小麦加工行业mes系统及生产优化技术的研究

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1、粮食与食品工业Ｖｏｌ．２２，２０１５，Ｎｏ．４粮油工程ＣｅｒｅａｌａｎｄＦｏｏｄＩｎｄｕｓｔｒｙ小麦加工行业ＭＥＳ系统及生产优化技术的研究高春能，石雪军江南大学电气自动化研究所（无锡２１４１２２）摘要：小麦是主要粮食作物之一，受行业整体信息化程度低的制约，其加工过程的生产与质量管控水平相比国外具有显著差距。本文首先从加工工艺流程的角度入手，分析了小麦加工行业的生产特点。针对小麦加工业的生产特征，结合ＩＳＡ－９５标准，提出了一种以生产优化技术为核心的基于ＩＳＡ－９５标准的小麦加工行业ＭＥＳ（ＭａｎｕｆａｃｔｕｒｉｎｇＥｘｅｃｕｔｉｏｎＳｙｓｔｅｍ

2、）系统模型，对模型中的各个功能模块进行了阐述，并给出了数据采集流程与生产优化算法。最后，在底层软件信息平台上开发了相应的功能模块，并在小麦加工行业进行实践验证。实际应用表明，本文提出的ＭＥＳ系统能够实现对小麦加工过程的管控优化，显著地缩短了在制品的加工周期，有效提高了小麦加工过程的生产效率与产品质量。关键词：小麦加工；生产优化；ＭＥＳ；系统模型中图分类号：ＴＳ２１文献标识码：Ｂ文章编号：１６７２－５０２６（２０１５）０４－００１－０７ＲｅｓｅａｒｃｈｏｎＭＥＳｓｙｓｔｅｍａｎｄｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｉｎ

3、ｇｒａｉｎｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｉｎｄｕｓｔｒｙＧａｏＣｈｕｎｎｅｎｇ，ＳｈｉＸｕｅｊｕｎＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＥｌｅｃｔｒｉｃａｌＡｕｔｏｍａｔｉｏｎ，ＪｉａｎｇｎａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（Ｗｕｘｉ２１４１２２）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ａｌｔｈｏｕｇｈｗｈｅａｔｉｓｏｎｅｏｆｔｈｅｍａｉｎｆｏｏｄｃｒｏｐｓ，ｔｈｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｎｄｑｕａｌｉｔｙｃｏｎｔｒｏｌｌｅｖｅｌｏｆｉｔｓｐｒｏｃｅｓｓ，ｒｅｓｔｒｉｃｔｅｄｂｙｔｈｅｌｏｗｉｎｆｏｒｍａｔｉｚａｔｉｏｎｌｅｖｅｌｏｆｗｈｏｌｅｉｎｄｕｓｔｒｙ，ｈａｖｅｌａｒｇｅｇａｐｓｗｉｔｈａｂｒｏ

4、ａｄ．Ｆｉｒｓｔｌｙ，ｔｈｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｗｈｅａｔｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｉｎｄｕｓｔｒｙｗｅｒｅａｎａｌｙｚｅｄｆｒｏｍｔｈｅｖｉｅｗｏｆｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｃａｌｐｒｏｃｅｓｓ．Ｏｎｔｈｅｂａｓｉｓｏｆｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｗｈｅａｔｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｉｎｄｕｓ－ｔｒｙ，ｃｏｍｂｉｎｅｄｗｉｔｈｔｈｅＩＳＡ－９５ｓｔａｎｄａｒｄ，ａＭＥＳ（ＭａｎｕｆａｃｔｕｒｉｎｇＥｘｅｃｕｔｉｏｎＳｙｓｔｅｍ）ｍｏｄｅｌｆｏｒｗｈｅａｔｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｉｎｄｕｓｔｒｙｗａｓｐｒｅｓｅｎｔｅｄ，ｗｈｉ

5、ｃｈｔａｋｅｓｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙａｓｃｅｎ－ｔｒｅａｎｄｉｓｂａｓｅｄｏｎＩＳＡ－９５ｓｔａｎｄａｒｄ．Ｎｏｔｏｎｌｙｄｅｓｃｒｉｐｔｉｏｎｏｆｅａｃｈｆｕｎｃｔｉｏｎｍｏｄｕｌｅｗａｓｐｒｅｓｅｎ－ｔｅｄ，ｂｕｔａｌｓｏｐｒｏｃｅｄｕｒｅｏｆｄａｔａｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎａｎｄｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎａｌｇｏｒｉｔｈｍ．Ｆｉｎａｌｌｙ，ｃｏｒｒｅ－ｓｐｏｎｄｉｎｇｆｕｎｃｔｉｏｎｍｏｄｕｌｅｗａｓｄｅｖｅｌｏｐｅｄｏｎｔｈｅｕｎｄｅｒｌｙｉｎｇｓｏｆｔｗａｒｅｉｎｆｏｒｍａｔｉｏ

6、ｎｐｌａｔｆｏｒｍ，ａｎｄｖｅｒｉｆｉｅｄｉｎｐｒａｃｔｉｃｅ．ＰｒａｃｔｉｃａｌａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｓｈｏｗｓｔｈａｔＭＥＳｐｒｅｓｅｎｔｅｄｉｎｔｈｉｓｐａｐｅｒｃａｎｉｍｐｒｏｖｅｍａｎａｇｅｍｅｎｔａｎｄｃｏｎｔｒｏｌｌｅｖｅｌｏｆｗｈｅａｔｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ，ｓｈｏｒｔｅｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｔｈｅｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｃｙｃｌｅｏｆｗｏｒｋ－ｉｎ－ｐｒｏｃｅｓｓ，ｅｆｆｅｃｔｉｖｅｌｙｕｐｇｒａｄｅｔｈｅｐｒｏｄｕｃｔｑｕａｌｉｔｙａｎｄｐｒｏｄｕｃｔｉｖｉｔｙｏｆｗｈｅａｔｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｗｈｅａｔ

7、ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ；ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎ；ｍａｎｕｆａｃｔｕｒｉｎｇｅｘｅｃｕｔｉｏｎｓｙｓｔｅｍ；ｓｙｓｔｅｍｍｏｄｅｌ收稿日期：２０１５－０６－０３基金项目：受粮食公益性行业科研专项经费资助项目（项目编号：２０１３１３０１２）。我国是小麦生产和消费大国，面粉产量居世界作者简介：高春能，男，１９７６年出生，讲师，研究方向为智能首位，面粉是主要粮食来源之一。小麦加工行业是控制，系统辨识。１粮油工程高春能等：小麦加工行业ＭＥＳ系统及生产优化技术的研究小麦从农业生产领域到工业消费领域的桥梁。目前量管控水平低的现状。国内小麦

8、加工工艺已经相当成熟，企业面临的市场１小麦加工生产特点已经接近饱和，原粮小麦和面粉的价格受到国家保护，食品安全问题日益突出。在此环境下，对于小麦１．１