星座咖啡店创业计划书

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1、星座咖啡店创业计划书目录壹、内容：一、背景二、目标三、市场分析四、年轻人喝咖啡的文化五、地点六、经营模式七、顾客八、营业时间九、产品特点十、销售方法十一、装修与设施十二、物料供给十三、招聘员工十四、工作分配十五、宣传十六、牌照及公用事务申请十七、保险十八、销售收进预算表十九、银行开户二十、预期碰到的困难和解决方法贰、附录：一、咖啡的好处文章二、街头访问结果三、餐牌四、咖啡店平面图五、定货查询信六、咖啡豆买卖协议书七、招聘启事八、新闻稿九、宣传单张十、相壹、内容一、背景：香港生活节奏急速，现代人的生活压力庞大，愈来愈多人更关注个人健康。据医学研究报告指出，咖啡豆含有

2、大量对人体有益的健康成分。另外，很多最新的研究报告显示，咖啡因对人体并没有过往想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成分对人体有很多的保健功效。（见附录）我们相信喝咖啡的人会愈来愈多，并会有年轻化的趋势。有见于近期主题食店的流行，故决定开设一间主题咖啡店，售卖多款特点咖啡及蛋糕，并定名为「星座咖啡店」。换言之，咖啡店除宣扬咖啡之功用外，更以星座为咖啡店之主题。二、目标：星座咖啡店除希看宣扬咖啡之功效，我们更希看从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计在两年后每个月除税纯利到达港币五万元，并在四年后能在铜锣湾区开设另外一所主题咖啡店。三、市场分析：当今香港的咖啡

3、店主要是以连锁式经营，市场主要被两个团体垄断。但由于两个团体的咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年轻人。我们亦有斟酌到其他饮品店（如台式饮品店、港式凉茶店和茶餐厅）的市场竞争状态，但发现这些类似行业多不是以自助情势经营，亦很难配合讲求效力的年轻人。故我们以为开设自助式主题咖啡店能到达年轻人的需要，尚有很多发展空间。另外,我们以街头访问情势,访问了大约一百名年龄界乎十五至三十的青少年.访问结果表示,接近八成的受访者都有光顾咖啡店的习惯,而且半数受访者均匀每个月光顾三至四次.有近四成的受访者多数光顾上楼咖啡店,而且环境和食品质素是他们光顾的主要缘由.另外,我们又

4、发现多于八成受访者对星座有爱好,而且六成受访者表示约以星座为主题,他们有爱好光顾这类咖啡店.四、年轻人喝咖啡的文化：从前，咖啡给人的感觉是成年人的专利。随着美国年轻人喝咖啡的流行普及化，崇尚美国文化的日台青年也仿效喝咖啡的潮流。一向喜欢日本文化的香港青年，不管衣著、饮食都以日本潮流为指标；另外，台湾食品更是近期年轻人流行食品，日台的喝咖啡文化以逐步成为香港青年人的饮食文化。五、地点：星座咖啡店计划设于尖沙咀金马伦道76号2楼，该展面积约七百平方呎，租金包括差餉每个月共港币九万元正，预计咖啡店最多可同时容纳三十多名客人。区内没有同类型具特点的咖啡店竞争，邻近购物中心

5、林立，是香港年轻人及外国游客的集中地，是尖沙咀人流密度最高的地方。六、经营模式：我们决定以合颗模式经营星座咖啡店，由于以合颗模式经营的申请手续较以有限公司模式经营的申请手续为简。中小企业融资方面，区雪莹小姐,陈嘉倩小姐,吴君瑜小姐及郑文芯小姐各合资十万元，共四十万，预算开业所需资金共八十万，现计划向银行咨询有关借贷细则。由于合颗人没有以公司模式经营的股东之有限责任，选择合颗模式经营较轻易向银行贷款。我们并协议所有收进将平衡分配。七、顾客：咖啡店顾客对象为年轻人，年龄介乎十五至三十岁。这些顾客多是到尖沙咀购物的消费者，他们没有家庭经济负担，又易于接受新奇和特别事物，

6、专售卖特点咖啡及蛋糕的咖啡店最合适他们不过。另外，外国游客更是本咖啡店的顾客对象。香港是个美食天堂，特点咖啡一定能吸引为美食冒名而来的游客。八、营业时间：平日由正午十二时至清晨十二时半；星期六、日及公眾假期由上午十一时至清晨二时----由于金马伦道的商店多在正午后开始营业，人们多在这时候才开始到达尖沙咀，所以我们决定平日在正午十二时开始营业而星期六日及公眾假期则由上午十一时开始营业。休息时间方面，咖啡店一带的店展多在晚上十一时休息，所以我们选择平日在清晨十二时半休息；而星期六、日及公眾假期则于清晨二时休息，让顾客可以在逛街后在咖啡店聊聊天或歇歇才回家。九、产品特点

7、：星座咖啡店除售卖传统咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此之外，顾客可享受美味的奶冻、蛋糕及星座曲奇饼，增加喝咖啡的乐趣。咖啡和食品资料以下：1.咖啡：甲、传统咖啡：传统咖啡最合适酷爱咖啡人士，当中包括美式咖啡、蓝山咖啡、特浓咖啡、维也纳咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅兰锡咖啡、俄罗斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和柠檬黄咖啡。乙、星座咖啡：不同星座的人，都有不同性情，所以合适喝不同的咖啡。例如：水瓶座的人喜欢迎向挑战和变化，摩卡可可咖啡最合适他们不过。星座和其相对咖啡以下：水瓶座(1.20～2.18)：摩卡可可咖啡雙魚座(2.19~3.20

8、)：法式牛