开蛋糕店选址详细介绍

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1、开蛋糕店,是眼下极受青睐的一种投资理财方式。要开蛋糕店,就不能不考虑选择店面的问题。有关专家曾经指出:找到一个理想的店面,你的开蛋糕店事业也就等于成功了一半。这话一点都不为过,开蛋糕店不同于办厂开公司,它往往直接决定着事业的成败。那么如何才能选好理想的店面?有开蛋糕店打算的人不妨参照汉密哈顿列出的做法——  第一步:选好地段和店面  选择经营地段要把握以下几个关键:  △把握“客流”就是“钱流”原则在车水马龙、人流熙攘的热闹地段开蛋糕店,成功的几率往往比普通地段高出许多,因为川流不息的人潮就是潜在的客源,只要你所销售的商品或者提供的服务能够满足消费者的需求,就一定会有良好的

2、业绩。客流量较大的地段有①城镇的商业中心(即我们通常所说的“闹市区”);②车站附近(包括火车站、长途汽车站、客运轮渡码头、公共汽车的起点和终点站);③医院门口(以带有住院部的大型医院为佳);④学校门口;⑤人气旺盛的旅游景点;⑥大型批发市场门口。  △注意因行制宜营业地点的选择与营业内容及潜在客户群息息相关,各行各业均有不同的特性和消费对象,黄金地段并不就是唯一的选择,有的店铺开在闹市区生意还不如开在相对偏僻一些的特定区域,例如卖油盐酱醋的小店,开在居民区内生意肯定要比开在闹市区好;又如文具用品店,开在黄金地段也显然不如开在文教区理想。所以一定要根据不同的经营行业和项目来确定

3、最佳的开蛋糕店地点,下表供作参考,可触类旁通:  经营种类理想地段  小吃店、副食品店、特产商品店、旅馆、共用电话亭、物品寄存处等车站附近  书店、文具用品店、鲜花礼品店、洗衣房、录像厅、照相馆等文教区  米店、杂货店、发廊、报刊亭、裁缝店、托儿所、送水站、水果铺等居民住宅小区  洗车行、摩托车修理行、汽配商店、废品回收站、化工建材商行等三类地段店面  从上我们可以看出,要选择合适的店面,并不是越热闹的地方越好,关键是要因行制宜。  第二步:作进一步的考察  在初步选定开蛋糕店的地点后,还应作进一步的全面考察,对相关的情况做一定的调查分析后,方能决定是否最后定点于此。主要考

4、察以下几方面的情况:  △房东的背景有的人急于寻找店面,就满大街搜寻,有时还真能被他找到几家正挂着“转让”字样的店面,便迫不及待地与之谈判、交付定金甚至租金。其实这种做法是极其草率的,很容易带来一系列的后遗症。假如你真的看中了店面,最好先从侧面打听到真正的房东(即产权所有者),对其背景情况基本了解,觉得可靠后再进行接触。一般最好直接与真正的房东谈,假如房东表示已将承包权出租,不愿再插手时,你再与现在的店主谈判也不迟。另外,一旦谈成功,也要注意必须正式前协议并要求到房产所有者那里更改租赁人姓名。  △同业竞争情况主要是经营业绩的情况、商品的价格水平。考察同一地段同类商店的经营

5、业绩,可以初步测算出租此店面可能产生的利润状况;而考察他们的商品价格水平,是为了据此确定自己今后的商品价位。这些都是十分必要的。  △客流状况“客流”就是“钱流”,考察客流状况,不仅能使你对今后的经营状况胸有成竹,而且还能为你决定今后的营销重点提供科学的依据。客流状况主要考察这些内容:①附近的单位和住家情况,包括有多少住宅楼群、机关单位、公司、学校甚至其他店家(这些店家极有可能会成为你的常客);②过往人群的结构特性,包括他们的年龄、性别、职业等的结构特性和消费习惯;③客流的淡旺季状况。比如学校附近的店面要考虑寒暑假、机关和公司集中地段的店面就必须掌握他们的上下班时间、车站附

6、近的店面应摸清旅客淡旺季的规律,这些都是你设定营业时间的重要依据。  第三步:尽快拿下看中的店面  一旦找到理想的店面,就要当机立断,出手迅捷,尽快拿下看中的店面,否则夜长梦多,很有可能会因你的片刻迟疑而被别人捷足先登,导致错失良机。如何拿下店面?谈判自然是至关重要的。△谈好房租价格对于开蛋糕店来说,房租往往是最大的一块固定成本,在与房东侃价之前,你自己心里首先应该有一个谱,先自定一个能够接受的最高价,这个价位必须是:①你觉得自己是有把握负担得起的。尤其是在必须一笔付清数年租金的情况下,看看自己有没有给付的能力;②预算一下,估计是有钱可赚的;③再向附近类似的门面打探一下,价

7、位也是基本一致,说明是比较合理的。然后再依据这一自己设定的最高房租价格,比较房东给出的房租价格,权衡后进行侃价谈判,就比较容易成功。

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