关于棕榈油分提及精炼讨论

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1、粮食与食品工业Ｖｏｌ．２２，２０１５，Ｎｏ．４粮油工程ＣｅｒｅａｌａｎｄＦｏｏｄＩｎｄｕｓｔｒｙ关于棕榈油分提及精炼讨论左青１，左晖２１．江苏牧羊集团有限公司（扬州２２５１２７）２．广州星坤机械有限公司（广州５１００００）摘要：介绍了棕榈油分提工艺的规模、简要工艺流程，关键设备结晶罐和隔膜式过滤器的技术和操作要求，总结影响分提效果的因素和菜单的制定，如何进行过程质量控制，提高得率和硬脂的纯度，并对棕榈油精炼进行描述，介绍分提和冬化的区别。关键词：分提；冬化；结晶；隔膜过滤器中图分类号：ＴＳ２２４．６文献标识码：Ｂ文章编号：１６７２－５０２６

2、（２０１５）０４－０２３－０６Ｄｉｓｃｕｓｓｉｏｎｏｎｆｒａｃｔｉｏｎａｔｉｏｎａｎｄｒｅｆｉｎｅｒｙｏｆｐａｌｍｏｉｌ１，ＺｕｏＨｕｉ２ＺｕｏＱｉｎｇ１．ＭｕｙａｎｇＣｏ．，Ｌｔｄ．（Ｙａｎｇｚｈｏｕ２２５１２７）２．ＳｃｉｋｏｏｎＩｎｄｕｓｔｒｙＣｏ．，Ｌｔｄ．（Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ５１００００）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｓｃａｌｅａｎｄｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｃａｌｐｒｏｃｅｓｓｏｆｆｒａｃｔｉｏｎａｔｉｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｆｒｏｍｐａｌｍｏｉｌ，ｔｈｅｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙａｎｄｏｐｅｒａｔｉｏｎｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｏｆｋｅｙｅｑｕｉｐ

3、ｍｅｎｔｓｕｃｈａｓｔｈｅｃｒｙｓｔａｌｔａｎｋａｎｄｄｉａｐｈｒａｇｍｆｉｌｔｅｒｗｅｒｅｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄ．Ｔｈｅｆａｃｔｏｒａｆｆｅｃｔｉｎｇｆｒａｃｔｉｏｎａｔｉｏｎｒｅｓｕｌｔｗａｓｃｏｎｃｌｕｄｅｄａｎｄｔｈｅｍｅｎｕｗａｓｆｏｒｍｕｌａｔｅｄ，ａｓｗｅｌｌａｓｈｏｗｔｏｃｏｎｔｒｏｌｐｒｏｃｅｓｓｑｕａｌｉｔｙａｎｄｉｍｐｒｏｖｅｔｈｅｙｉｅｌｄａｎｄｓｔｅａｒｉｎｐｕｒｉｔｙ．Ｔｈｅｒｅｆｉｎｅｒｙｏｆｐａｌｍｏｉｌｗａｓｄｅｓｃｒｉｂｅｄ，ｔｈｅｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓｂｅｔｗｅｅｎｆｒａｃｔｉｏｎａｔｉｏｎａｎｄｗｉｎｔ

4、ｅｒｉｚａｔｉｏｎｗｅｒｅｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｆｒａｃｔｉｏｎａｔｉｏｎ；ｗｉｎｔｅｒｉｚａｔｉｏｎ；ｃｒｙｓｔａｌｌｉｚａｔｉｏｎ；ｄｉａｐｈｒａｇｍｆｉｌｔｅｒ棕榈油主要含棕榈酸（３２％～４７％）和油酸榈油碘值一般大于５６，酸价（ＫＯＨ）小于０．１５ｍｇ／ｇ。（４０％～５２％），在２０℃～２５℃下为半液体，氧化稳用２４℃棕榈油分提出的１０℃、１２℃液油，得定，没有干性，良好的塑性。棕榈油生产国为了提升到的液油量为５０％左右，这些低熔点的棕榈油直接经济效益，毛棕榈油（熔点３３℃）分提为２４℃棕榈出售，或做调和油，或者进

5、一步深加工。另一种产品油和４４℃棕榈油。进入我国市场的２４℃棕榈油份油２８℃棕榈油作为食品专用油，稍微进行精炼处理额越来越高，进口３３℃毛棕榈油份额越来越少。我后，直接灌装成调和油，也可以进行再次分提３８℃国对进口２４℃食用级棕榈油进行了标准定位，其海油和２４℃油，２４℃油回原料油，３８℃油作为方便关各种费率也较低。进口毛棕榈油品质易发生变面用油，或把２８℃与进口４４℃油调合成３８℃油。化，如酸价等指标。进口棕榈油的一般指标：ＦＦＡ将棕榈油精炼成食用级包装油和硬脂，分为两含量在０．０６％，水分含量在０．０５％。进口２４℃棕个部分：分提和精炼

6、。毛棕榈油在分提其它熔点的软脂前需要进行脱色、脱臭。主要棕榈油品种有收稿日期：２０１５－０１－０５１０℃、１２℃、１４℃、１６℃、１８℃、２４℃、２８℃、作者简介：左青，男，１９５８年出生，高级工程师，主要从事３０℃、３３℃、４４℃。在投资分提工厂中，以棕榈液大型油脂企业的生产技术管理工作。油（即超级软脂）为主，兼顾其它油脂。２３粮油工程左青等：关于棕榈油分提及精炼讨论不沉淀。对冷却技术要求：按原料油的特点和产品１棕榈油分提的要求，通过选择结晶条件和分离温度，用ＰＬＣ控１．１棕榈油分提规模的确定制冷却速率。按设定冷却曲线进行冷却，跟踪冷却按

7、棕榈油原产国的加工模式，从３３℃棕榈油开轨迹，培养适当的晶种并控制其成长。始分提出各种熔点的棕榈油，但是目前在我国多数冷却面积是决定结晶时间主要条件之一，还与是以２４℃棕榈油作为原料油的。具有一定规模的晶体的粘度、多晶性、结成稳定晶型的性质、冷却速分提产能多以４００、６００、１０００ｔ／ｄ为主，如棕榈油率及达到平衡的不同速度等有关，结晶罐结构有直１０００ｔ／ｄ分提规模设计，是把３３℃棕榈油分提为接影响。要得到极佳的比表面传热系数，关键在罐２４℃棕榈油作为产能设计的，如果把２４℃棕榈油内传热体结构，尽快的把晶核形成时放出结晶热传分提为１０℃～

8、８℃棕榈油，其处理量仅仅只在走，让油温按设定冷却曲线轨迹稳定运行。有些油４００ｔ／ｄ。如以３３℃棕榈油为设计基准，分提出需要慢速结晶，如棉籽油，另一些油脂如部分氢化大２４℃棕榈油