烟叶分级理论与应用

《烟叶分级理论与应用》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、烟叶分级理论与应用烟叶分级理论与应用1烟叶分级理论烟叶分级理论2《《烤烟烤烟》》国标国标烟叶质量评价过程烟叶分级烟叶分级3烤烟质量的判定依据烤烟质量的判定依据《《烤烟烤烟》》标准标准一、烤烟标准的概念一、烤烟标准的概念和基本功能和基本功能4（一）（一）《《烤烟烤烟》》标准的概念标准的概念在全国范围内强制执行的在全国范围内强制执行的““以以特定特定的的质量概念质量概念评价烤烟质量的技术要评价烤烟质量的技术要求（规定）求（规定）””。。该标准是全国烤烟交易（收购、调拨、该标准是全国烤烟交易（收购、调拨、检验）活动及其结果共同的和重复使用检验）活动及其结果

2、共同的和重复使用的规则性文件的规则性文件（二）烤烟国家标准的基本功能（二）烤烟国家标准的基本功能为卷烟工业有针对性地选择使用提供支持为卷烟工业有针对性地选择使用提供支持依据烤烟的外观特征将具有不同化学成分、吸食性依据烤烟的外观特征将具有不同化学成分、吸食性状和物理性状等的烟叶区分开来。状和物理性状等的烟叶区分开来。指导烟叶生产指导烟叶生产通过烤烟外观特征的表现把烟叶的等级质量区分开通过烤烟外观特征的表现把烟叶的等级质量区分开来，通过优质优价的体现，引导烟叶生产的发展方来，通过优质优价的体现，引导烟叶生产的发展方向。向。（三）（三）《《烤烟烤烟》》标准

3、性质标准性质《《烤烟烤烟》》标准属于标准属于••国家级的国家级的••强制性的强制性的••规定产品质量要求的规定产品质量要求的••技术性标准。技术性标准。二、烟叶质量之基本知识二、烟叶质量之基本知识8（一）烟叶质量概念（一）烟叶质量概念••烟叶质量是指烟叶本身的色香味。它烟叶质量是指烟叶本身的色香味。它包括外观质量和内在质量、物理性质、包括外观质量和内在质量、物理性质、化学成分、使用质量以及安全性。化学成分、使用质量以及安全性。••质量具有时间性、对应性和区域性。质量具有时间性、对应性和区域性。是一个综合性概念。是一个综合性概念。9烟叶质量内容之间的关

4、系烟叶质量内容之间的关系••烟叶中的烟叶中的化学成分化学成分是形成烟叶质量各是形成烟叶质量各个要素的基本因素个要素的基本因素••化学成分与烟叶生理结构共同决定着化学成分与烟叶生理结构共同决定着烟叶吸食、物理、外观、经济和安全烟叶吸食、物理、外观、经济和安全等各个要素等各个要素10（二）烟叶质量内容分述（二）烟叶质量内容分述11本质上讲，外观质量是烟叶化学成分和生理结构在人们1.1.烟叶的外观质量烟叶的外观质量视觉和触觉的反映烟叶外观质量，是指人们感官可以作出判断的外在质量因素。目前以眼观、手摸、鼻闻等方法，对烟叶外观质量进行感官判定。判定烟叶外在质量

5、的主判定烟叶外在质量的主要因素有要因素有---?---?部位、颜色、成熟度、组织结构、身份、部位、颜色、成熟度、组织结构、身份、色度、长度、宽度、残伤与破损等色度、长度、宽度、残伤与破损等。这。这些因素与烟叶质量都有密切关系。些因素与烟叶质量都有密切关系。121.1.烟叶外观质量因素烟叶外观质量因素（（11）部位）部位脚叶脚叶下二棚下二棚腰叶腰叶上二上二棚棚顶叶顶叶腰叶腰叶上二棚上二棚下二棚下二棚顶叶顶叶13脚叶脚叶（（22）颜色）颜色••金黄金黄••正黄正黄深黄深黄橘黄橘黄••柠檬黄柠檬黄淡黄淡黄老黄老黄••土黄土黄红黄红黄红棕••青黄青黄棕黄棕黄

6、14（（33）成熟度）成熟度完熟完熟成熟成熟尚熟尚熟欠熟欠熟假熟假熟成熟成熟完熟完熟尚熟尚熟欠熟欠熟假熟假熟15（（44）叶片结构）叶片结构疏松疏松尚疏松尚疏松稍密稍密紧密紧密疏松疏松、尚疏松质量好，稍密次、尚疏松质量好，稍密次之，紧密最差。之，紧密最差。16（（55）烟叶油分）烟叶油分与弹性、韧性、吸湿性、色度有关系。（（66）烟叶身份）烟叶身份中等；稍厚中等；稍厚、稍薄、稍薄；；厚、薄。厚、薄。（（77）烟叶长度和宽度）烟叶长度和宽度与烟叶的生产水平有关。与烟叶的生产水平有关。（（88）残伤和破损）残伤和破损影响烟叶质量。影响烟叶质量。17仍以成

7、熟度为第一因素！成熟度：成熟度：是烟叶细胞排列的疏密程度和是烟叶细胞排列的疏密程度和致香成分含量在叶面的反映。成熟度好的致香成分含量在叶面的反映。成熟度好的烟叶颜色均匀一致，正反面颜色差异小，烟叶颜色均匀一致，正反面颜色差异小，油分足，色度浓，香气质好量足，吃味醇油分足，色度浓，香气质好量足，吃味醇和和。。以田间烟叶耐熟性为基础。以田间烟叶耐熟性为基础。利用烘烤体现成熟特性，表现疏松。利用烘烤体现成熟特性，表现疏松。182.2.烟叶的内在质量烟叶的内在质量烟叶的内在质量又叫吸食质量，是烟叶的内在质量又叫吸食质量，是指烟支或烟丝通过燃烧所产生的烟气指烟

8、支或烟丝通过燃烧所产生的烟气的特征特性。本质来讲的特征特性。本质来讲是烟叶中化学是烟叶中化学物质燃烧后所产生