促进身心健康合理选择饮食

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1、全国中小学“教学中的互联网搜索”优秀教学案例评选教案设计一、教案背景1、面向学生：高二（选修1）2、学科：化学3、课时：第一课时4、课前准备（1）提前让学生写出一日食谱。（2）布置学生利用百度搜集健康饮食的相关资料。二、教学课题课题：第二章促进身心健康第一节合理选择饮食【教学目标】知识与技能：1、了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。2、认识水在人体中的作用3、学会识别食物的酸碱性　4、通过互联网搜索相关资料，练习信息的搜集、筛选和整理能力。情感态度与价值观：通过引导学生通过互联网搜索相关资料认识合

2、理选择饮食的重要意义，了解营养均衡与人体健康的关系。树立健康的饮食观念。通过小组讨论学习的形式，培养学生团队合作的精神。三、教材分析新课标强调把知识融入生活，把问题作为突破，引领学生自主探究、合作学习。本节课主要阐述了合理选择饮食与营养和健康的关系。就是从生活中发现问题，并通过学生之间的合作利用互联网搜索相关知识来解决问题的过程。本节课，采用多媒体辅助教学，同时利用学生从网络上获得的知识增加课堂中师生互动，生生互动，从而让学生更有效地掌握知识，培养学生分析、筛选和综合信息的能力。让学生自主探究，协作分析，综合归纳，真正体

3、现以学生为主体的教学理念。【教学内容】人教版高二化学（选修1）化学与生活《第二章促进身心健康第一节合理选择饮食第一课时》【教学重点】识别食物的酸碱性【教学难点】识别食物的酸碱性四、教学方法：小组讨论、多媒体教学、资料法，合作探究、启发讲授法五、教学活动过程[引入新课]随着大家生活水平的提高，我们不光是考虑吃饱更重要的是考虑如何吃好，怎样吃出健康、吃出美丽。今天我将和同学们一起探讨为了我们身心健康如何正确的选择饮食。（板书）第二章促进身心健康第一节合理选择饮食[情景创设]展示广东美食的图片，让同学们感受到美食的诱人，及名菜

4、产地的骄傲。【百度图片】http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ct=201326592&cl=2&lm=-1&fr=&fmq=&pv=&ic=0&z=0&se=1&showtab=0&fb=0&width=&height=&face=0&istype=2&word=%B9%E3%B6%AB%C3%C0%CA%B3%CD%BC%C6%AC&s=0#pn=15广东美食图片[思考与交流]出示“理想宝塔”的图片。初步建立合理饮食的概念。[小组讨论]你认为这样的饮食习惯科学合理吗？为什么？展

5、示出学生和老师制定的几份1天饮食的菜谱，通过合理和不合理饮食的案例比较帮助学生树立科学的饮食的观念。[课外作业]纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。今天我们回去恰好放中秋假了，同学们回去科学的设计菜谱，好好的练练手，炒几个好菜孝敬一下爸妈。[引入]都说女人是水做的，尤其是我们文科班的女生那更是水中的极品，都说没有水就没有生命，水在人体中有哪些作用呢？由学生阅读p28-29后、归纳回答。（板书）一、认识水在人体中的作用【百度网页】http://yanchunmei2016.blog.163.com/blog/static/36

6、228301200795102810385/P29[思考与交流]问题1、同学们每次喝水是在什么情况下才想到喝水的？问题2、一位腹泻多天的病人，你认为应如何处理？问题3、矿泉水、纯净水、自来水哪个更好？珠海有哪些矿泉水？同学们分组讨论后，请小组代表回答。[提问]：化学上水溶液的酸碱性是如何定义的？[回忆]：pH值小于7的溶液为酸性，等于7为中性，大于7为碱性[提问]：生活中专家都提醒性我们多补充碱性食品，食物也有酸碱性之分吗？如何判断食物的酸碱性？[学生总结]【讲授】：食物的酸碱性是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类：１

7、）酸性食物：组成成分在人体内代谢后生成酸性物质，使体液呈弱酸性，称为成酸性食物。如：富含蛋白质的食物。２）碱性食物：组成成分在体内代谢后生成碱性性质，使体液呈弱碱性，称为成碱性食物。如：蔬菜、水果。常见食物的酸碱性：【百度文库】http://wenku.baidu.com/view/0ee5072de2bd960590c6770c.html[思考]：为什么应注意酸碱性食物的搭配，以调节人体的酸碱平衡[讲解]：（1）人体正常的生理过程对所涉及的体液都有较严格的酸碱性要求。如人体血液的pH范围7.35—7.45，否则会出现“

8、酸中毒”或者“碱中毒”。(2)人体细胞内重要的酸碱平衡：这些平衡需要通过选择不同的食物来保持。[提问]：为何通常人的尿液呈酸性，会造成什么后果？应如何进行食物调整？[答]：由于我国居民长期形成摄入蔬菜、水果等碱性食物偏少的习惯造成尿液通常呈酸性，应该注意合理安排膳食结构，多摄入蔬菜水果。[分组讨论]1、酸的食物是酸性