从人与自然和谐发展视角看畜禽福利化养殖的重要性

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1、第３６卷第７期家畜生态学报Ｖｏｌ．３６Ｎｏ．７２０１５年７月ＡｃｔａＥｃｏｌｏｇｉａｅＡｎｉｍａｌｉｓＤｏｍａｓｔｉｃｉＪｕｌ．２０１５＊从人与自然和谐发展视角看畜禽福利化养殖的重要性席磊，郭宏伟，王永芬＊，石志芳（河南牧业经济学院，河南郑州４５００１１）［摘要］人与自然的和谐相处是构建社会主义和谐社会的基础。论文从人与自然和谐发展的视角出发，在对畜禽养殖业现状及其对和谐发展危害分析的基础上，提出畜禽福利的内涵及其与和谐发展的关系，通过畜禽福利化养殖对人与自然和谐发展作用的阐述，表明畜禽福利化养殖是畜牧业可持续发展的保障，是保护地球生态环境的重要举措，是人与自然和谐发展的必然选择，对

2、推进生态文明、和谐社会建设具有重要作用。［关键词］人与自然；和谐发展；畜禽福利；健康养殖［中图分类号］Ｓ８１１．６［文献标识码］Ａ［文章编号］１００５－５２２８（２０１５）０７－００８８－０４人与自然的和谐相处是构建社会主义和谐社会型、生态保育型的可持续发展道路，已经成为全球亟［１］的基础。人与自然的关系就是人类能动的改造自待解决的问题。然、征服自然、利用自然的实践过程；人类的实践活动在追求自然资源最大化利用的基础上，只有做到１畜禽养殖业现状既保护生存环境又维系生态平衡，更关注资源的可畜禽养殖是保障畜禽产品安全生产的源头［３］。循环利用，人与自然才能够和谐相处，为社会和谐奠我国的畜牧

3、业在经历了数量快速扩张到提质提效转定基础。地球自然环境的好坏、生态系统平衡与否、［４］型之后，疫病多样化、药物残留、食品安全、环境污人与自然和谐程度的高低是相关人类主体发展水平染及生物安全等问题凸显，严重破坏了生态平衡，制［２］的体现，决定着人类的生存发展，反映一个国家可约了畜牧业的可持续发展。持续发展的能力。所以，人与自然和谐发展问题已１．１畜禽养殖业现状经成为世界各国关注的的热点问题。１．１．１饲养密度大，环境差，畜禽发病率高为了近年来，伴随着畜牧业规模化、集约化、标准化追求养殖利益，把畜禽当作“生产机器”，任意加大畜养殖模式的推进，一方面大幅度提高了生产效率，满足了人们对肉、蛋

4、、奶等畜产品日益增长的需求，产禽的饲养密度，虽然在一定程度上能够提高单位面生了良好的经济效益；另一方面，由于受传统的饲养积的畜禽肉产量，但是饲养密度的增加，致使饲养环理念、饲养方法、管理方式等制约，造成了日益严重境条件恶劣，舍内氨、硫化氢、二氧化碳等气体超标的环境问题和食品安全问题，使畜牧养殖业的可持和致病微生物增多，动物受到各种应激因素的影响，续发展面临前所未有的挑战。早在一百多年前恩格免疫力、抵抗力下降，严重危害着畜禽健康。斯就曾指出：“我们不要陶醉于我们对自然界的胜１．１．２饲料添加剂滥用，畜产品安全问题严重畜利。对于每一次这样的胜利，自然界都报复了我产品中药物残留和重金属残留

5、是影响畜产品质量的们。”人与畜禽的和谐发展，要求人们在能动地改变［５］两个非常重要的指标。为了降低养殖风险，减少世界的同时，还要尊重自然规律。如何从生态平衡、或杜绝畜禽发病率与死亡率，出现对畜禽滥用抗生人与自然和谐共处的角度，通过资源利用节约化、生素和过渡依赖疫苗现象；为了提高饲料转化率和生产过程清洁化、产业链条生态化、废物循环再生化，构建畜牧业生态循环体系，走资源节约型、环境友好产率，向饲料中添加某些重金属制剂或促生长激素［收稿日期］２０１５－０３－０８修回日期：２０１５－０３－２３［基金项目］河南牧业经济学院科技创新团队资助项目（ＨＵＡＨＥ２０１５００６）；河南省高校青年骨干教师

6、资助项目（２０１０ＧＧＪＳ－１９２）［作者简介］席磊（１９７１－），男，河南商丘人，博士，副教授，主要从事畜禽环境与健康养殖模式研究。Ｅ－ｍａｉｌ：ｘｉｌｅｉｈｎ＠１６３．ｃｏｍ＊［通讯作者］王永芬（１９７３－），女，河南开封人，硕士，教授，主要从事畜禽生物技术及应用。第７期席磊，等：从人与自然和谐发展视角看畜禽福利化养殖的重要性８９等。饲料添加剂的滥用，在畜禽体内通过积累反过以用四条原则，即饲喂方法、饲养环境、适宜行为表来危害畜禽的健康生长，通过食物链进入人体，给人达和健康状况。畜禽是人类的朋友，提高了人们的们生命健康带来了严重的威胁。生活水平，合理的畜禽利用其实质是提高人的福利，

7、１．１．３疾病传播快，人畜共患病发病率高由于饲所以根据畜禽的生理和心理需求，构建适于其健康养密度的增大，养殖环境的低劣，导致病原菌滋生，成长的养殖环境和饲养管理手段，不仅是对畜禽的并通过空气流动相互传播，造成畜禽舍内空气污染。善待，更是对人类自身的善待。随着人们对畜禽福空气污染随着养殖时间的递增，愈来愈严重，环境逐利认识的逐步深入，在畜禽生产中如何尊重畜禽福渐恶化，形成呼吸道疾病传播快，人畜共患病发病率利，达到人与畜禽养殖的相对和谐，已经成为农业生高的局面