企业管理论文-浅析市民文化与企业管理——以雅惠鸭脖在鄂州的发展为例

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1、吉林财经大学信息经济学院毕业论文浅析市民文化与企业管理——以雅惠鸭脖在鄂州的发展为例系别工商系专业年级工商管理0811学生姓名沈倩学号20803081118指导教师蒋学杰职称副教授2012年5月毕业论文原创性声明本人郑重声明：所呈交毕业论文，是本人在指导教师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含任何其他人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。论文作者签名：沈倩2012年5月15日摘要“民以食为天，百业餐饮为王！”餐饮业是一

2、个永远充满活力的行业，那么其市场前景，行业利润肯定都十分可观。而在如此可观的前景与利润下，并不是所有餐饮行业者都能运筹帷幄，分得一杯羹的。其中很大一个原因就在于企业在管理与规划上没有融入当地市民文化，没有让企业的文化成为当地市民文化的一部分，成为当地一种值得传承和弘扬的特色。本文将结合湖北雅惠餐饮有限公司自1995年落户鄂州以来的成长与兴盛来谈谈雅惠是怎样以其优秀的管理来顺应、融合、传承鄂州市民文化，并成为鄂州文化的一部分，成为鄂州市一大特色，从而在鄂州立于不败之地，从而进一步向全国进军的。【关键词】餐饮企业雅惠管理市民文化Abstract"Saying,Food

3、isthefirstnecessityofthepeople,cateringfordyingking!"Cateringindustryisaforevervibrantindustry,soitsmarketprospectandtheindustryprofitsmustbeconsiderable.Butwithsoconsiderableforegroundandprofit,noteverycateringenterprisecanmakeaprofit.Ofwhichasignificantreasonisthatsomecompaniesdidno

4、ttakelocalcitizencultureintoaccountwhenmakeenterprisemanagementandplanning,notletenterpriseculturebecomeapartofthecultureofthelocalcitizens,andnotbecomeakindlocalworthycharacteristicstoinheritanceandcarryforward.ThispapercombinesthegrowthandprosperityofHubeiYahuifood&beverageCo.,LTD,s

5、inceitestablishedin1995,IcometotalkaboutYahui,whowithitsexcellentmanagementtosuit,thefusion,inheritanceEzhoucitizenculture,andbecomepartofthecultureoftheEzhou,becomeabigcharacteristicinEzhou,thencometobeinvincibleinEzhou,thusfurthertomarchacrossthecountry.Keywords:cateringcompanyYahui

6、managementcitizenculture目录一、雅惠一根鸭脖“入乡随俗”鄂州…………………………………1（一）鄂州人的市民文化背景…………………………………………………1（二）雅惠顺应市民口味，扎根鄂州…………………………………………1二、雅惠鸭脖占山为王，成鄂州特色品牌……………………………2（一）兢兢业业，在鄂州小有名气……………………………………………2（二）趁热打铁“喊”出鄂州小吃餐饮品牌…………………………………3（三）乘胜追击“唱”响雅惠鸭脖品牌………………………………………4三、雅惠重拳出击引领鄂州餐饮风……………………………………5（一）绿

7、色饮食，健康养生……………………………………………………6（二）严把质量关提倡安全食品文化…………………………………………7（三）妙用文化生产力…………………………………………………………7（四）食品多元化，囊括中华美食……………………………………………8（五）连锁式经营，弘扬特色文化……………………………………………9结语…………………………………………………………………………11附录…………………………………………………………………………12注释…………………………………………………………………………13参考文献………………………………………………………………

8、…14一、