自动型石磨豆浆机的设计_齐鹏飞

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1、2012年7月农机化研究第7期自动型石磨豆浆机的设计abaaa齐鹏飞，刘敏，姜海勇，范金玲，王泽河(河北农业大学a．机电工程学院;b．理学院，河北保定071001)摘要:针对市售的机械豆浆机靠刀片高速旋转“切出”的豆浆口感不好，同时为了方便消费者在家中自制营养丰富、放心可口的石磨豆浆，设计了一种轻便、清洁、造价低、使用方便的机械石磨豆浆机。改进了石磨的结构，使磨盘更轻便，磨纹更合理，并通过实验说明了此种机械石磨豆浆机的相对市售典型的机械豆浆机的优越性。关键词:豆浆机;石磨;磨纹中图分类号:TS214．3文献标识码:A文章编号:1003－188X(2012)0

2、7－0157－04磨浆的过程，提供方便的同时也能让消费者对食用的0引言豆浆更放心。另外，各种各样的豆浆机企业，如九阳、太行山地区有着丰富的岩石资源，近年来围绕着美的和格兰仕等也加大了生产销售的力度，并且不断岩石的开发活动日益开展起来。太行山地区的花岗开发新产品。石质量好，是做石磨的优质材料，在此地已有几百年然而各种类型的豆浆机在为我们带来方便的同的历史。以此地岩石为石磨原材料的机械石磨豆浆时，也产生了许多的问题。豆浆机靠刀片的迅速旋转机既节省了人力，也合理利用了当地的资源，但如何“切”出的豆浆一方面造成了大豆蛋白和膳食纤维的使石磨效率更高、加工出食品口感更好

3、是人们一直追破坏，另一方面由于打出的豆浆不均匀也影响其口求的目标。感。钢磨主要用于面粉类的加工。各式各样的石磨豆浆车，庞大的石磨从外观上看起来笨重，在加工完1石磨制浆机械发展现状豆浆之后不便于清洗，有很大的卫生隐患;在加工下豆浆是中华民族的传统食品，也是现代科学公认料的过程中容易出现堵料的情况，这无疑大大影响了的营养食品。随着人们家庭生活条件的改善、生活水加工的效率;而且在使用一段时间之后要重新开凿磨平的提高以及出于对食品安全的考虑，富含植物性蛋纹，在城市中缺乏专业人士上门服务，非常不方便。白的豆浆作为绿色、健康的饮品正以无可阻挡的魅力基于上述各种豆浆机成功

4、的经验以及在实践过程中出现的各种各样的问题，本课题致力于改进石磨的走进大中城市的千家万户。用于豆制品加工主要工结构并研制一种轻便自动型的机械石磨豆浆机，一人序中的制浆设备在我国具有悠久的历史。20世纪70即可操作，靠电机提供动力，设计减速传动机构为其年代，山西省平陆县官公社机械厂利用当地的花岗石提供一个合适的转速，集磨浆、过滤于一体，具备轻资源，巧妙地将古老技术和现代化元素结合起来，创便、美观、操作简单易维护、研磨效果好、下料不容易造出了电机驱动的石磨。随着科学的发展和技术的堵塞、安全卫生和使用完成之后便于清洁等优点。进步，古老的传统石磨已被今天的钢磨、砂轮

5、磨等磨浆机械所取代。进入20世纪90年代，大豆制浆机械2石磨的设计发展迅速，已由80年代开始出现的浆渣混合式发展石磨作为最直接的加工单元，发挥着重要的作到今天的浆渣自动分离式磨浆机，产品逐步被社会和［1］用，设计一款高性能的石磨，可以大大提高加工的效用户接受和欢迎。在这基础之上发展而来的石磨率和豆浆的质量。而且在此课题中，石磨质量占总体豆浆车更是可推上街头近距离地为消费者呈现的比重最大，设计轻便型的机械式石磨豆浆机，就要收稿日期:2011－08－24在不影响加工的前提下，最大限度地减轻石磨的质基金项目:河北省科技计划项目(11231005D－2)量。石磨的设

6、计是本课题的重点内容，包括石材的选作者简介:齐鹏飞(1986－)，男，河北高阳人，硕士研究生，(E－mail)择、磨盘的设计、磨纹的设计和填料口的设计等4部qifei31205@126．com。通讯作者:王泽河(1969－)，男，河北临西人，副教授，博士。分内容。·157·2012年7月农机化研究第7期［4］2．1石材的选择土的磨已经出现了凿有斜线的磨纹，此时的磨盘已首先是选材，石磨的材料选用花岗岩。在太行山经与今天的磨盘形状类似。以前操作石磨主要靠人地区有着丰富的花岗岩资源，质量优异，尤其是号称力，磨纹的旋向为逆时针方向，与人们平时用力的习［2］“中国黑”

7、的花岗岩，在国际上享有盛誉。花岗岩主惯有关，在此沿用这种传统。根据所加工的对象的种要成分为石英，由于含长石的种类和比例的不同呈现类、性质的不同，视其加工要求，开凿磨纹的疏密、倾［5］出不同的颜色，有非常漂亮的花纹。同时，它有着非角都有变化。如图2所示为石磨的下磨盘，其上开常好的物理性能，硬度高、耐磨损、吸水率小，抗压强凿的磨纹是用来加工豆浆的，分成均匀的6组，相对［3］度100～127MPa，肖氏硬度78～80。在太行山地区中心圆周呈逆时针离散状散开。开在石磨上的磨纹有着用花岗岩做石磨的传统，没有出现过任何地方性分贯通磨盘和不贯通两种，这主要取决于加工对象的

8、疾病，就此排除了石材会对人体造成危害的可能。要求。如