柚子皮制作美食(柚子皮妙用)

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1、肉末柚子皮图解做法简单是柚子做法大全的常见菜，不一定要看肉末柚子皮图解视频才能学会，但怎么做肉末柚子皮图解最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道肉末柚子皮图解吧。　　吃完柚子之后剩下的柚子皮，你是怎样处理的呢？丢掉？哦不，这太浪费啦！如今在这全球性经济危机的影响下，咱应该时刻以“节省”为己任，不浪费每一分不该浪费的钱！　　将柚子皮经过一番简单的处理之后，就可以做成各种美味的菜菜了哦！煮着吃或是炒着吃，都是相当滴美味啊！所以，以后咱要是再有柚子皮，可千万不要丢掉哦，只要花点心思，就可以物尽其用哈！　

2、　肉末柚子皮　　肉末柚子皮图解的食材和原料：柚子皮半个、瘦肉80克、生姜、大蒜、葱、鸡粉、淀粉各适量。　　教您肉末柚子皮图解的家常做法，如何做肉末柚子皮图解才好吃　　一、处理柚子皮：　　1、将柚子皮表面的黄色部分削去，放入锅中，加入适量的水，煮至柚子皮完全吸进水分；　　2、将煮好的柚子皮捞出，待不烫手后将里面的水分挤出，放入清水中浸泡一个晚上；　　3、再将浸泡后的柚子皮放入水笼头下，一边挤压一边清洗，直至将里面的苦味完全清洗干净。　　二、开始做菜啦：　　1、将处理好的柚子皮切成小丁；瘦内剁碎成末，

3、加入少许淀粉抓匀，生姜切丝，大蒜拍松后去皮切粒，葱切花；　　2、热锅放油，下入姜蒜爆香，再加入两碗水；　　3、待水烧开后下入柚子皮，再次煮开后放入肉末；　　4、用筷子将肉末弄散，待肉末变色后放入适量的盐与鸡粉，用锅铲推匀；　　5、下入葱花，推匀后即可。　　经验分享：　　1、要煮出好吃的柚子皮，关键是要将它的苦味去除干净，柚子皮表面的黄色部分一定要削干净，否则吃起来会有苦味；　　2、在步骤（一）煮柚子皮时，因柚子皮会浮起来不容易吸进水分，所以最好将柚子皮有弯度的一面朝上，在它弯曲的地方放入一些水，这

4、样它会沉下去一些更利于煮透、期间用筷子按压柚子皮几次，让其更好地吸进水分；　　3、步骤（一）煮柚子皮时，煮至柚子皮完全吸进水分即可，不要煮得太久，如果煮得太久在清洗的时候很容易烂掉；　　4、清洗柚子皮时一定要反复清洗挤压干净，这样才能确保彻底将苦味去除。冬蜜炖柚子肉：材料柚子1/2个（约300g），冬蜜80g，老姜1块（约10g）做法用小刀划开柚子的表皮，将表皮剥去，取出柚子瓣，再将柚子瓣的白色薄衣剥掉，小心去掉所有白色的老筋，取柚子肉备用。老姜切片备用。将柚子肉分装入炖盅内，分别注入3/4盅开水

5、，加入一片老姜，盖好炖盅的盖子放入蒸锅中，隔水炖45分钟后加入冬蜜，再炖10分钟即可享用。小诀窍:这道糖水可以用沙田柚或蜜柚来制作。取柚子肉的时候一定要小心去掉所有的老筋和柚子瓣的薄衣，否则炖出的甜汤会有苦味而影响口感。冬蜜来源于中药植物鸭脚木，也就是鸭脚木蜜，它是岭南特有的冬季蜜种，所以俗称冬蜜。冬蜜味道甘甜略带苦味，较易结晶。除了具有清热、补中、解毒、润燥等功效，还具有发汗解表、除风湿等特殊功效，对于感冒、咽喉肿痛和风湿痛有治疗作用。自制柚子茶：首先是挑选柚子，五个窍门1、选尖不选圆（越尖越好

6、）2、选大不选小（大个头成熟的会更好）3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）4、选重不选轻（重的果实比较饱满）5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~做法：1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细

7、越好！！这样是为了保证成品的口感。4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。5、做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了7、熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~8、约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~9、继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后

8、加入适量蜂蜜，装瓶完成制作值得注意的一点是，当制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。蜂蜜柚子茶简单制法：1、所需材料：柚子一个、蜂蜜500g、冰糖100g、盐1勺、清水适量；2、把柚子涂抹上一层盐刷净干净；用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。这是柚子祛痰镇咳的精髓所在；3、剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时；4、把腌好的柚子皮放入清