蔬菜流通环节出现的问题

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1、三、如何看待当前我国出现的蔬菜流通环节出现的问题？为什么出现“菜贱伤农”但是终端缺失蔬菜高价格。1、如何看待当前我国出现的蔬菜流通环节出现的问题？一般在中国的菜市场采用两种模式其中批发市场为蔬菜主要流通渠道，流通环节相对较多，收费点多,虽然可形成规模效应，但流通成本仍然很高。据统计，我国农产品物流成本一般占产品总成本的30%～40%，而对于鲜活产品则占60%以上。而世界发达国家物流成本一般占产品总成本的10%左右。此外，运输的路程较为遥远，蔬菜的损害率高，信息流不通畅，农民利益损害严重，并且流通渠道

2、的稳定性易受其它环境因素影响。随着专业化生产,蔬菜等农产品的区域间的流通将会越来越多,如果没有相应的措施降低物流成本,成本将呈现越来越高的趋势。据众多实地调研资料显示，我国的大部分大中城市中，蔬菜的流通渠道模式基本上可以分为两类。如图A和B：物流、信息流信息流、资金流流中间商贩批发市场（产地、销地）消费者加工企业零售企业农户或合作组织A物流、信息流信息流、资金流农户或合作组织产地批发市场零售企业消费者销地批发市场中间商贩加工企业B批发经营商收购农户的蔬菜后，经批发市场再进入零售市场出售给消费者，这种

3、模式在我国的很多大中城市普遍，市场份额约较大。产地批发商在产地市场上收购蔬菜然后运送至销地批发市场后，进入销地零售市场再销售给消费者，这是我国蔬菜流通的主要渠道，如北京新发地的蔬菜有来自山东、湖北、湖南、河北等地批发市场的蔬菜，而湖北批发市场的蔬菜又有来自河南、江西、山东等地的批发市场等等。据估计，该模式占到了整个市场份额的一半以上。2、为什么出现“菜贱伤农”但是终端缺失蔬菜高价格。菜贱伤农：菜价涨了，菜农的收入却没有相应增加。而在众多的调查中，批发商等中间商环节也纷纷表示，菜价虽然上涨，获利却越来

4、越少。众所周知，蔬菜是易腐的产品,大多数蔬菜在常温下难以贮藏,不易保持原有的新鲜度和品质,在我国,蔬菜采后的损失率高达40%～50%,商品损失率超过30%。从蔬菜的生产特性看,蔬菜的生产具有季节性和区域性。从其流通特性看,蔬菜的生产和销售是零散的,在生产和销售之间需要进行一定的积聚和分配。由于蔬菜在生产和消费之间要经过多个环节,任何一个环节出现问题,对蔬菜质量的影响都是致命的蔬菜的种植成本、劳动力价格、运输价格都在涨，流通环节层层加价，而蔬菜生产处于产业链的最低端，在所有市场参与者之中，菜农的利润最

5、难保障。因此，流通环节多、成本高，正是导致蔬菜价格上涨，而菜农及中间商等获利甚小的主要原因。