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1、美特好生鲜农产品冷链物流分析1、相关定义1.1、农产品物流的定义和特征2.2.1农产品物流的定义2.2.1农产品物流的定义农产品物流是物流的一个分支,是指为了满足用户需求,实现农产品价值而进行的农产品物质实体及相关信息从生产者到消费者之间的物理性经济活动。具体地说,它包括农产品生产、收购、运输、储存、装卸、搬运、包装、配送、流通加工、分销、信息活动等一系列环节,并且在这一过程中实现了农产品价值增值和组织目标。目前关于农产品物流和农业物流经常混淆,一般认为农业物流是指从农业生产资料的采购、农业生产的组织到农产品加工、储运、分销等,实现从生产地到消费地、生产者到消费者过程中所形成的物质流动。农
2、产品物流的分类依据有这样几种:根据农产品物流在农产品供应链中作用的不同,农产品物流的全过程可以分成3种不同类型的物流:一是生产阶段的物流形式,叫农产品生产物流;二是销售阶段的物流形式,叫农产品销售物流;三是回收阶段的物流形式,叫农产品废弃物物流。所以,从概念上来看农产品物流是农业物流的重要组成部分。1.2、生鲜农产品网络营销的概念从狭义上讲生鲜农产品是由农户或农业生产企业等生产出来的(种植或养殖),没有或经过少许初级加工,难以长期常温保存的,可供人类食用的初级农食品,主要包括蔬菜、水果、禽畜及水产品等。此外,广义上初级生鲜农产品、冷冻冷藏及加工生鲜农产品都属于生鲜农产品范畴[50]。本文主
3、要从狭义出发延伸涉及一些经过加工处理的生鲜农产品。生鲜农产品网络营销就是基于互联网,利用文字、图像、声音等信息载体与客户进行交互,实现生鲜农产品销售目的的一种市场营销方式。生鲜农产品在网上销售并不能完全代表生鲜农产品网络营销,生鲜农产品网络营销讲求的是线上与线下的结合,互联网与现实相互交错,行为与信息的相互反馈。1.3、生鲜农产品定义和特征2.3.1生鲜农产品定义2.3.1生鲜农产品定义生鲜农产品是指农业部门生产的没有加工或只有少量加工的,在常温下不能长期保存的农产品。2005年公布的《全国高效率鲜活农产品流通”绿色通道”建设实施方案》中,将生鲜农产品的范围界定为:新鲜蔬菜、水果、生鲜水产
4、品、活的畜禽、新鲜的肉、蛋、奶。畜禽、水产品、瓜果、蔬菜、肉、蛋、奶等的深加工产品及花、草、苗木、粮食等,不属于生鲜农产品范围。生鲜农产品可以简单分为动物性生鲜农产品和植物性生鲜农产品,前者包括各种活禽、活畜、水产品、禽蛋、鲜奶、鲜肉等;后者主要包括蔬菜、食用菌类、瓜果等。我们在文中研究的生鲜农产品,是指用来出售以实现其价值的生鲜农产品,即商品化的生鲜农产品,生产者自给自足部分的生鲜农产品不包含在内。1.4、农产品物流的定义当前,关于农产品物流概念尚没有一个普遍认可的准确说法。农产品物流与农产品流通及农业物流既有相同之处又有明显区别。首先是农产品物流和农业物流的区别和联系。农业物流是农业生
5、产及相关联的农业生产资料供应和农产品销售过程中,一切物流活动的总称,它贯穿在农业生产始终,涉及运输、存储、加工、包装、装卸和搬运等职能要素。农产品物流是一个增值过程,是指根据用户的需求,将物质实体从供应地到消费地的实体流动过程。包括运输、储存、搬运、装卸、包装、配送、流通加工和信息等一系列活动。从农业物流和农产品物流概念中不难发现,农业物流包含农业生产资料物流和农产品物流,农产品物流是农业物流的一部分。其次是农产品物流和农产品流通的区别和联系。农产品流通由农产品商流和农产品物流两部分组成。农产品商流是以货币作为媒介,实现农产品价值的一种买卖双方的交易;农产品物流包括实物流和信息流,是指将物
6、质实体从供应地到消费地的实体流动过程,其中包括运输、储存、搬运、装卸、包装、配送、流通加工和信息等一系列活动,这一系列活动提供快捷、有效的农产品储存、运输、包装等一系列服务,创造空间价值和时间价值。农产品流通起于商流止于物流。农产品物流能够实现农产品从供应地到销售地的实体流动,保证商流的顺利进行。因此,农产品商流与物流密不可分,相互作用,构成了农产品流通。1.5、农产品物流概念随着农产品物流的出现,理论界的学者开始加大对农产品物流的研究和重视,他们认为农产品物流就是一个为了提升农产品价值而进行的一系列经济性的活动。这个活动包括的范围很广,不仅包括农产品的生产、销售、运输、存储、设施、加工、
7、包装、配送、流通的过程,也包括农产品信息的收集管理,及时高效和提高物流效率的过程。农产品物流是一个系统性的管理工作,需要各个环节的相互配合和协调发展,才能使农产品物流得以有效的发展。从物流功能方面进行分析考虑,可以把农产品物流分为两个系统性的部分,即农产品物流的硬件系统和软件系统。农产品物流的硬件系统主要是从农-8-哈尔滨工业大学经济学硕士学位论文产品物流过程中设备设施及所需要的先进技术方面进行的考虑。如运输设备是否先进
