生活中的需要懂得常识

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1、1、炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。2、炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。3、炒鸡蛋时，一个蛋力仆一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋盆多，松软可口．4、豆腐下锅前，可先放在开水里浸油一刻钟，这样可油除泪水味5、用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。6、蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼成肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩．内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美．有光泽。7、熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味通。8、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际．可浇上一汤匙

2、冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。9、熬猪油时．先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质．生活巧用醋1、外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。2、失眠．可将一汤匙食醋侧入冷开水中．搅匀喝下．即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。3、有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。4、新购的瓷制彼具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用．可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。5、在烹调水产品蟹、是、海菌时，先用1％的醋液浸泡一小时，可防止嘴盐杆菌引起的食物中毒。6、醋煮花生米成黄豆，是高

3、血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、隆压的疗筑7、宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋50毫升加至100毫升冲淡服下，增加胃酸，促进消化。8、饮酒过量已有醉意者．可服50％食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。9、餐后的食具，如果使用1％食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。醋的妙用1、醋是家庭烹调的必备调味品。在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。在煮肉和马铃薯时，加上少量的醋就容易炖烂，味道亦好。煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜．2、攘皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久：铜、铝器用旧了，用醋涂擦后裔洗，就能恢复光泽：宰鸡杀鸭前20分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋，拨毛就变

4、得轻而易举了。3、玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉；丝品洗净后，放在加入少盆醋的泪水中浸泡几分钟．晾干后光泽如新：毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。4、醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋熏房间，能杀菌防流感：每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防止脱发．头屑过多；用醋调石灰粉．涂敷腋下．每日二次脂治疗狐臭。赶走烦人的水垢,残茶的妙用1、湿茶叶可以取掉容器里的鱼腥味和葱味。2、可以煮茶叶鸡蛋，其味道油香，非常可口。3、用残茶叶擦洗有油腻的锅碗、木、竹桌椅，可使该物品更为光洁。4、把残茶叶晒干，铺撒街潮湿处，能够去潮．5、残茶叶晒干后，还可

5、以装入枕套充当枕芯，枕之非常柔软。6、把茶叶撒在地毯或路毯上，再用扫带拂去，茶叶能带走全部灰尘。7、将残茶浸入水中数天后，浇在植物根部，可以促进植物生长。8、残茶叶还可以喂养刚出的小蚕。9、把残茶叶晒干，放到厕所或者沟渠李燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊绳的功能。西瓜皮的妙用1、削去青皮，将其切成小方快成细丝，加上盐、昔油、糖等佐料，与辣椒同炒，清脆、香甜、可口。2、将去皮切成的小块或小条的瓜条，入水煮沸，再下入番茄、鸡蛋、些汤不仅喇圭色艳．而且能消暑利尿．3、把去皮后的瓜皮切成细长小条，用食盐腌2一3分钟后，将盐水沥出，再加酱油、醋或麻油等佐料搅拌，即可食用。4、将去皮瓜皮、切成薄片，入在碗

6、里，上铺火褪片，加上调料，上锅油蒸．其味鲜美，浦香四溢．淘米水的妙用1、用淘米水洗浅色衣服易去污，而且颜色鲜亮。2、沉淀后的淘米水再加热水．可以用来浆衣服。3、用淘米水洗手，可用滋润皮肤作用．4、用淘米水漱口，可以治疗口臭成口腔溃疡。5．将带腥味的菜，放入加盐的淘米水中搓洗，再用清水冲净，可去腥味6、把咸肉放在淘米水里浸泡半天．可去些咸味，7、用淘米水洗腊肉要比用浦水洗得干净．8、用淘米水洗猪肚，比用盐或骨矾搓洗省劲、省．、且干净、节约。9、常用淘米水洗泡的菜刀不易生锈。生锈的菜刀泡在淘米水中数小时后，容易擦干净．10、淘米水浇灌花木或蔬菜，可使其长得更茁壮．11、用淘米水擦洗后的油漆家具

7、，比较明亮。12．用淘米水擦拭新漆器，4一5次后．能除去臭味食盐的妙用1、想让花开得更鲜色．在花盆里浇一点点盐水即可。2、用盐水洗冻疮可止痒。3、早上喝一杯淡盐水，有助大便通畅．4、将盐水搽在被开水烫了的皮肤上，可减轻疼痛。5、用盐可以攘冲铜器上的黑点．6、洗澡时，水里放点盐，可治疗皮肤病。7、用油作食物时，格一点盐放入油锅内，油就不会向外溅了。8、煮破了亮的鸡蛋时，水里放点盐，蛋白就不会流出来了。9、将胡萝卜捣碎拌点盐