龙井茶生产线的应用与效果

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1、技术应用中国茶叶加工2015（2）中国茶叶加工2015（2）:46~49龙井茶生产线的应用与效果张友炯1，陆德彪2，李松祥3（1.建德市农业技术推广中心，浙江建德311600；2.浙江省农业技术推广中心，浙江杭州310020；3.浙江天赐生态科技有限公司，浙江建德311600）摘要：基于6CCB-15型扁形茶生产线的应用实践，对龙井茶连续化加工的设备配置和配套工艺参数作了适当优化调整，改电杀青机为燃气杀青机，提升了温控效果；在原末端增加辉干机，并在辉炒后接上精制装备，完善了生产线。经生产性验证，该生产线达到了

2、50kg/h的鲜叶加工能力，并提高了产品品质和经济效益。关键词：龙井茶；连续化加工；应用中图分类号：TS272.4文献标识码：A文章编号：2095-0306（2015）02-0046-04DOI:10.15905/j.cnki.33-1157/ts.2015.02.010ApplicationandEffectofLongjingTeaProductionLine123ZHANGYou-jiong,LUDe-biao,LISong-xiang(1.AgriculturalTechnologyExtension

3、CenterofJiandeCounty,Jiande311600,China;2.ZhejiangAgriculturalTechnologyExtensionCenter,Hangzhou310020,China;3.ZhejiangTianciEcologicalTechnologyCo.,Ltd,Jiande311600,China)Abstract:Basedontheapplicationof6CCB-15typeflatteaproductionline,equipmentconfigurati

4、onandsupportingparametersofcontinuousprocessingofLongjingTeaweremadeanappropriateadjustment.Theelectricmachinewaschangedintogasmachineforimprovingthetemperaturecontroleffect.Toimproveproductionline,thefryingmachinecalled“huidry”wasaddedwiththeendprocessofro

5、astingandtherefiningequipmentswerealsoadded.Ithasbeenverifiedbytheproductivitythattheproductionlinehasreachedthefreshtealeavesprocessingcapabilityof50kg/h.Atthesametime,itimprovedtheproductqualityandeconomicefficiency.Keywords:LongjingTea;Continuousprocess;

6、Application龙井茶素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝而工机组（流水线），大大提高了加工效率，降低了用闻名海内外。改革开放以来，浙江省茶区政府和茶工成本。可以说，龙井茶加工已逐渐从“手工炒制[1-3]叶生产主管部门始终紧抓龙井茶产业发展，生产时代”步入“机械加工时代”。从外观与形式上规模迅速扩大，目前浙江省龙井茶产量、产值分别看，目前的连续化加工机组已由“单机”连成“生产约占全省茶叶15%、30%。为满足龙井茶产业提升线”。但在设备齐全、工艺配套、流量匹配，及对操发展需要，随着二十世纪90年代中期锅槽

7、式多功作人员的技能要求和依赖性较高等方面尚存在一能机的问世与近二十年的不断创新完善，茶叶机些较为突出的问题。设备不齐主要包括：一是辉锅械制造企业不断研发并推出性能各异的龙井茶加设备未连接上，导致辉锅单列。二是缺少毛茶拣工机械，诸如多功能机、长板式单锅炒制机、长板剔、选别、整理、拼配、包装等后续精制设备，未形式多锅连体机等。尤其是近年来，研发出连续化加成从鲜叶至成品茶的全程连续化。工艺不配套包收稿日期：2015-01-28作者简介：张友炯（1957-），男，浙江建德人，高级农艺师，主要从事茶产业技术研究与示范推

8、广工作。张友炯，陆德彪，李松祥：龙井茶生产线的应用与效果47括：虽然厂家出产的加工流水线设备随机提供相2结果与分析应工艺，但按其工艺生产往往难以达到理想的品质与产能要求，尚需采取人工补救措施。鉴此，结2.1设备优化配置方案合6CCB-15型扁形茶生产线在建德茶叶加工企2.1.1生产线工序流程布局业的示范应用，开展了龙井茶连续化加工（50kg/h经过两年的反复试验与方案比较、改进，已完成对6CCB-1