基于电子舌的电子烟甜度评价模型研究

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1、基于电子舌的电子烟甜度评价模型研究巩效伟朱东来洪鎏李寿波牛云蔚杨继吴俊张霞李廷华陈永宽韩熠云南中烟工业有限责任公司技术中心上海应用技术大学为了建立电子烟甜度定量分析的客观方法，利用电子舌对60个电子烟液样品进行测定得到60组数据，通过偏最小二乘、人工神经网络和支持向量机三种方法对电子舌测定数据与人工感官数据进行关联分析，建立了三个电子烟甜度评价模型。三个模型的比较结果显示，支持向量机法所建立的模型对未知电子烟样品甜度预测结果最为可靠，其中该模型的相关系数为0.96，预测结果的平均相对误差为7.30%，预测结果的均方根误差为0.61。由此可知，电子

2、舌结合支持向量机法所建立的评价模型，可以实现对未知电子烟甜度的可靠预测。关键词：电子舌;电子烟;甜度;支持向量机;。基金：云南中烟工业有限责任公司科技项目“具有中式卷烟风格的电子烟开发”（2015CP06）TheResearchonE-cigarettes'SweetnessEvaluationModelsbasedonElectronicTongueGONGHaoweiZHUDonglaiHONGLiuLIShouboNIUYunweiYangJiWUJunZHANGXiaLITinghuaCHENYongkuanHANYiR&DCentero

3、fChinaTobaccoYunnanIndustrialCo.，Ltd.;ShanghaiInstituteofTechnology;Abstract：Inordertoestablishe-cigarettes’sweetnessobjectivemethodsofquantitativeanalysis,sixtye-liquidsamplesweredeterminedbyelectronictonguetogetsixtysetsofdata.Basedonthecorrelationanalysisoftheelectronicton

4、guedataandtheartificialsensorydata,threesweetnessevaluationmodelsofe-cigaretteswereestablishedbypartialleastsquares,artificialneuralnetworkandsupportvectormachine.Thecomparisonresultsofthethreemodelsshowthatthesupportvectormachinemodelisthemostreliablemethodforpredictingthesw

5、eetnessofunknowne-cigarettesamples.Thecorrelationcoefficientofthemodelis0.96，theaveragerelativeerrorofpredictedresultsis7.30%,andtherootmeansquareerrorofpredictedresultsis0.61.Itfollowsthattheevaluationmodelbasedonthecombinationofelectronictongueandthesupportvectormachinecana

6、chievereliablepredictionofunknowne-cigarettes'sweetness.Keyword：electronictongue;e-cigarette;sweetness;supportvectormachine;电子烟(electroniccigarettes)，主要由雾化器、电池和投制元件等组成，其产生烟雾的原理是电子烟液在电子烟雾化系统的电加热元件上气化成高温蒸汽向开口端喷出，喷出后的蒸汽在空气中冷凝成烟状的微小雾滴，从而形成类似传统卷烟的烟雾U1。电子烟的口味是由电子烟液来决定的。电子烟液（E-liqui

7、d或E-juice）,是电子烟中用于雾化的含有香精（也可能同时含有烟碱）的熔液。烟液主要由甘油、丙二醇、香气成分、烟碱（也可不含）和其他成分等组成。由于甘油和丙二醇有甜味，造成电子烟普遍存在甜味过重的问题，给电子烟的口味和香气带来了不利影响，尤其对烟草口味电子烟的影响较大。为了研究卷烟中化合物的甜度，舒俊生等IZ1采用量子化学计算和统计学方法，以30种化合物为训练集，10种化合物为验证集，建立了甜味化合物的三维定量构效关系的函数逼近模型，用于预测卷烟烟气中甜味化学成分的甜度，II对卷烟烟气中的一些甜味化合物甜度值进行y理论预测。杨阳等m为Y探寻甜

8、菊糖样品甜度评价的客观方法，研宄人员采用电子舌技术结合主成分分析，以蔗糖为参比物，对5种不同组成的甜菊糖样品进行了甜味特性评价，并将评价