黑龙江省黑木耳菌包厂生产的swot分析

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1、产业论坛diblefungi2014（2）黑龙江省黑木耳菌包厂生产的SWOT分析郑焕春施汉钰刘芳栾泰龙（黑龙江省牡丹江林业科学研究所，黑龙江牡丹江157009）摘要介绍了黑龙江省黑木耳菌包生产的基本情况，运用绥阳林业局作为黑龙江省森工黑木耳主产局，于2005年SWOT分析方法，针对黑龙江省黑木耳生产及菌包厂现状进行投资近百万元建立了全省第一家日产1万袋菌包厂，2006年了分析，围绕其菌包厂发展过程中的优势、存在问题以及面临东宁县先后建成绥西村日产1.5万袋菌包厂、罗家店村日产2的发展机会和挑战，提出了相应的解决措施和发展建议。万袋菌包厂、东胜村日产2万

2、袋菌包厂，随之黑木耳菌包厂如关键词黑木耳菌包厂调查SWOT分析黑龙江省雨后春笋般，发展势头迅猛。黑木耳产业的发展体现了与国文章编号1000-8357（2014）02-0008-02际接轨，向专业化分工、大型机械化生产、自动化及智能化控我国食用菌产业近年来不断发展壮大，全国食用菌产量制方向发展的轨迹。已经达到世界总量的70%，食用菌在我国农业经济中逐渐占自2007年始，“中国黑木耳第一县”东宁县政府在全县开有越来越重的比例，成为农业增效、农民增收的主要途径之始推行菌包工厂化生产模式，当年给予10万元财政补贴的优一。惠政策，近年来东宁县共建各类规模菌包厂3

3、0余家，由于缺少统一科学的建设方案及规范的菌包加工操作标准及要求，1黑龙江省黑木耳菌包生产基本情况部分工厂设计不合理，生产工人无章可循，生产的菌包质量黑龙江省不仅是粮食大省，也是食用菌生产大省，据不没有保证，给工厂及菌户都造成极大的损失，目前已停产或完全统计，2012年黑龙江省食用菌总量248.1万t，产值131.1转产10家。亿元，主要品种有黑木耳、滑子菇、平菇、猴头菇等，位于山据不完全统计，到目前为止全省建立了100余家日产万东、河南之后成为全国第三食用菌大省。作为黑木耳传统产袋以上的菌包厂，运营良好的菌包厂不足三分之一，倒闭的区的黑龙江省，201

4、2年黑木耳生产量达到了51.9亿袋，产量菌包厂近三分之一。占全国总量的一半以上，居于全国第一，黑龙江省东宁县被2黑龙江省发展黑木耳菌包厂生产的优势誉为“中国黑木耳第一县”，牡丹江市被国际食用菌学会授予“世界黑木耳之都”称号。现已形成301国道东宁—牡丹江—2.1实现机械化生产有利于提高标准化程度菌包厂机械尚志和204国道伊春—汤旺河—嘉荫两条食用菌产业带[1]，化程度大幅度提高，以往人工的操作环节换成机械操作，可逐步建成和完善了牡丹江市东宁雨润木耳批发大市场、中国以实现标准化作业，减少人为造成差异。黑龙江海林山产品综合交易市场、中国苇河黑木耳大市场，2

5、.2减轻劳动强度利于产业发展小作坊生产模式中很多食用菌加工企业如雨后春笋发展壮大，如东宁雨润、海林北生产环节是靠人力完成，菌包厂最大限度地实现机械化生味、绥芬河维多宝等，这些销售和加工企业的发展，带动了黑产，解放了劳动力，让规模化生产成为可能。2.3节能环保利于建设节约型社会[2]采用规模化菌包厂木耳产品的流通，延长了产业链条，促进了产业可持续发展。目前，黑木耳菌包主流生产方式依然是几十年前使用的生产黑木耳三级菌包，可较小作坊菌锅节约燃煤三成以上，一家一户、小作坊式的生产方式，劳动强度大且效率低下，凭每万袋可节约燃煤成本100元，同时节能减排，减少对大

6、气污借生产经验或口授言传进行生产，在生产过程中大量使用各染。如全省51.9亿袋黑木耳生产有五分之一推广规模化菌类消毒用品，影响作业人员身体健康，大量的药物残留影响包厂生产，菌户可节约煤炭2.5万t左右，相应节约生产成本产品品质。1000余万元。十多年前为了提高生产效率、减轻劳动强度，几家几户2.4人力资源优势黑龙江省人工栽培黑木耳已有几十年关系较好的邻居开始联合购置设备，形成了共同生产菌包、历史，目前已有五个县（市）食用菌产值超亿元。经过数十年分别培养出耳的联合户模式。随着黑木耳市场需求越来越发展，拥有一批掌握黑木耳生产技术的耳农队伍，成为产业旺盛，黑

7、木耳生产规模逐年递增，集中制菌包分散出耳的模发展最具活力的因素。式被越来越多的菌户接受，耳农为了多生产菌包，租用联合3菌包厂生产的劣势户设备生产菌包，这也是现代菌包厂的雏形。3.1管理方面收稿日期：2013-08-203.1.1仓促上马缺乏专业设计和调试生产机械化程度高，基金项目：黑龙江省森工总局应用研究项目sgzjY2012024。生产效率高，并不代表生产出的产品质量高，很多人见到黑作者简介：郑焕春，硕士，研究员级高级工程师，研究方向为食用菌育种、栽培、加工及标准化。联系电话：18004533100。木耳行情好，盲目投资，以为购置了设备就能获得高收益

8、。8产业论坛2014（2）diblefungi比如日产5万袋的东宁某菌包厂，建厂至今没有投产，