披萨的几款制作方法

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1、做面包用的面粉要求：只要标明“高筋粉”的字样就可以，实在不行“饺子粉”也可以，目前超市供应的适合家用的高筋粉有，古船牌高筋粉、中粮储出品的高筋粉，一斤价格都在1.9——2.1左右，其他的成包的面包粉有风筝牌面包粉、还出了一些其他牌子的面包粉，一斤的价格都在4元以上，其健康成分什么的都不如金像小麦粉了，不用考虑。披萨的方子：我的配方来自君之http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100a6kd.html我再改了一下哈！面饼……..高筋粉210g，低筋粉90g，,水195g(注意了，不

2、是高筋粉不是金像的话，水减15g,),油20g,细沙糖15g,酵母1小勺（5ml）,盐1/2小勺，奶粉12g,,馅料：比萨酱9大勺，我觉得味好美的酱有点稀，可以用微波炉打一下，更好，要是按照他的方子自制的话，效果更好！马苏里拉芝士360g,这个可以自己看喜好，愿意放多少可随意虾仁、金枪鱼、火腿、青椒、玉米粒、这个看喜好啦温度：烤箱中层，上下火200度，约15分钟(第一次做，最后几分钟注意看一下火候，)步骤：1、像做面包似的，用面包机把制作面饼的配料放进去揉成面团，面包机停止搅拌时，就关掉电源，让面团在里面发酵，等面团变得

3、差不多有两倍大时，就是好了2、面包机揉面的时候，可以把火腿、青椒切成丁、等准备馅料3、把事先冷藏的马苏里拉芝士切成丝4、大概40分钟，面团也发好了，看你的烤箱大小，将面团分成几份，放在案板上醒15分钟5、用擀面杖把面团干成面饼6、用手掌将面饼中间压薄，边稍厚的情形7、烤盘铺油纸，把面饼铺在烤盘上、面饼中间用叉子叉一些小孔，8、饼底涂油，在室温下再发酵20分钟9、涂比萨酱、，饼外围1厘米不用涂10、撒马苏里拉芝士11、撒火腿12、撒海鲜之类的，也可是纯肉的，这一步就免1、撒青椒，在表面铺上几片完整的火腿片2、放进预热好的烤

4、箱3、出炉前5分钟取出，再撒点马苏里拉，烤最后的5分钟4、好了之后，表面撒些芝士粉5、可以了还有几款比萨的法简单的迷你披萨http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100cgvf.html懒人金枪鱼黑橄榄披萨http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100lpnp.html