第六章 微生物的生长及其控制

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1、山西师范大学生命科学学院微生物学电子教案第六章微生物的生长及其控制教学对象生物科学、生物技术、生物工程和科学基础教学方法讲授、多媒体学时分配5学时目的和要求通过本章的课堂教学，使学生了解微生物生长繁殖的规律，掌握微生物生长的测定方法，及各种物理、化学因素对微生物生长的影响。（第四节微生物培养法概论不做要求）重点和难点重点：典型生长曲线、影响微生物生长的主要因素、磺胺类药物；难点：“SOD学说”和磺胺类药物抗菌机制的理解；教学内容微生物的生长规律、影响微生物生长的主要因素、有害微生物的控制教学过程详

2、见附页：板书设计第一节测定生长繁殖的方法测生长量、计繁殖数第二节微生物的生长规律一、微生物的个体生长与同步生长二、微生物的群体生长规律（一）微生物典型生长曲线：延滞期、对数期、稳定期、衰亡期（二）微生物在连续培养中的生长规律：恒浊连续培养、恒化连续培养第三节影响微生物生长的主要因素温度、氧（SOD学说）、pH第五节有害微生物的控制一、基本概念：抑制、灭菌、消毒、防腐、化疗二、物理消毒灭菌法：三、化学消毒灭菌法：磺胺类药物的用机制15山西师范大学生命科学学院微生物学电子教案第六章微生物的生长及其控

3、制教学对象生物科学、生物技术、生物工程和科学基础教学方法讲授、多媒体学时分配5学时目的和要求通过本章的课堂教学，使学生了解微生物生长繁殖的规律，掌握微生物生长的测定方法，及各种物理、化学因素对微生物生长的影响。（第四节微生物培养法概论不做要求）重点和难点重点：典型生长曲线、影响微生物生长的主要因素、磺胺类药物；难点：“SOD学说”和磺胺类药物抗菌机制的理解；教学内容微生物的生长规律、影响微生物生长的主要因素、有害微生物的控制教学过程详见附页：板书设计第一节测定生长繁殖的方法测生长量、计繁殖数第二节

4、微生物的生长规律一、微生物的个体生长与同步生长二、微生物的群体生长规律（一）微生物典型生长曲线：延滞期、对数期、稳定期、衰亡期（二）微生物在连续培养中的生长规律：恒浊连续培养、恒化连续培养第三节影响微生物生长的主要因素温度、氧（SOD学说）、pH第五节有害微生物的控制一、基本概念：抑制、灭菌、消毒、防腐、化疗二、物理消毒灭菌法：三、化学消毒灭菌法：磺胺类药物的用机制15山西师范大学生命科学学院微生物学电子教案具体教学过程：引言•生长是代谢的结果。当同化超过异化，细胞物质量增加，个体重量和体积增大

5、，就是生长。•单细胞的细胞物质增加有限，细胞长大到一定程度就开始分裂繁殖，菌体数量增多，生长多通过繁殖表现出来，以群体细胞数目增加为生长标志。•丝状微生物的生长主要表现为菌丝的伸长和分枝，通常以菌丝的体积和重量增长来衡量生长状况。生长是一个逐渐发生的量变的过程，是繁殖的基础；繁殖是一个质变的过程，是生长的结果。第一节测定生长繁殖的方法一、测生长量（一）直接法1.测体积：2.测干重：可用离心法或过滤法测定，一般干重为湿重的10%～20%。（二）间接法1.比浊法：2.生理指标法1)测含氮量；2)测含碳

6、量；3)其他；二、计繁殖数1.直接计数法（全数）——血球计数板法2.间接计数法（活菌数）——稀释平板菌落计数法 第二节微生物的生长规律一、微生物的个体生长与同步生长（一）细胞周期：指从一个新细胞的产生到分裂出两个子细胞的全过程。它可简单地分为两个相互延续的时期，即细胞分裂期和分裂间期。分裂间期是细胞增殖的物质准备和积累阶段，分裂期则是细胞增殖的实施过程。15山西师范大学生命科学学院微生物学电子教案（二）观察微生物个体生长的方法：1、通过电子显微镜观察细胞的超薄切片：2、同步培养法技术：同步生长sy

7、nchronousgrowth：使所有的细胞都能处于同一生长阶段，同时分裂的生长方式。获得细菌同步培养的方法主要有两类，其一是调整生理条件诱导同步性，其二是机械法（又称选择法）。(1)环境条件诱导法：1）温度调整法：亚适生长温度-->最适生长温度培养。2）营养条件调整法：控制浓度或组成，使细胞只能进行一次分裂。3）用稳定期的培养物接种：稳定期细胞处于衰老状态，移入新鲜培养基，可得同步生长。4）抑制DNA合成法：DNA合成是细胞分裂前提。抑制一段时间再解除抑制。(2)机械筛选法：它是利用物理方法从不

8、同步的细菌群体中选择出同步的群体，一般可用过滤分离法或梯度离心法来达到1)选择性过滤法：将不同步的细胞培养物通过孔径大小不同微孔滤器，从而将大小不同的细胞分开，分别将滤液中的细胞取出进行培养，获得同步细胞。2)密度梯度离心法：将不同步的细胞培养物悬浮在不被这种细菌利用的糖或葡聚糖的不同梯度溶液里，通过密度一梯度离心将不同细胞分布成不同的细胞带，每一细胞带的细胞大致是处于同一生长期的细胞，分别将它们取出进行培养，就可以获得同步细胞。3)膜洗脱法：二、微生物的群体生长规律（一）微生物在