浅谈饲料卫生标准

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1、健康养殖2014年第6期浅谈饲料卫生标准杨润泉方热军（湖南农业大学动物科学技术学院长沙410128）摘要:1991年我国颁布了我国第一部强制国家标准G813078—1991《饲料卫生标准》。由于起步较晚，该标准有不完善的地方，近年来又通过制定一些强制性国家标准来补充《饲料卫生标准》的不足。对于饲料卫生标准既要握好制定这一关，也要着重注意企业的监督，建议参照食品卫生的监督方式，对饲料的安全、卫生进行监督检验，并且从机关到企业建立严密的监督检验体系，保证人民的安全和健康，使人民吃上放心的肉、蛋、奶和水产品。关键词:G813078；饲料

2、卫生标准；中毒；饲料改革开放三十多年．我国饲料工业取得极大的16项生理指标为：砷、铅、汞、镉、氟、氰化物、亚的成就。随着饲料工业的急速发展，我国的饲料卫硝酸盐、黄曲霉毒索．B1游离棉酚、异硫氰酸酯、恶生标准从无到有。经过先驱者的努力，已逐步向国唑烷硫酮、六六六、滴滴涕、沙门氏杆菌、霉菌总数际标准和国外先进标准靠拢。另一方面，随着经济和细菌总数。但1991版本的《饲料卫生标准》不能全球化、加入世界贸易组织和确保饲料安全卫生满足饲料工业发展的需要。最突出的表现在，一是的需要，饲料工业标准化工作进一步受到关注。饲原标准对饲料品种的覆盖面

3、较窄；二是原标准规料安全问题日益成为行业管理的核心，而饲料卫的卫生指标项目只有16顼，项目数量不能满足是生标准化成为重中之重。但现行的饲料卫生标准生产发展的需要。仍存在一些问题。本文旨在浅谈饲料卫生标准的2001年实施《饲料卫生标准》(GB13078—发展过程和其现行存在的问题来提供一些建议。2001)。2001版《饲料卫生标准》增加了铬在饲料产品中的允许量指标；修订了砷、铅、氟、霉菌、黄曲一、饲料卫生的发展霉毒素B1等5个卫生指标项目，使该类项目在动饲料工业犹如雨后春笋发展迅速，但由于发物种类及饲料品种的覆盖面大大扩展，其中对氟

4、、展初期技术和工艺的不完善。饲料原料和成品的黄曲霉毒素B1等卫生指标的允许量也作了一些质量没有得到保障，使得饲料产品的质量有着很修改：补充了各项卫生指标相对应的试验方法(检大的缺陷。由于当时的国情，制定颁布的饲料标准测方法标准编号)。修订后的标准增加了动物种更多关注的是饲料产品的营养成分，而没更多考类、饲料品种和有毒有害物质的种类，基本上满足虑产品质量，而导致了很多的中毒事件，危害了人了当时阶段我国饲料工业发展的需要。类的健康。因此。制定并完善我国饲料卫生标准已近年来又先后颁布了GB13078．1—2006《饲提上议程。料卫生标准

5、饲料中亚硝酸盐的允许量》、1991年我国颁布了我国第一部强制国家标GB13078．2-2006《饲料卫生标准饲料中曲霉毒素准G813078—1991《饲料卫生标准》。该标准规定A和玉米赤霉烯酮的允许量》、GB13078．3—2007《饲料卫生标准配合饲料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇222014年第6期健康养殖的允许量》等3项强制性国家标准。它们是对国的饲料法规明确规定禁止在饲料和动物饮用水GB13078—2001的进一步补充与完善。使2001版中添加激素、镇静剂等药物，可是，少数饲料生产、的《饲料卫生标准》成为符合现行的饲料行业的发经营企

6、业和养殖户为了追求经济效益，无视国家展。法律和消费者的安全，在饲料生产和养殖过程中添加使用违禁药品，如盐酸克伦特罗、氯霉素等，二、存在的问题导致给人体健康带来严重威胁。随着人们生活水平的不断提高，畜产品安全4、不按规定使用饲料药物添加剂问题已引起全社会的极大关注，而饲料安全是影饲料添加剂可改善畜禽健康状况，提高繁殖响畜产品安全最主要和最直接的因素。其原因有力和生产性能，并通过调节采食量及提高营养物很多方面其中包括制定者的制定不力和执行者的质和能量的消化率来提高饲料转化率和营养物质执行问题。的利用率。因此，饲料添加剂已成为动物生长、

7、繁1、制标力度不够育和疾病预防等不可缺少的重要组成成分，并给力度不够主要表现在以下几个方面：1尚无养殖业带来了巨大的经济效益。农业部发布了《饲饲料添加剂允许使用量标准。目前农业部已公布料药物添加剂使用规范》，并规定饲料药物添加剂了允许使用的饲料添加剂品种目录，共173种(的适用动物、用法用量、停药期及注意事项等。然类)，但尚缺允许使用量标准；2检测方法标准制而，不少饲料企业和畜禽养殖场不严格执行规定，订尚不适应饲料生产发展的需要。主要是制定的超允许品种、超限量添加药物添加剂，污染了畜产数量少，有些重要的检测方法标准尚未制订、修品，

8、危害了人们的身体健康。订；3通用规程急需制订。饲料工业标准制定工作5、过量添加微量元素添加剂以往主要侧重单一产品和检测方法的制定，缺少微量元素是指动物需求量较低但如果缺少又对饲料产品及生产企业综合评价标准。需要制定会严重影响动物生长发育和生产性能的