年产6000吨汽水生产项目建议书

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1、年产6000吨汽水生产项目建议书姓名：李玉兰学号：2011112018班级:11食品质量与安全时间：13.11.24目录第一章项目建设意义-----------------------------------31.1项目背景-----------------------------------------------------------------31.2项目建设必要性-----------------------------------4第二章厂址选择-------------------------------------

2、---52.1项目选址------------------------------------------52.2建设条件------------------------------------------5第三章总平面设计┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈-------63.1车间平面设计---------------------------------------63.2总平面布置基本原则---------------------------------8第四章产品方案┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈------81生产规模----

3、-----------------------------------------82产品方案的确定-┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈----8第五章工艺设计“工艺流程”┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈------91桔汁生产流程-----------------------------------------92一次性混合灌装工艺流程┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈---103二次性混合灌装工艺流程┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈---11第六章工艺设计“物料衡算”┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈------111班产量的确定┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈-

4、----112物料用量┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈----12第七章工艺设计“设备选型”┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈-----14第1页共21页第八章公用与辅助工程┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈------15８.1电力系统┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈-----15８.2给排水及通风┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈----17第九章组织架构和劳动定员┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈---179.1项目建设阶段组织机构┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈--179.2人员培训及制度┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈-----18第十章项目经济效益分析┈

5、┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈------18１０.１编制依据及说明┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈---18１０.２成本分析┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈-----18１０.３经济评价┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈-----19１０.４不确定性分析┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈-----19第2页共20页第一章项目建设意义1.1项目背景近年来，我国水果加工产品出现了加快发展的势头，特别是苹果汁加工业发展很快，柑橘罐头加工也有了新的发展，葡萄深加工也开始起步。但由于起点较低，从总体上看，我国果品消费仍主要以鲜食为主，果品加工比重尚不足水果总产

6、量的10%。以柑桔为例，国际上约有35%的柑桔用于加工，加工产品中果汁又占80%以上，而我国实际加工量仅占柑桔产量的5%左右，加工产品以罐头为主，约占80%。同时，加工水果品种不对路，没有真正的加工原料基地，加工品种严重短缺。到2008年，全国水果总产量超过6000万吨，为世界第一大水果生产国，约占世界总产量的14%左右，在国内成为继粮食、蔬菜之后的第三大种植产品也日益成为农民增收的重要增长点。我国汽水加工业继续保持快速增长势头，并进入全面竞争时代，碳酸汽水、水、茶、果汁汽水四大领域激烈拼杀。可以预见，中国汽水市场未来发展空间很大

7、，未来的竞争会更加激烈，新品汽水要想站稳脚跟，必须从产品的功能性差异化或产品的情感性差异化方面入手，寻找市场的盲点，在细化产品的消费群体中，开拓出自己的市场。随着居民收入水平的提高，汽水生产量和消费量的持续增长成为可能。果汁汽水的主要消费人群是上班族、儿童和中老年人。经济的发展使上班族手中有了更多的支配资金。因为产品的特点和市场定位不同，各品牌的饮用者各具特色。从性别比例来看，超过60%的女性喝儿童饮用纯天然食品，这是因为纯天然汽水即营养又有美容养颜的功效。从年第3页共20页龄结构来看，超过50%的35岁以上的中老年人更注重健康，

8、喜欢饮用天然饮品，而年轻人则更倾向于追求新潮和口味。一个品类要得宠于消费者，最根本的因素便是能切合消费者的欲望及追求。果汁汽水的"天然、健康、回归自然"满足了消费者对天然、营养、低糖、健康型汽水的需求，因此其消费长久不衰。随着汽水行业的快速发展，我