降膜式蒸发器的分程及其注意事项

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1、饮料工业机械与装备降膜式蒸发器的分程及其注意事项刘殿宇（华禹乳品机械制造有限公司，黑龙江哈尔滨151400）摘要：降膜式蒸发器的特点是料液在蒸发器中受热的时间较短，减少受热时间无疑可以最大限度保持料液中有益元素不被破坏，从而保证产品的品质。分程是因为降膜管的周边润湿量不足，为防止结垢结焦加速或干壁现象产生，采取分程的方法进料以加大降膜管的周边润湿量。仅以YNNM03-3800型三效降膜式蒸发器在椰奶生产中的应用为例进行阐述。关键词：降膜式蒸发器；分程；设计；注意事项Split-rangingControlandRelatedItemsofFallingFilmEvaporatorLIU

2、Dian-yu（HuaYuDairyMachineryManufacturingCo.，LTD.Harbin151400，China）Abstract:Thecharacteristicoffallingfilmevaporatoristhatheatingtimeofmediumliquidinevaporatorisshort.Reducingheatingtimecanpreventbeneficialelementsinmediumliquidfrombeingdestroyedandensurethequalityofproduct.Split-rangingcontroli

3、susedtopreventtheacceleratingofscalingandcokingandtubedrying，bothcausedbyinsufficientwetnessinfallingfilmtubes.Thismethodcanincreasethewetnessinfallingfilmtubes.Inthispaper，three-wayfallingfilmevaporatorModeYNNM03-3800appliedinproductionofcoconutmilkiselaboratedasanexample.KeyWords:fallingfilmev

4、aporator；split-rangingcontrol；design；relateditems中图分类号：P414.8+2文献标志码：A文章编号：1007-7871（2014）08-0050-04降膜式蒸发器特点之一就是料液在蒸发器中受热时数。间较短，减少受热时间无疑可以最大限度保持料液中有益元素不被破坏，从而保证产品的品质[1]。分程是因为表1主要技术参数2014降膜管的周边润湿量不足，为防止结垢结焦加速或干壁Table1Maintechnicalparameters现象产生，采取分程的方法进料用以加大降膜管的周边参数项目压力/MPa温度/℃比容/汽化热/焓/（m3/kg）（kc

5、al/kg）（kcal/kg）年润湿量。分不分程完全取决于料液的浓缩比，料液的特工作蒸汽0.71461650.2725493.5660.0性[6]。仅以YNNM03-3800型三效降膜式蒸发器在椰奶第一效加热0.08307942.052542.7636.8生产中的应用为例进行阐述。17二效加热0.04829803.408551.3631.3卷1主要技术参数三效加热0.02550656.201560.2625.2第三效蒸发0.0125785012.04569.0619.08期物料介质，椰子水溶液；水分蒸发量：3800kg/h；冷凝器壳程0.0125785012.04569.0616.0进

6、料质量分数：4%；出料质量分数：60%；蒸发状态参收稿日期：2014-06-24作者简介：刘殿宇（1962—），高级工程师，研究方向为乳品机械、轻化工机械。E-mail：ldy620519@163.com50机械与装备饮料工业结构特点：采用并流加料法，末效出料，末效分四D=[Wr-S·C(T-t)+Q]q/R[3]管程循环进料，采用热压缩技术即热泵抽吸一效二次蒸式中：汽作为一效的一部分加热热源，采用盘管对物料进行预D—蒸汽耗量，kg/h。热，第一级采用末效二次蒸汽进行预热，余下二次蒸汽W—水分蒸发量，kg/h。进入冷凝器被冷凝。冷凝器采用间壁列管式冷凝器。1、S—进料量，kg/h。2、

7、3效效体全部进行保温绝热处理。其流程如图1所C—物料比热，kJ/kg·℃。这里按C=0.93kcal/kg·℃，示。计算过程中不计由于浓度的变化引起料液比热发生的微小变化。T—进料温度，℃。t—料液沸点温度，℃。R—加热蒸汽潜热，kj/kgr—二次蒸汽汽化潜热，kj/kg。q—热量损失，5%～6%，这里按总热量的6%计算Q—预热的热量，kcal/h.则：图1末效为多管程进料的三效降膜式蒸发器用于一效加热的蒸汽耗量Fig.1three-wayfa