浅析a经济酒店完善经营管理体系的途径

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1、浅析A经济酒店完善经营管理体系的途径修竹黄卫平麵上海志啸服饰有限公司上海金大地建设工程有限公W上海市现代流通学校上海发展战略研宄所随着W内旅游业发展，顾客对中低档酒店的需求越来越旺盛，中W酒店业消费需求出现显著变化，且产品同质化突出显现，价格竞争日益激烈，如何避免红海竞争，寻求新的突破点，A经济型洒店正面临战略转型的困境。本研宄基于八经济型酒店的经营现状，对其从酒店经营发展目标的选择;酒店经营管理的过程;酒店经营管理水平的评价系统进行分析，找出问题，并提出有针对性的改进建议。建议层次分明，内涵丰富，指标量化

2、，可考核，可执行。实施后完善了管理与服务规范，提高了工作效率，树立良好的企业品牌形象。不仅对A品牌经济型酒店今后的发展有着重要意义，而II给中国经济型酒店提供了可参考的范例。关键词：经济型酒店;竞争;经营;从概念上看，经济p酒店最早被定义为BudgetHotel(AlessandroFiorentino,1995)[1]，随后乂被扩大用来泛指EconomyHotel。这里的Economy是“经济”、“节约”，即不浪费的意思，英文Budget涵义是“预算”、“上算”、“物有所值”的意思。综合而言，Econom

3、y和Budget都是寓意经济型酒店性价比高，非单指“价格低”。不知不觉，经济型酒店在我国已发展20余年，房租、人工等各种成本飞速上升，市场竞争趋向白热化，A经济型酒店长久以来实施的低成木战略已难以为继，如何避免红海竞争，寻求新的突破点，A经济型酒店正面临战略转型的闲境。在上述背景环境下，本文以A经济型酒店经营管理体系为对象开展研究，分析A酒店的经营战略中存在的问题，找到解决的途径，不仅会对A品牌经济型酒店今后的发展有着重要意义，而且也会给中国经济型酒店的经营创新提供可参考的范例。2文献综述我国经济型酒店的十

4、几年来发展态势突飞猛进，吸引了众多学者的研宄热情，成果卓然。木文对己有研究成果进行分类，从以下三方面进行文献综述。2.1经济型酒店的涵义和特征我国对于经济型洒店的定义不同吋期不同专家给出了不同论述。杨春明（1987）在国A文献首次提到/经济型酒店，在其欧对美国家星级酒店的星级服务研究中，指出一、二星的被视为经济型酒店位1。仲尚（2001）研宂定义经济型酒店是指投资比较少、租金比较低的低档旅馆，主要面向社会大众、中低商务人士、小企业主、跟团旅行者位1。饶雅洁（2005）研宄定义消费在中低挡次的酒店就是经济型洒

5、店，其拥有较好的服务水平，基本完善的配套设施，洒店总体投资比较适屮，主要面向社会大众，一般商务人士，屮小企业主，旅游者U1。黄慧敏（2007）总结认为经济酒店是一种以提供有限的服务、核心的服务为主，价格经济实惠、交通和对便利的酒店业态［5］。2.2经济型酒店经营发展方向的基本类型因学者的研究角度及容不同，对经济型酒店经营发展方向研究也有较大差异。从宏观角度来讲，李萌（2011）将其分为连锁经济型酒店和单体经济型酒店M。连锁模式目前以特许经营模式m、多品牌模式m、并购模式三种为经营模式为典型;单体模式，即自建

6、自营。从微观角度来讲，作为酒店个体，可以考虑不同类型酒店之间的业务互转。例如陆兆臻（2008）根据•一、二星级酒店自身存在的许多问题:成立时间比较早、产权不淸晰、配套设施相对陈旧落后、硬件配置不科学、管理相对落后、员工的主动服务意识和服务技能差，人力成本控制不力等，开展转型经济型酒店的研宄［10］,李林珊（2014）研宄发现高端酒店受中央政府颁布八项规定六项禁令影响明显，提出伍括由高端向平民化转型等一系列解决方案mi;杨宏浩（2017）则撰文指出国内经济型酒店市场上虽然竞争激烈，但仍然存在结构性供给不足，市

7、场潜力可进一步挖掘，建议向中高端延伸经济型酒店集团的发展［12］。2.3经济型酒店经营发展中的问题经济型酒店的发展过程也不可避免地伴随着问题的出现，不同发展阶段的问题也各不相同，也就是说企业不同阶段的战略选择不同U21。学者冯颖（2004）在《面临的主要问题》一文中指出：在美国100多个品牌经济洒店中，大多数的规模比我国现有品牌大，他们分别定位于商务、旅游、家庭等，并在酒店硬件设施以及服务配套等方面体现出不同的特色。但是在我国现有的品牌经济型酒店大部分定位于商务经济酒店，在汽车旅馆、休闲度假等其他细分市场还

8、是少有涉足，酒店的商业模式的研发显得十分滞后。我国经济型酒店行业要想推向深入，必须出现功能不同的品牌，从商业模式上做出更大突破mi。潘健雄(2016)认为经济型酒店必须通过树立品牌意识，打造专业品牌;规范行业标准，体现酒店特色;培养优质人才，加强酒店管理；降低营业成本，增强企业竞争力;加强宣传，创新营销手段等经营战略使经济型洒店实现更好的发展［15］。综合以上文献分析，可以对经济型酒店的涵义、特征有所认知，同时从