韩国便利店业态演变趋势的文献综述

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1、韩国便利店业态演变趋势的文献综述5700字早在1981年韩国就出现了类似便利店的店铺[1]，但正式导入始于1989年乐天集团旗下的东和donga产业和美国的SOUTHLAND公司签订特许经营合同，在首尔市松坡区芳夷洞开张的1号店——奥林匹克店。韩国在20世纪80年代末导入便利店并非偶然，是符合便利店业态发展规律的。一般认为当一个国家或地区的人均国民生产总值（GDP）达到3000美元时，是便利店导入的最佳时机。1989年韩国人均国民收入（GNI）已达5418美元，这为便利店的出现及日后的发展提供了扎实的市场基础。1993年成立的韩国便利店协会

2、将便利店定义为以小规模、24小时营业、全年无休运营，以食品为中心，采取面对面销售方式的业态，但没有卖场面积的标准。今天，便利店已和百货店、折扣店、超市等一同成为韩国的主要零售业态之一。一、便利店店铺数与销售额的变化（一）店铺数的变化1.店铺数增长呈现快→慢→快的过程（见表1）。1989韩便利店诞生后仅过4年店铺就突破1000家，这归因于在当时很稀罕的夜间营业聚敛人气，以及以海外企业为中心对特许加盟方式的导入。1994-1999年间，店铺增长缓慢，特别是1996-1998三年间年均增加店铺仅为130家。这一期间许多企业在尚未充分确立成熟的便利店经

3、营技术的情况下，片面追求高增长，结果出现了各种偏差，总部与加盟店之间纷争不断，甚至发生了300家加盟店要集体退出连锁系统的事件。为此，各便利店总部着手修改特许加盟合同内容，韩国便利店协会还制定了便利店开店的80米距离规制。直到1999年8月，处于低迷的便利店才有转机，此时店铺数为2275家，比上一年增加10%，它也是1993年来店铺增数的首次正增长。因此，1999年10月5日《日经流通新闻》中称1999年为韩国的便利店再生年，这是7-11等强势连锁便利店无视80米距离规制大肆开店所致[2]。开题报告lun03年为例，韩新开便利店1990家，与上一年基本持平，而关闭

4、店铺达470家，为上一年的2.5倍，净增加店铺1520家，低于上一年的1810家，这是1998年以来店铺净增加数同比的首次下滑。从主要企业看，2003年全家增加803家，GS25增加503家，7-11关闭92家[7]。另据统计，2005年新开店1364家，歇业526家[8]，新开店与关闭店并存说明韩便利店市场竞争激烈。（二）销售额的变化销售额的变化（见表5）及其成因与店铺数的变化及其成因相似。如表5所示，除个别年份外，韩国便利店销售额始终保持着二位数的增长，2010年销售额比上一年增长17.6%，远远高于大型折扣店的7.7%的增幅。从主要便利店销售额看，以2000

5、年为基准，多数企业2005年销售额增长均在4倍以上（见表6）。据韩便利店协会2007年5月14日发表的《便利店运营动向》，2006年韩便利店以销售额49624亿韩元、占比约3.2%，列各业态第五位，前四位分别是：大型折扣店16.7%、百货店12.2%、上购物8.6%、超市5.1%，店年均销售额为56643万韩元，店日均销售额为154万韩元。从地区看，首都圈店年均销售额高于全国平均水平，为59895万韩元，其它地区低于全国平均水平，岭南地区为51610万韩元，忠清道的湖南地区为50990万韩元[9]。另外，韩便利店协会预计2017年全国便利店市场规模将达到15兆韩元

6、，占整个零售市场的约6%[4]。简历大全二、便利店商品与顾客构成等的变化（一）商品构成及畅销品的变化由于韩便利店是以技术合作方式引进的，一开始就配备了POS系统，并建立了比较完善的物流系统。所以，在技术方面与先进国家没有太大差别。在商品构成上，香烟比重很高，加工食品比重偏低[10]。从畅销品看，其排名每年都发生很大变动，因为年轻人的生活方式正在快速改变。20世纪90年代初是砂冰，这是将饮料冷冻制成的一种冰果，此后变为可乐、汽水、芬达等碳酸饮料。近年来，绿茶、混合饮料、咖啡类主宰卖场。2007年上半年，排在前列的畅销品依次为三角紫菜包饭、BINGGRAE牌香蕉牛奶、

7、真露烧酒、Letsbe罐装咖啡、罐装海特啤酒、首尔牛奶和Vegemil豆奶等。2005年和2006年真露烧酒的销量排名要比香蕉牛奶靠前，2007年香蕉牛奶又超过了烧酒。2008年以来，受金融危机的影响，放弃去价格较贵的餐馆，而选择在价钱相对较便宜的便利店解决午餐的消费者增加了，从10月1日到10月28日，韩国便利店的便当、碗面、饭团子、三明治等商品的销售比去年同期平均增加两倍以上，纸袋装咖啡增长三倍以上[11]。思想汇报（二）经营者与顾客构成的变化据韩便利店协会的统计，2005年韩便利店女性店主为3080人，占全部的37.9%，比2000年的21.1%增长16.8

8、%。协会相