我国非转基因大豆油现状与发展趋势

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1、粮食与食品工业Ｖｏｌ．２１，２０１４，Ｎｏ．５专题综述ＣｅｒｅａｌａｎｄＦｏｏｄＩｎｄｕｓｔｒｙ我国非转基因大豆油现状与发展趋势陈刚，刘建涛，曹斌辉中粮食品营销有限公司（北京１０００２０）摘要：中国是大豆的发源地，其种植历史距今已有５０００多年。大豆油是中国人特别是北方人民生活中的主要食用油之一，主产东北诸省及华东、华北、西北和中南各地区，行销全国，大豆油在食用油整体所占比例保持在４０％左右。非转基因概念成为近来消费者对食用油关注的一大新热点，我国非转基因小包装大豆油越来越为更多的消费者所青睐。非转基因大豆油产品独特的风味和营养特点

2、、多样化的发展、以及优异的产品力和市场溢价能力，将是推动我国非转基因大豆产业链良性发展的重要因素之一。关键词：非转基因；大豆油；亚麻酸；产业链中图分类号：ＴＳ２２文献标识码：Ｃ文章编号：１６７２－５０２６（２０１４）０５－００４－０５ＣｕｒｒｅｎｔｓｉｔｕａｔｉｏｎａｎｄｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｔｒｅｎｄｏｆＣｈｉｎａ’ｓｎｏｎ－ｇｅｎｅｔｉｃａｌｌｙｍｏｄｉｆｉｅｄｓｏｙｂｅａｎｏｉｌＣｈｅｎＧａｎｇ，ＬｉｕＪｉａｎｔａｏ，ＣａｏＢｉｎｈｕｉＣＯＦＣＯＦｏｏｄＳａｌｅｓａｎｄＤｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎＣｏ．，Ｌｔｄ．（Ｂｅｉｊｉｎｇ１

3、０００２０）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｃｈｉｎａｉｓｔｈｅｂｉｒｔｈｐｌａｃｅｏｆｓｏｙｂｅａｎｔｈａｔｔｈｅｐｌａｎｔｉｎｇｈｉｓｔｏｒｙｄａｔｅｓｂａｃｋｍｏｒｅｔｈａｎ５０００ｙｅａｒｓ．Ｓｏｙｂｅａｎｏｉｌｉｓｏｎｅｏｆｔｈｅｍａｉｎｅｄｉｂｌｅｏｉｌｓｉｎｐｅｏｐｌｅ’ｓｌｉｖｉｎｇｉｎＣｈｉｎａｅｓｐｅｃｉａｌｌｙｉｎｔｈｅｎｏｒｔｈ．ＩｔｓｍａｉｎｐｒｏｄｕｃｉｎｇａｒｅａｓａｒｅｔｈｅｎｏｒｔｈｅａｓｔｐｒｏｖｉｎｃｅｓａｎｄＥａｓｔＣｈｉｎａ，ＮｏｒｔｈＣｈｉｎａ，ｎｏｒｔｈ－ｗｅｓｔａｎｄｓｏｕｔｈｃｅｎｔｒａｌｒｅｇｉ

4、ｏｎｓ．ＩｔｉｓｓｏｌｄａｌｌｏｖｅｒＣｈｉｎａａｎｄｒｅｍａｉｎｓａｔａｂｏｕｔ４０％ｉｎｔｈｅｅｄｉｂｌｅｏｉｌ．Ｎｏｎ－ＧＭＯｃｏｎｃｅｐｔｈａｓｂｅｃｏｍｅａｎｅｗｆｏｃｕｓｏｆａｔｔｅｎｔｉｏｎｔｈａｔｂｒｉｎｇｓｍｏｒｅａｎｄｍｏｒｅｔｈｅｆａｖｏｕｒｏｆｃｏｎｓｕｍｅｒｓｆｏｒｎｏｎ－ＧＭＯｓｏｙｂｅａｎｏｉｌ．Ｎｏｎ－ＧＭＯｓｏｙｂｅａｎｈａｓｏｉｌｕｎｉｑｕｅｆｌａｖｏｒ，ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ，ｄｉｖｅｒｓｉｆｉｅｄｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ，ａｓｗｅｌｌａｓｔｈｅｅｘｃｅｌｌｅｎｔｐｒ

5、ｏｄｕｃｔａｎｄｍａｒｋｅｔｐｒｅｍｉｕｍ，ｗｉｌｌｂｅｏｎｅｏｆｔｈｅｉｍｐｏｒｔａｎｔｆａｃｔｏｒｓｐｒｏｍｏｔｉｎｇｔｈｅｂｅｎｉｇｎｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆｎｏｎ－ＧＭＯｓｏｙｂｅａｎｉｎ－ｄｕｓｔｒｉａｌｃｈａｉｎ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｎｏｎ－ＧＭＯ；ｓｏｙｂｅａｎｏｉｌ；ｌｉｎｏｌｅｎｉｃａｃｉｄ；ｉｎｄｕｓｔｒｙｃｈａｉｎ中国是大豆的发源地，其种植历史距今已有中如此描述“豆油煎豆腐，有味”。可见其香味独特。５０００多年。现在世界各国栽培的大豆都是从我国２０世纪４０～５０年代，我国是世界最大的大豆种植［１］直接或间接传出

6、去的。食用油在我国的使用与食和出口国。用历史悠久，其中关于大豆油的文献可追述于公元大豆油又称豆油、黄豆油，是中国人特别是北方１１０２年———北宋诗人苏轼在其《物类相感志》一书人民生活中的主要食用油之一，主产东北诸省及华东、华北、西北和中南各地区，行销全国。中国食物收稿日期：２０１４－０８－１２与营养发展纲要（２０１４～２０２０年）提出了：充分发挥作者简介：陈刚，男，１９７１年出生，管理学硕士，主要从事油脂食品营销管理工作。我国传统大豆资源优势，加强大豆种质资源研究和４粮食与食品工业ＣｅｒｅａｌａｎｄＦｏｏｄＩｎｄｕｓｔｒｙＶｏｌ．２

7、１，２０１４，Ｎｏ．５新品种培育，扶持国内大豆产业发展，强化大豆生产２非转基因大豆油市场及生产现状与精深加工的科学研究，实施传统大豆制品的工艺改造，开发新型大豆食品，推进大豆制品规模化生２．１非转基因大豆油市场情况［２］［３］产。２０１３年我国食用油人均年消费约２２．５ｋｇ。在用好油、吃好油的健康营养理念倡导下，消费者对１我国大豆油市场现状食品品质的关注程度愈来愈高。非转基因概念成为随着人民生活水平日益提高，食用油的消费量近来消费者对食用油关注的一大新热点。与此同也逐年呈整体增长趋势（图１，数据来源于国家粮油时，非转基因小包装大豆油

8、销量随之快速升高。国信息中心）。大豆油在国际转基因大豆的充足供应，家粮油信息中心对２０１３年国产大豆压榨量预测为以及我国非转基因大豆种植的政策扶植，饲料用大４００万ｔ，出油量约６４万ｔ。豆粕需求旺等因素促进下，大豆油产销量亦逐年增长，