不同钾水平对茄子茄碱含量和分配的影响

《不同钾水平对茄子茄碱含量和分配的影响》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、2015（10）：47-52中国蔬菜CHINAVEGETABLES研究论文不同钾水平对茄子茄碱含量和分配的影响*王　菲　李银科　叶学见　王正银（西南大学资源环境学院，重庆400716）摘　要：采用盆栽试验的方式，就不同钾水平对盆栽茄子生物量和茄碱含量、累积量及分配的影响进行研究，以期从植物营养角度控制茄子茄碱的形成和累积，达到改善茄子口感和风味品质的目的。结果表明，施用钾肥后茄子各器官以果实增产效果最为明显。施钾处理可使茄子果实中茄碱含量显著降低，果蒂、根、茎、花等器官的茄碱含量总体上也表现为降低。两个采收期茄子果实

2、茄碱累积量均在施用钾肥后升高，以中量和高量钾处理影响最大，而果蒂、茎、花的茄碱累积量呈下降趋势。茄子果实中茄碱分配最多，其次为叶片，花瓣分配最少。两个采收期果蒂、花等器官茄碱分配系数随钾水平增加而降低。施用钾肥能降低果实茄碱含量，但对茄碱在果实中的累积和分配有增加趋势。关键词：钾水平；茄子；茄碱；含量；分配茄子（SolanummelomgenaL.）含有葫芦巴碱、其他部位，有利于收获作物中大分子化合物的形成水苏碱、胆碱、茄碱（龙葵碱）等多种生物碱，其和累积，是作物重要的品质元素和抗逆元素（张燕中茄碱具有强心降压、平喘镇

3、痛等生物活性（高等，2007）。长期施钾可以引起玉米根际分泌物（初坤金和温吉华，2010）。研究指出，适量的茄碱对生代谢物质和次生代谢物质）的含量或组分发生变人体健康有良好的保健作用（Luetal.，2010）。但化，进而显著降低玉米茎腐病的发生率（刘晓燕茄碱是茄子苦味物质的主要来源，茄碱含量过多不等，2007）。在氮磷钾对半夏块茎次生代谢产物生仅会影响茄子的口感和风味，甚至会导致食用者中物碱含量影响的研究中，氮、磷、钾肥的施用量与毒。从植物营养角度即利用施肥措施控制茄子茄碱生物碱含量呈负相关关系，在低钾水平下施氮量

4、的的形成和累积，达到改善茄子品质的目的具有重要增加能促进半夏生物碱的形成（魏波等，2011）。意义。目前，国内外研究大多集中在龙葵（蒋新宇缺钾可以增加甜味品种窄叶羽扇豆的生物碱含量，等，2006）、马铃薯（Deußeretal.，2012）和茄子而缺磷则是降低作用（Gremignietal.，2003）。施（周宝利等，2009）等植物生物碱的提取方式和测用不同浓度氯化钾对长春花盛花期文多灵、长春质定方法（肖文军等，2011）、形成机制（Ohyamaet碱、长春碱和长春新碱等生物碱含量有影响，钾肥al.，

5、2013）、毒性机理（Langkildeetal.，2012）、保可以显著提高长春花盛花期4种主要生物碱的含量健作用（Zhang&Shi，2011）以及开发价值（Ji&（宋姗姗等，2010）。本试验探讨施用钾肥降低茄Gao，2012）等方面，但尚无农业措施特别是施肥子茄碱含量的可行性，并从钾肥对茄子生物量和茄对生物碱影响方面的报道。研究表明，钾能促进植碱含量的影响上反映茄碱在茄子中的累积和分配特物体内糖分的转化和运输，使光合产物迅速转移到点，为发展优质茄子生产和科学施用钾肥提供理论依据。王菲，女，博士研究生，

6、专业方向：植物营养与品质，E-mail：scyhed@126.com1　材料与方法*通讯作者（Correspondingauthor）：王正银，男，教授，博士生导师，专业方向：植物营养资源利用以及植物营养与品质，E-mail：wang_1.1　试验材料zhengyin@163.com供试土壤为沙溪庙组母岩发育而成的灰棕紫收稿日期：2014-04-04；接受日期：2014-09-11泥，采自西南大学试验农场。土壤理化性状：pH5.0，基金项目：国家公益性行业（农业）科研专项（201203013-5），国际植-1-1物营养

7、研究所（IPNI）项目（Chongqing-2009-U-2）有机质15.4g·kg，碱解氮85.1mg·kg，有效磷—47—《中国蔬菜》学术论文下载www.cnveg.org研究论文中国蔬菜CHINAVEGETABLES-1-110.2mg·kg，有效钾104mg·kg。统：Waters2695型高效液相色谱仪（配有自动进供试茄子品种为黑紫茄142，由重庆市农业科样器）、Waters2996型二极管阵列检测器。色谱系学院蔬菜研究所提供。统：Empower色谱管理系统。色谱条件：色谱柱，供试肥料为尿素（

8、N，46%）、过磷酸钙（P2O5，PhenomenexC-18（5μm，4.6mm×250mm）。流-118％）、硫酸钾（K2O，50%）。动相：乙腈-0.02mol·LKH2PO4溶液（60∶40）。-11.2　试验设计流速：0.6mL·min。柱温为室温；检测波长为盆栽试验于2011年