法国旅游中法对照美食、景点

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1、法国美食(中法对照)法国大蜗牛Escargo:一种可食用蜗牛。该菜一般是用蒜和黄油为佐料。由于蜗牛是带壳的，所以上菜时有专门的叉子用来将肉取出。法国大蜗牛的肉比起鸡肉来要难嚼些，而且有一点土腥和蘑菇似的味道。（大蒜和黄油的使用使蜗牛味醇且鲜。）法式杂碎Sweetbreads:事实上，这道菜是用小牛的胸腺部位的一块味道很鲜美的肉做成的。先把牛肉用原汤用中文火微煮，然后将肉切成片，裹上面粉，然后再微煎。微煎时一般加入柠檬和腌制过的刺山果花蕾。烹调好的肉质地如同蟹肉，但味道是绝对的牛肉味。虽说做这道菜的工序多了些，但确令牛杂变得细嫩可口。法式蛋奶冻Cremebrulee:蛋奶沙司（一般是香

2、草口味）加上焦糖粒。以醃酸菜(choucroute)为主的豬肉锅,阿尔萨斯名菜.將醃酸菜配上大量的醃熏豬肉，如培根、熏肉、豬腳及知名香肠，煮上一大锅，以土豆为底，再灌上一杯冰涼的啤酒.鹅肝(foiegrasd’oie):法國西南部Perrigueux地方和東北部阿尔萨斯名菜。鹅肝派(p鈚édefoiegars)Strasbourg地区名菜。鸭肝foiegrasdecanard小牛胸腺risdeveau松露truffe灰燼下的松露truffessouslescendres:將松露稍加调味，洒上白兰地，再裹上薄薄的一层咸猪肉,以防火纸包好，丢进灰烬中，为最原始吃法。只要菜單上有àlapé

3、rigourdine字样，几乎可以确定八成有松露的存在.橄榄酱tapenade大蒜酱a飋li马赛鱼汤bouillabaisse:须配大蒜辣椒醬rouille食用才算地道!油炸花Zucchini火腿乳酪夹心面包Croque-MonsieurEntrees/Horsd’oeuvre前菜PoissonsetCrustaces鱼虾蟹等料理ViandesetVolailles肉、家禽类Legumes蔬菜料理Formages起士Desserts甜点Specailite餐厅的招牌菜Platsdujour今日特餐Nousvousproposous推荐餐餐厅级别:Bistrot(家常菜餐館)、Bras

4、serie(小型餐厅)、Gastronomie(高档餐厅)矿泉水(eauminerale)，带气的叫gazeuse,不带气的叫nongazeuse。巴黎著名景点中法对照laTourEiffel 埃菲尔铁塔PalaisdeChaillot夏约宫EcoleMilitaire军校MaisondeBalzac巴尔扎克故居StatuedelaLiberte 自由女神像HoteldesInvalides荣军院l’ArcdeTriomple 凯旋门pontAlexandreIII 亚历山大三世桥l’Opera歌剧院GrandPalaisetPetitPalais大宫小宫lesChampsElyse

5、es香榭丽舍laColonneVendome 旺多姆圆柱l’EglisedelaMadeleine 玛德莲那教堂pontdesArts艺术桥PalaisdelElysee爱丽舍宫laPlacedelaConcorde 协和广场MuseeduLouvre 卢浮宫MuseedOrsay奥赛美术馆Montmartre:蒙马特Fontainebleau枫丹白露  Sacre-Coeur 圣心教堂MoulinRouge红磨坊laPlace desVosges孚日广场MaisondeVictroHugo雨果故居laBastille 巴士底Hoteldeville市政厅CentrePompidou

6、蓬皮杜中心pontNeuf新桥CimetiereduPereLachaise拉雪兹神父公墓laConciergerie监狱NotreDame圣母院TourMontparnasse蒙帕纳斯TourdeNotreDame圣母院钟楼Sorbonne索邦（大学）lePantheon先贤祠JardinduLuxembourg 卢森堡公园Verseilles 凡尔赛laSeine 塞纳河巴黎景点地铁线路1.香榭丽舍大道AvnuedesChampsElysees  M:GeorgeVorFranklinDeRoosevelt2.西提岛iledelacite地理中心圣母院所在地塞纳河M：Cite3.

7、巴黎圣母院NortreDameDeparisCathedrale哥特郊区快速铁路（RER）C线在SaintMichelNortreDame4.凯旋门ArcdetriompheRERA线Charlesdegaulleetoile5.圣路易岛ileSaintLouisM：pontMarie6.协和广场断头台M：Concorde7.巴黎歌剧院M：Opera或RERAAuber8.拉德芳斯拱形大楼新凯旋门M：DefenseGrandeArche9.艾菲尔塔Tour