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1、高粱产业发展现状及轻简高效栽培技术国家高粱产业技术体系邹剑秋辽宁省农科院创新中心电话:024-31023997Email:jianqiuzou@126.com一、高粱的用途酿造:白酒、醋食用:米、面饲用:籽粒直接饲喂配方饲料茎叶:青饲、青贮能源用:酒精(利用糖或纤维素)其他:啤酒、色素、淀粉、面包、甜点、板材、笤帚等饲用籽粒甜高粱草高粱高粱用于饲料与玉米相当,优于大麦和燕麦。高粱作为饲料、饲草作物在许多国家的农业生产中发挥着重要作用,在很多国家,高粱产业是随着畜牧业的发展而发展起来的。在美国,国内消费的高粱60%(大约350万吨)以上
2、用于猪、鸡、牛的饲料;配合饲料中20-25%的成分为高粱籽粒,300万吨左右用于酒精生产(根据高粱与玉米价格比较及国际油价,有调整),其余全部用于出口。在法国,高粱作为青贮饲料用来养牛、养猪,发酵饲料中70%的成分为高粱籽粒。在澳大利亚,国内消费的高粱全部用于牛、猪、家禽的饲料;配合鸡饲料中30%的成分为高粱籽粒。在俄罗斯、乌克兰等国家,种植饲草高粱用来放牧牲畜,或者用作青贮和干草饲料。二、世界高粱生产概况高粱(Sorghumbicolor(L.)Moench)是世界上重要的禾谷类作物之一,主要分布在世界5大洲100多个国家的热带干旱
3、和半干旱地区,温带和寒带地区也有种植。高粱是世界第5大禾谷类作物(2013)小麦2.18亿公顷7.132亿吨3.265吨/公顷玉米1.84亿公顷10.164亿吨5.517吨/公顷水稻1.66亿公顷7.452亿吨4.487吨/公顷大麦0.4979亿公顷1.448亿吨2.908吨/公顷高粱0.4234亿公顷0.615亿吨1.452吨/公顷世界各大洲高粱播种面积及产量(2012)2,5005,0004,5002,0004,0003,5001,5003,000Area(万ha)2,500Production(万t)1,0002,000Yield(k
4、g/ha)1,5005001,00050000AfricaAsiaAmericasOceaniaEurope非洲面积最大,占世界总面积的59.8%;亚洲面积第二大,占20.9%;美洲面积第三,占17%美洲单产水平较高,总产与非洲相当,是世界总产量的38.6%。南非2015年,世界高粱总面积约4335万公顷,总欧盟埃及产量6841万吨,平均每公顷1.58吨。巴基斯坦加纳乌干达比2014年面积增加347万公顷,产量增加628中国万吨。莫桑比克澳大利亚巴西苏丹、印度、尼日利亚、美国和尼日尔是世喀麦隆坦桑尼亚界上高粱种植面积前5位的国
5、家。阿根廷马里中国排在第16位。墨西哥布基纳法索埃塞俄比亚尼日尔美国尼日利亚印度苏丹0123456789播种面积(百万公顷)世界高粱主要生产国播种面积(单位:百万公顷)巴基斯坦美国总产量世界第一,为1508万吨,南非加纳比2014年增加了409万吨;乌干达莫桑比克其次为墨西哥,总产为715万吨。欧盟埃及高粱产量超过百万吨的国家共有14个坦桑尼亚尼日尔喀麦隆马里布基纳法索巴西澳大利亚中国埃塞俄比亚阿根廷苏丹印度尼日利亚墨西哥美国0246810121416总产量(百万吨)世界高粱主要生产国总产量(单位:百万吨)三、我国高粱生产与消费面积
6、(万亩)200.00180.00160.00140.00120.00100.0080.0060.0040.0020.000.00吉林贵州四川辽宁山西重庆陕西河北甘肃新疆湖南天津河南江西山东广西云南湖北福建宁夏安徽江苏北京广东内蒙古黑龙江我国共有26个省、市、区种植高粱2014年农业部统计全国面积929万亩排名前5名的是吉林、内蒙古、贵州、四川、辽宁亩产(公斤)600.00500.00400.00300.00200.00100.000.00吉林江苏四川辽宁广东新疆甘肃湖北福建重庆湖南河北山东陕西天津云南广西贵州安徽山西江西北京河南宁夏黑龙江内
7、蒙古2014年总产288万吨,单产311公斤单产排名前5名的是吉林、江苏、黑龙江、四川、辽宁最高的吉林省488公斤中国是世界高粱主产国之一,种植面积居世界第16位(2015年),共有26个省、市、区种植高粱。东北地区面积最大,产量最高,吉林、内蒙古、辽宁和黑龙江约占总面积的52%,该地区以粳高粱为主。西南地区的四川、贵州和重庆占总面积的26%,种植的大多为糯质高粱。华北、西北的山西、河北、甘肃、陕西、新疆和山东占总面积的10-15%。虽然北方地区2015年旱灾严重,玉米、水稻等作物受到很大影响,有些地区玉米甚至几乎绝产,但由于高粱
8、耐旱,对产量的影响较小,下降幅度不大,单产依然达到4.0吨/公顷左右,总产280万吨以上。我国自产高粱80%以上用于酿酒和酿醋。2015年进口的1070万吨高粱90%以上用作
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