顶级饭局背后的“刀叉外交”

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1、顶级饭局背后的“刀叉外交”美国当地时间9月25円晚，美国总统奥巴马与夫人米歇尔在白宫设宴款待访美的中国国家主席习近平和夫人彭丽媛。在白宫“撮一顿”不仅是美国外交礼仪屮的最高礼遇，也是上层社交界的盛会，这是奥巴马任期内的第九次国宴，照例也吸引了不少眼球。国宴体现的是一个国家的姿态和自信心，尽管一吃常常就是两三个小时，但饭菜却远比人们想象中简单：往往是少许冷盘，一或两道热菜，一道甜食，外加面包和饮料随时应索提供，完全没有当年康熙老爷子大摆满汉全席时的阔绰与奢侈。当然，饭菜简朴不代表“礼轻情不重”，实际上西式国宴特

2、别注重礼仪，其功夫往往在饭菜之外。白宫国宴有多久历史？昂贵到何种程度？这场“顶级饭局”由谁来筹备？到底谁有机会共进晚餐呢？始于19世纪美国总统设宴招待内阁部长、国会议员和其他政要的活动都可称为“国宴”，直到尤里西斯?格兰特总统执政时期，“国宴”才开始专指由美国总统主持的款待到访外国元首的正式宴会。照此推算，美国首次国宴是在1874年12月12日举行的，时任总统格兰特和夫人设宴款待桑威奇群岛国王戴维?卡拉卡瓦。桑威奇群岛的疆域包括了夏威夷，夏威夷后成为美国的第50个州。人均2700美元历任总统对于国宴有各自的想

3、法，并不是每次外国元首来访都会大操人办。根据美联社的整理资料，历史上举办国宴次数最多的总统是上世纪60年代的林登?约翰逊，其在任的8年间共举办54次国宴，而奥巴马算是史上“最节俭”的总统之一，目前举行国宴的次数为九次，仅多于杜鲁门总统的六次。之所以“节俭”，是因为举办国宴的成本相当不菲，奥巴马之前举办的几次国宴耗费从20万美元到57万美元不等。国宴的成木并不仅仅在酒菜，而在于环境布置和整场社交环节的安排，对于白宫来说，准备一次国宴通常要4〜6个月的时间，从宾客邀请名单、宴会菜单、场会布置到宴后娱乐节冃等等都耍

4、面面俱到。如2011年招待墨西哥总统卡尔德龙时特意邀请了当红巨星碧昂斯献唱，人均耗费达2700美元，事后就有媒体议论不知明星演出费用就耗费了多少税款。第一夫人亲自操办为办好国宴，白宫官员们冇严格的分工，从警备到设计菜单、确定客人、发邀请卡、座位布置等都有专人负责。白宫首席书法家还设计和邮寄客人的正式邀请函，行政主厨和白宫行政烘焙主厨策划和准备四五道食物，白宫首席花卉设计师安排鲜花和点燃蜡烛，还有桌上的装饰品。其中很多重要细节，如贵宾名单、菜肴、餐桌布置等，均由美国第一夫人及助手具体操办，每一位白宫女主人都会在

5、国宴上留下自己独特的印记，她们都会密切关注菜单的安排、餐桌颜色、花的摆放等，以便使每次国宴都能让到访的外国来宾满意并留下美好的回忆。以美式菜为主美国国宴菜谱通常会由4〜5道菜组成，主要以美式菜为主，但有时为了照顾外宾的特殊口味，也会加一些有异域风情的菜肴。比如2009年奥巴马为时任印度总理辛格举办国宴时，专门为素食主义者辛格准备了鲜美的素食，主打印度和美国的时令菜肴。流程繁复整个国宴的流程通常是这样的：美国总统和第一夫人在白宫北门廊入口处迎接来访的国家元首和其配偶，在楼梯的顶部给媒体简短的拍照机会。然后总统和

6、第一夫人陪同访问的国家元首和其配偶到他们居住的黄色椭圆形房间，有个简单的餐前小憩。总统和第一夫人还将向外国元首介绍他们邀请来的其他客人。非正式招待会后，宾主双方将走下楼梯到大厅入口，在那里由美国海军乐队演奏外国国家元首的母国国歌和美国国歌，然后一行人前往国宴餐厅用餐。当然，饭前双方都会演讲，14美国和外国国家元首的国家之间的外交关系表示敬意。美国海军乐队小提琴手们分散在餐厅各处为客人演奏助兴，有时也会有著名钢琴演奏家、歌手参与。餐后还有舞会，跳舞一直是国宴结束时的重要活动。嘉宾座次讲宂多美国国宴是接待外国领导

7、人的最高礼仪，邀请嘉宾、座次安排均有讲宄。《华盛顿邮报》曾这样评论：“为总统和第一夫人制定来宾名单时，你要确信该来的人被邀请，不该来的人不要请，但同时还要不冒犯那些没获邀请但却自认为应该被邀请的人。”如9月25日当晚受邀的政商名流中，互联网与电影业的嘉宾占了大多数。能跟奥巴马夫妇与习近平夫妇共同落座头桌的14位嘉宾，均是各自领域的重量级人物，其所在行业与中国有着密切的商贸关系，所有人的公司都在中国有大量投资。例如苹果CEO蒂姆?库克、微软CEO萨蒂亚?纳德拉、梦工厂CEO杰弗瑞?卡森伯格等。互联网与电影业大佬

8、齐聚白宫国宴，也让屮美两国在相关产业上的合作前景受到瞩冃。英国王室风范女王对国宴要求很高，每次英国国宴都完美展示王室风范。国宴由王室雇佣的250名侍从完成，准备工作包括在温莎宫内的圣乔治大厅中央摆放一张长168英尺、宽8英尺、由68张活动桌面和13只桌架组合而成的红木餐桌，工作的难度在于保证68张桌子在一条直线上，要7个工匠耗时3个多小时。餐食摆放妥当后，由侍从负责餐具、酒器及烛台的选择与摆放。餐具