DB50T 261-2014 菜刀

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1、ICS97.040.60Y73备案号：41035-2014DB50重庆市地方标准DB50/T261—2014DB50/T261-2007菜刀Thekitchenknife2014-02-01发布2014-04-01实施重庆市质量技术监督局发布DB50/T261—2014目次前言…………………………………………………………………………………………………………Ⅱ1范围…………………………………………………………………………………………………………12规范性引用文件…………………………………………………………………

2、…………………………13术语和定义…………………………………………………………………………………………………14产品分类……………………………………………………………………………………………………25要求…………………………………………………………………………………………………………36试验方法……………………………………………………………………………………………………47检验规则……………………………………………………………………………………………………58标签、标志、包装、运输、贮存……………………………

3、……………………………………………6附录A（规范性附录）锋利度及耐用度试验………………………………………………………………7附录B（规范性附录）抗腐蚀性试验………………………………………………………………………10IDB50/T261—2014前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准代替DB50/T261-2007《菜刀》。本标准与DB50/T261-2007《菜刀》相比，除编缉性修改外主要技术变化如下：——增加术语和定义（见3）；——修改产品的分类（见4.2，2007年版的3.1）；——

4、修改产品的规格尺寸（见4.3，2007年版的3.3）；——增加菜刀标记（见4.4）；——增加卫生要求（见5.1）；——删除GB/T4239《不锈钢和耐热钢冷轧钢带》原材料要求（见6.2，2007年版的4.1）；——修改规格尺寸及外观要求（见5.3，2007年版的4.8）；——修改锋利度及耐用度要求（见5.4，2007年版的4.2）；——修改硬度要求（见5.5，2007年版的4.3）；——修改金相组织要求（见5.6，2007年版的4.4）；——修改抗腐蚀性要求（见5.9，2007年版的4.7）；——修改刀柄要求

5、（见5.10，2007年版的4.9）；——删除商标要求（见2007年版的4.10）；——增加卫生检验方法（见6.1）；——增加材质检验方法（见6.2）；——修改规格尺寸及外观检验方法（见6.3，2007年版的5.1和5.8）；——修改锋利度及耐用度试验方法（见6.4和附录A，2007年版的5.2）；——修改硬度试验方法（见6.5，2007年版的5.3）；——修改金相组织试验方法（见6.6，2007年版的5.4）；——修改粗糙度试验方法（见6.7，2007年版的5.5）；——修改抗腐蚀性试验方法(见6.9和附录

6、B，2007年版的5.7)；——修改刀柄检验方法（见6.10，2007年版的5.9）；——删除商标检验方法（见2007年版的5.10）；——增加组批规则（见7.1）；——修改出厂检验规则（见7.2，2007年版的6.1和6.2）——修改型式检验规则（见7.3.2，2007年版的6.2.2.2）IIDB50/T261—2014——修改标志、包装、运输、贮存要求（见8.1、8.2，2007年版的7.1、7.2）。本标准由大足区五金商会、重庆市大足区质量技术监督局提出。本标准起草单位：大足区五金商会、重庆市大足区质

7、量技术监督局、重庆市五金产品质量监督检验中心、重庆金忠刀业有限责任公司、重庆市大足永红厨业有限公司、重庆市为民刀具有限公司。本标准主要起草人：罗辉伦、金凡杰、康笃刚、郭先国、吴田兴、王娇娜、李晓锋。本标准于2008年1月首次发布，2014年月进行修订。IIIDB50/T261—2014菜刀1范围本标准规定了菜刀的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以碳素复合钢、碳素不锈复合钢及不锈钢等为原料加工制成的菜刀。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引

8、用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191-2008包装储运图示标志GB/T230.1-2009金属材料金属洛氏硬度试验第1部分：试验方法（A、B、C、E、F、G、H、K、N、T标尺）GB/T699-1999优质碳素结构钢GB/T700-2006碳素结构钢GB/T2828.1-2012计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限