低蛋白乳清粉的特性、指标及应用

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1、低蛋白乳清粉的特性、指标及应用低蛋白乳清粉的特性、指标及应用一、低蛋白乳清粉的产品定义这个术语是用来描述一个有着共同规格的产品“家族”--乳糖》59%，蛋白质《10%以及灰分《27%的产品。符合这些规格要求的产品可称为透过物或低蛋白乳清粉以及以品牌命名的其他产品。美国的制造商可以在他们的配料表上标上“乳制品固形物”，“变性乳清”和“低蛋白乳清粉”。二、产品加工流程巴氏杀菌乳清透过液浓缩结晶干燥乳制品固形物（透过物）三、产品特性及技术指标1、典型的卫生指标细菌总数《30000/g大肠菌数《10/g大肠杆菌阴性沙门氏菌阴性李斯特氏菌阴性凝固酶阳性葡

2、萄糖球菌阴性2、典型的技术指标指标饲料级食品级蛋白质3.5-4%3-8%乳糖82%65-85%灰分8.50%8-20%水分4-5%3-5%钙800mg/100g870mg/100g磷600mg/100g720mg/100g钠1000mg/100g570mg/100g镁180mg/100g130mg/100g脂肪0.20%《1.50%3、其他性质杂质度7.5-15mgPH5.7-6.5颜色白色到浅奶油色风味柔和/清香外观易流动粉状四、应用乳清产品，包括高碳水化合物物质含量的透过物可供很多种类的动物食用。他们在饲料工业中应用最大的就是猪的饲养。奶牛

3、及肉牛、狗和猫，家禽以及其他动物也从乳清产品的使用中不同程度的获得营养益处。还可用为一些种类酵母菌的培养基，在这个过程中，可得到一种蛋白质含量为65%的透过物---酵母产品，用于猪和其他动物的饲料。