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1、一、植物油行业定义植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。二、植物油行业产业链分析植物油可以分为工业用植物油和食用植物油，植物油行业的上游是大豆、油料、花生、棕榈、棉花等农产品。工业植物油的下游影响行业包括肥皂、油漆、油墨、橡胶、制革、纺织、蜡烛、润滑油、合成树脂、化妆品及医药等行
2、业；食用植物油的下游则会影响到烹饪行业，糕点、罐头等食品行业，以及菜油、人造奶油、烘烤油等行业。植物油行业直接影响到普通老百姓的生活必需品，因而对国民经济起着最为基础的影响。工业用植物油大豆、棉花等农产品食用植物油肥皂橡胶化妆品……糕点罐头菜油……图1植物油行业产业链本报告分析的范围是按照国家统计局分类标准定义的植物油加工行业，行业代码为133，下面包括两个子行业：1331食用植物油加工和1332非食用植物油加工行业。三、2013年中国植物油加工行业经济运行概况分析食用植物油加工指用各种食用植物油料生产油脂，以及
3、精制食用油的加工活动。非食用植物油加工指用各种非食用植物油料生产油脂的活动。我国植物油加工行业所采取的监管体制与目前国家食品行业的监管体制一致，质量技术监督部门对企业生产过程进行监管，工商行政管理部门对流通环节进行监管，中国食品行业协会进行行业自律管理。各级政府食品安全管理部门进行政策指导，各地方的相关食品行业政策由地方政府、食品安全管理部门制定。食用油是人们生活的必需品，能供给人类必需的营养元素—不饱和脂肪酸。食用油可分为植物油和动物油两大类，其中动物油在食用油中所占的比例逐年下降，食用油的新增需求主要依靠植物
4、油来满足，植物油逐渐占据主导地位。植物油按其原料不同可分为大豆油、花生油、棉籽油、菜籽油、棕榈油、芝麻油、葵花籽油、红花子油、橄榄油、芥子油、油茶籽油、米糠油、人造黄油和其他；按其加工程度分类为原油、四级油、三级油、二级油及一级油。调和油是食用油的一种，又称高合油，它是根据需要，将两种以上精炼的油脂（调味油除外）按比例调配制成的油。植物油是最基本的生活资料之一，也是食品工业、餐饮行业的重要基础原料。随着国内经济的高速发展和人们生活水平的提高，食品加工业、餐饮业等相关行业迅速发展，直接带动了植物油的消费需求。200
5、4-2013年中国精制食用植物油行业产量统计分析产量（吨）同比增长（%）2004年12,354,388.30——2005年16,122,142.0930.50%2006年19,854,793.6623.15%2007年23,185,312.7116.77%2008年24,191,397.394.34%2009年32,801,887.8935.59%2010年39,160,912.1019.39%2011年43,319,096.5610.62%51,761,755.8019.49%2012年2013年62,186,
6、058.8320.14%食用植物油加工业竞争格局在豆油、菜籽油、花生油等传统品种领域，以益海嘉里和中粮集团为代表的行业巨头在下游控制了品牌小包装油的大多数市场份额，在上游掌握了大豆、棕榈油等主要原料的来源，在中游则掌握了70%以上的大豆压榨产能，对国内的食用植物油行业形成全面控制之势。在一线城市市场，国内中小企业很难在主流食用油品种上与领先者竞争；但在二、三线城市乃至县乡市场，一些中小企业、地方品牌则拥有一定的品牌、渠道和配送优势，占据较大的市场份额。在玉米油、葵花籽油、茶籽油等新兴油品领域，伴随普通油向健康油的
7、升级换代，以山东三星集团、西王集团、佳格、湖南金浩为代表的一批中小型油企，通过在健康油细分领域加大投入，大力发展自有品牌的小包装油，取得较好效果。例如，在中国食用油大部分为外资主导的格局中，健康油中成规模生产的玉米油却出现了中国企业占主导的局面，山东三星集团已经处于这一细分行业的龙头地位。食用植物油加工业是一个低毛利、高周转的行业，近几年来，毛利率一直维持在4%-12%的水平。拥有原材料优势、品牌渠道优势的企业在产业链中居于较为有利的地位，而纯压榨企业的盈利能力受原材料和产成品价格的双重影响，一旦原材料或产成品的
8、价格产生大幅变动，企业利润水平将会受到较大影响。行业发展趋势（1）行业整合速度加快植物油行业的销售利润率较低，尤其在原料稀缺、成本上升的时候，盈利空间缩小，如果政府为维持社会生活的稳定而限制产品价格，成本控制能力较弱的小型企业会面临亏损甚至倒闭的危险，因而食用油行业的寡头格局将会持续，行业内的企业整合速度将会加快。（2）食用植物油将占据主导地位随着城市化的发展和可支配收入
