酒店行业员工流失问题研究毕业论文.doc

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1、河南理工大学2013届本科生毕业论文酒店行业员工流失问题研究毕业论文目录1前言11.1研究背景11.2研究意义11.3研究方法21.4研究思路21.5研究综述22酒店行业员工流失的现状及特点12.1员工流失12.2员工流失现状12.3员工流失特点23员工流失对酒店行业产生的影响53.1经营成本上升53.2酒店客源流失53.3服务品质下降63.4员工士气受损64酒店行业员工流失的原因分析84.1薪资福利比较低84.2绩效考核不规范94.3经营管理不规范94.4企业文化不浓厚94.5员工培训不重视104.6激励机制不灵活114.7职业规划不清晰115减少酒店行业员工流失的对策和建议1

2、25.1完善薪酬福利体系125.2建立合理绩效体系135.3实行人性化管理方法135.4营造良好企业文化1423河南理工大学2013届本科生毕业论文5.5开展有效培训活动145.6建立灵活激励机制155.7做好职业生涯管理15结论17致谢18参考文献：1923河南理工大学2013届本科生毕业论文1前言1.1研究背景中国加入WTO后，旅游市场进一步开放，中国酒店行业面临着前所未有的机遇与挑战。尤其是酒店人才的急剧流失成为困扰酒店发展的瓶颈。当今的酒店行业问题丛丛，酒店内部矛盾凸显，外部竞争激烈。造就了国内酒店行业普遍的高流失率现象，要想在市场竞争中获得优势，人才即是酒店行业发展不可

3、或缺的关键，酒店的竞争归根结底是人才的竞争，如何解决酒店人才流失问题是摆在酒店企业面前的头等大事。酒店人才的离职与跳槽虽然看上去是个人行为，实际上更多时候却是酒店问题行为的折射。如同环境的恶化会造成水土流失一样，企业人才环境的恶化就会造成人才的流失。不加以控制，就会酿成整个酒店企业无法挽回的灾害。纵观目前中国酒店业的管理，最为迫切的问题就是员工流失过高，人员流失呈逐年上升的趋势。薪酬福利待遇低、人力资源管理不细致等方面，导致酒店员工频繁流动。根据文献资料显示，其流动的方向主要是流向其他行业或行业内从低星级的酒店向高星级的酒店流动，从本土酒店流向外资酒店。这就导致酒店花成本把员工培

4、训好了以后又流向别的酒店，浪费本酒店的人力物力财力，这些问题也导致招聘成本上升、人心不稳、服务质量下降、客户流失等一系列的骨牌效应，同时也引起了人力资源工作者的关注。针对目前中国酒店行业这种状况，根据中国的实际情况和符合中国人性格特征，结合国外有效的管理经验和理论，提出一系列管理方式和激励措施，如用高薪酬、高福利以及良好的职业培训和晋升渠道留住人才；尊重一线员工意见，积极调动他们参与酒店管理工作；管理者要根据员工的不同性格、心态，主动、积极地与员工沟通交流。从而达到降低人才流失、稳定和提升酒店内部人力资源的内循环。1.2研究意义“招人难，留人更难”成为制约当前酒店行业发展的突出问

5、题。如何降低员工流失率、留住员工已经成为目前酒店行业管理者关心的重要问题。酒店行业是我国经济发展最快的行业之一，同时，酒店行业也呈现出了用工“饥渴”。在北京上海等繁华地区，都可看到各种酒店行业的招聘广告。加强对酒店行业员工流失问题的实证研究不仅具有理论意义，而且还具有迫切的现实意义。首先，目前有关酒店行业员工流失的论文和学术成果大多是针对旅游发达省市做的规范性研究，针对具有普遍性特点的酒店行业管理的研究较少；其次，酒店行业面临着严峻员工流失的问题，如何应对员工流失、降低员工流失率急需针对性的指导；最后，通过对酒店行业员工流失问题的研究，提出新的管理思路和发展途径，同时对其人力资源

6、管理也具有一定的借鉴意义。23河南理工大学2013届本科生毕业论文1.3研究方法1.3.1文献研究法查阅近年来国内外关于酒店行业员工流失的文献，收集我国酒店行业的相关资料，为本文的撰写准备理论和数据资料基础。利用图书馆、网络等一切可以利用和参考的资源，最大限度的提高论文的准确性、严谨性、客观性和全面性。1.3.2跨学科研究法一方面运用经济学和管理学等理论的分析工具，对酒店行业员工流失率进行了深入细致的研究；另一方面又查阅和收集有关酒店行业员工流失率实践的大量数据和实例，借以为本文的研究提供经验事实依据和支撑，使本文的研究结论经得起实践检验。1.3.3定性研究法本文属于对酒店行业员

7、工流失率问题的研究，定性研究是本文的一种主要研究方法。针对我国酒店员工流失问题的现状以及原因，笔者提出对应的解决对策和建议，并根据事情的发展提出的与时俱进的对策。1.4研究思路（1）问题的提出。主要介绍员工流失的现状及提出本课题的意义。介绍酒店员工流失的方向、职位、时间，进而引出课题研究的目的。（2）分析员工流失的原因。从酒店管理方面来进行论述，通过在酒店实习，了解酒店的人力资源管理、薪酬福利待遇以及员工对工作的态度等一些具体的情况，综合分析具体的成因。（3）员工的流失对酒店的影