中国食品冷链物流模式-毕业论文初稿

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1、四川托普信息技术职业学院毕业设计论文题目:中国食品冷链物流模式学生姓名:王琳琳学生学号:0903060442专业方向:09级物流管理4班指导教师:张倜谧指导单位:四川托普信息技术职业学院四川托普信息技术职业学院毕业论文2011年09月18日2四川托普信息技术职业学院毕业论文摘要冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段

2、的低温物流过程。冷链物流所涉及的冷藏商品大多是我们的日常消费品，包括、禽蛋类、肉及肉制品类、水产品类、果蔬类、奶业与冷饮类、医药类等。近年来，随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，冷藏商品的消费量越来越大。与冷藏商品密切相关的冷链物流发展非常迅速，但总体来说，冷链物流的发展仍然跟不上市场的需求。本文首先介绍冷链物流的概念及对食品冷链物流的流程进行了分析，其次对中国食品冷链物流的发展现状及其问题进行系统的分析，最后提出了一些我国食品冷链物流的发展措施。关键词：冷链物流；食品冷链物流；冷链物流模式；发展措

3、施四川托普信息技术职业学院毕业论文目录第一章引言................................................................................................................3第二章冷链物流概述................................................................................................42.1冷链物流概念..

4、................................................................................................42.2冷链适用的食品范围......................................................................................42.3食品冷链物流流程分析.............................................

5、.....................................42.3.1冷鲜肉冷链流程...................................................................................42.3.2乳制品冷链流程...................................................................................52.3.3生鲜农产品冷链流程..........

6、.................................................................62.4食品冷链物流研究意义..................................................................................6第三章我国食品冷链物流现状及问题分析..............................................................73.1我国食品冷链物流

7、市场现状..........................................................................73.2存在的问题......................................................................................................73.2.1食品冷链物流缺乏整体规划...............................................

8、.......................73.2.2食品冷链的市场化程度不高,第三方冷链介入很少.........................73.2.3食品冷链的硬件设施建设不足...........................................................83.2.4食品冷链物流软件技术落后..................................................