：　　1.名称、规格、净含量、生产日期;成分或者配料表;　　2.生产者的名称、地址、联系方式;　　3.保质期;　　4.产品标准代号;　　5.贮存条件;　　6.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;　　7.生产许可证编号;　　8.法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。　　9.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。　　食品的真实属性都藏在食品标签里!　　在选购食品时，你是不是也总是像健康北京一样总是在同类食品中犹豫，不知道选哪个

3、好　　别急，学会下面这三个步骤，你就能看懂食品的真正属性了!　　一看：产品名称　　有时，从产品名称中，就能看出一些端倪。　　比如，草莓饮料和草莓味饮料就是一个隐藏有“重点”的名字。只有产品中含有草莓原汁才能叫草莓饮料，但如果是用食品添加剂添出来的草莓味，只能叫草莓味饮料。　　二看：配料表　　大家可以从食品配料表中看出食品的主要配料，从而判断食品的真实属性。　　比如很多人都会混淆乳饮料和酸奶，而通过他们的配料表就可以发现，写在自然发酵乳配料表第一位的是生牛乳，而乳饮料的配料表中写在第一位的肯定是水。　　不言而喻，含有大量生牛乳

4、的发酵乳营养成分更高。　　三看：营养成分表　　营养成分表中至少应标出能量和四个核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量及其占NRV百分比，这是出于对食物构成、当前居民健康状况的考虑而规定的。　　什么是NRV　　营养素参考值(NRV)是一组专门用于营养标签的参考值，表示一天摄入8400KJ能量时应满足的营养素需要值。和参考量NRV相比，可以更简单、明了地帮助消费者比较食品的营养特性，并指导全天饮食安排。　　在阅读时，一定要注意营养成分含量值是按照每100克/毫升食物给出的，还是按每份食物给出的;如果按每份食物给出，还要

5、注意每份食物的重量，有助于更准确地了解食物营养信息。　　小问答　　有许多有减肥需求和高血压、高血脂、糖尿病患者都倾向于选择低脂肪、低糖和低盐的食品，那么这些食品在食品营养成分表中都是怎么体现的呢　　什么叫低脂肪食品　　低脂肪食品要求每100克食品中的脂肪含量小于等于3克，或100毫升食品中小于等于克。　　如何通过营养标签确认低糖食品　　如果某食品标签上声称“低糖”，则糖的含量要求达到每100克或100毫升的该食品含量小于等于5克。消费者可以核查标签上营养成分表中糖的含量是否达到要求。　　低钠食品也是低盐食品么　　如果某食品标

6、签上钠的含量达到每100克或100毫升的该食品含量小于等于120毫克，就可以声称“低钠”，同时也可以声称“低盐”。　　《中国居民膳食营养指南2016》提倡居民降低每日的盐摄入量，每日需要控制在6g以下。　　保质期是最后食用日期吗　　预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，准确讲是最佳食用日期。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。超过保质期的预包装食品，在一定时间内仍然具有食用价值。　　进口预包装食品的产地如何标示　　“产地”指食品的实际生产地址，是特定情况下对生产者地址的补充。进

7、口预包装食品应标示原产国国名或地区区名(如香港、澳门、台湾)，是指食品成为最终产品的国家或地区名称，也包括包装或灌装地。　　为什么有的食品标签标示的不完整　　考虑到食品本身的特性和在小标签上标示大量内容存在困难，GB7718–2011规定了两种标示内容豁免的情况，不强制要求标示，企业可以选择是否标示。　　下列预包装食品可以免除标示保质期：酒精度大于等于10%的饮料酒;食醋;食用盐;固态食糖类;味精。　　当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于10cm2时，可以只标示产品名称、净含量、生产者(或经销商)的名称和地址。　　

8、八类致敏物质要注意!　　食品中的某些原料或成分，被特定人群食用后会诱发过敏反应，有过敏史的消费者可以根据食品标签的配料表来识别致敏物质，如：牛奶、鸡蛋粉、大豆磷脂等。　　也可以根据企业的标示“本生产设备还加工含有……的食品”等标示识别致敏物质信息，选择适合自己的食品。　　GB7718–20