我国食品安全的现状和监管体制建设89分

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1、我国食品安全的现状和监管体制建设89分测试题目共:30,总分值:100,测试时间:60分钟 第1题、食品安全管理要前移,要做好科学的安全风险评估。(是否题)(分值:3)A.对B.错第2题、生产经营者是安全生产食品、健康食品的第一责任人。(是否题)(分值:3)A.对B.错第3题、食品安全关系到党和国家、一个民族的形象。(是否题)(分值:3)A.对B.错第4题、水果、蔬菜是酸性食物。(是否题)(分值:3)A.对B.错第5题、中国的食品工业是承载着我们13亿人口大国的营养、饮食安全、身心健康的民生产业。(是否题)(分值:3)A.对B.错第6题、食品添加剂绝对是安全的。(是否题)(分值:

2、3)A.对B.错第7题、含有有害物的食品等于这个食品有害。(是否题)(分值:3)A.对B.错第8题、2010年中国的食品工业将是中国的农业的1.5倍产值。(是否题)(分值:3)A.对B.错第9题、苏丹红是食品添加剂。(是否题)(分值:3)A.对B.错第10题、不属于卫生部公布的食药两用或者作为普通食品管理的物质不能加。(是否题)(分值:3)A.对B.错第11题、预计2015年中国的餐饮业产值将达()万亿左右。(单选题)(分值:3)A.2B.3C.4D.5第12题、客观的说,安全的食品是用()出来的。(单选题)(分值:3)A.法律规定B.标准标C.检测检测D.诚信和制度,由生产经营

3、者生产第13题、2008年食品工业已经成了中国的()。(单选题)(分值:3)A.重要产业B.基础产业C.关键产业D.重点产业第14题、1993年我们国家城乡居民平均蛋白质摄入接近()克,脂肪摄入接近()克。(单选题)(分值:3)A.100,80B.80,100C.80,60D.60,80第15题、()是食品添加剂。(单选题)(分值:3)A.三聚氰氨B.吊白块C.亚硝酸盐D.苏丹红第16题、我国国标食品添加剂有()类。(单选题)(分值:3)A.20B.22C.24D.26第17题、食品添加剂管理办法()年7月1日实施。(单选题)(分值:3)A.1995B.1998C.2002D.2

4、009第18题、到2015年我们估计中国的食品工业将占中国国民经济GDP的()。(单选题)(分值:3)A.6%B.8%C.10%D.12%第19题、目前中国食品工业第一位的省市是()。(单选题)(分值:3)A.山东省B.河南省C.广东省D.北京市第20题、食品添加目录是由()组织专家制定的,依据风险评估明确确实安全才能加入到食品中。(单选题)(分值:3)A.卫生部B.农业部C.质检总局D.食品药品监督局第21题、()属于食品添加剂。(多选题)(分值:4)A.着色剂B.漂白剂C.凝固剂D.增稠剂E.抗氧化剂第22题、食品安全管理前移就是要()。(多选题)(分值:4)A.以预防为主B

5、.以管理为主C.以风险预警为主D.以有效控制为主第23题、中国的食品产业包括了()。(多选题)(分值:4)A.食品工业B.零售业C.餐饮业D.物流业第24题、食品安全与()有关。(多选题)(分值:4)A.食品加工企业B.运输者C.原料生产者D.集散者第25题、食品工业的飞速放大和高速发展存在着()。(多选题)(分值:4)A.管理的机制、结构、体系与法律法规与产业的不协调B.生产的结构、经营的理念与产业不协调C.生产的方式与发展的模式与产业不协调D.消费观念、舆论、科技能力的支撑、人才与产业不协调第26题、加强对食品添加剂的管理应该()。(多选题)(分值:4)A.建立食品安全风险监

6、测与评估制度B.标签中必须有具体明确的标注C.完善食品召回制D.对食品不得实施免检第27题、食品安全的“凶手”包括()因素。(多选题)(分值:4)A.化学的B.环境的C.自然的D.物理的第28题、餐桌工程要求我们对()问题进行思考。(多选题)(分值:4)A.安全B.健康C.营养D.方便第29题、食品添加剂从技术上分为()。(多选题)(分值:4)A.天然的B.发酵制取的C.合成的D.纯化学合成的第30题、食品供应链环节包含有()等。(多选题)(分值:4)A.原料生产B.原料仓储C.食品生产D.食品配送E.食品餐饮

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