天然矿泉水溶解性总固体与电导率的相关性探讨

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1、饮料工业试验报告与理论研究天然矿泉水溶解性总固体与电导率的相关性探讨周贝，张晓玲，陶炼，李盛华（青岛崂山矿泉水有限公司，山东青岛266100）摘要：溶解性总固体的测定受环境和人为操作影响较大，平行性、稳定性差，而电导率的检测既方便又快捷，重现性、稳定性好，若二者相关性关系显著，可通过测定电导率，按一定的比例推算天然矿泉水中溶解性总固体的含量。经监控、分析崂山矿泉水的源水，二者线性关系较为显著，其比值为0.84。关键词：天然矿泉水；源水；溶解性总固体；电导率；相关性探讨DiscussionofRelativityoftheNaturalMineralWaterT

2、otalDissolvedSolidsandConductivityZHOUBei，ZHANGXiao-ling，TAOLian，LISheng-hua（QingdaoLaoshanMineralWaterCo.，Ltd.，Qingdao266071，China）Abstract：Theamountoftotaldissolvedsolidsinthenaturalmineralwaterwascalculatedthroughdetectedconductivity.Iftherelativityofthetwoparameterswasremarkable

3、，thedetectionoftotaldissolvedsolidscouldbereplacedbecauseitwasmorecomplexandhadabadparallelismandstability.Thedetectionofconductivitywaseasy，fast，andrepeatable，andthestabilitywassatisfied.TherelativitydiscussionresultsoftotaldissolvedsolidsandconductivityforsourcewaterinLaoshanminer

4、alwaterindicatedthatalinearrelationwasobviousandtheratiowas0.84.Keywords:naturalmineralwater；sourcewater；totaldissolvedsolids；conductivity；relativitydiscussion中图分类号：R123.1文献标志码：A文章编号：1007-7871（2014）09-0054-03溶解性总固体又称为总矿化度，指水中溶解组分的理论上来讲同一水样的电导率和溶解性总固体存在一定2014总量，包括不易挥发的可溶性盐类、有机物及能通过过的

5、相关性，通过测定电导率可大致估计出水中溶解性总滤器的不溶解微粒等，主要包含Ca2+、Mg2+、K+、Na+、固体的含量[3]。我们对崂山矿泉水源水进行检测，分析年CO2-、HCO-、Cl-、SO2-、NO-等阴阳离子[1]。溶解性了电导率与溶解性总固体的关系，并得出了二者的线性3343总固体是衡量水质好坏的重要指标之一。相关系数，生产时可做参考。第17常规测定溶解性总固体的方法是称量法，该方法测卷定原理简单，但易受到环境温度、湿度及人为操作的影1材料与方法第响，且操作费时、繁琐。电导率表示溶液传到电流的能9力，可溶解性离子越多，电阻越小，则电导率越大[2]。1

6、.1材料与试剂期电导率和溶解性总固体都是主要反应水中粒子的总量，实验用水某水源水。收稿日期：2014-08-14作者简介：周贝（1988—），女，助理工程师，学士学位，研究方向：食品分析与检验。E-mail：zhoubei5200@163.com通讯作者：姜明洪（1969—），男，工程师，学士学位，研究方向：食品科学与工程。E-mail：jiangminghong@laoshan.com.cn54试验报告与理论研究饮料工业1.2仪器续表115317263.74DDS-307电导率仪上海精密科学仪器有限公司；16251210.72TGZX-20台式干燥箱上海跃进

7、医疗器械厂；FA100417260215.36电子分析天平上海精密科学仪器有限公司。18277236.571.3检测方法19319276.42105℃干燥—重量法：将洗净的蒸发皿放入烘箱内20303253.09于105℃干燥1h，然后取出放入干燥器内冷却至室温，21286251.351称重。重复干燥、冷却、称重，直至恒重（连续两次的22279231.44称重差值小于0.0005g）。吸取50mL水样于已恒重的蒸根据表1中的数据，得到该源水电导率与溶解性总发皿中，在水浴上蒸干。将蒸发皿放入烘箱内，于固体的线性回归方程为y=0.84x，相关系数R为0.94，105

8、℃干燥1h，然后取出放入干燥器内冷却至