安全教育教案全教案

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1、第一部分饮食卫生安全第一课时食物中毒的防和治教学目标：1、教育学生认识什么是食物中毒。2、使学生认识食物中毒的危害及知道如何防止食物中毒。教学过程：一、导入新课：今天，我们仍要学习与大家健康有关的内容：食物中毒的防和治。二、学习新课：（1）同学们，你们看见过因食用不洁食物而生病的人吗？他们有什么症状？那么食物中毒有哪几种呢？师逐一介绍1、夏天，天气炎热，各种病菌繁殖最快，这时候人如果吃了被细菌污染的食物，就会得痢疾、霍乱、伤寒等病。这种中毒叫细菌性食物中毒。2、中毒还有化学性的食物中毒。如：吃了沾有残留的农药的蔬菜就会引起中毒。3、吃了有毒的动植物，也会这样中毒，这种叫做有毒动植物

2、食物中毒。（2）食物中毒后，对人体健康有什么损伤呢？凡食物中毒，对人体的健康损伤是很大的，轻的可损伤肠、胃，严重的还会损伤肝、肾等器官，有的还可能会留下终身的病根……后遗症。（3）我们怎样才能防止食物中毒呢？1、不吃已经腐败变质和超过保质期的食品，2买回的蔬菜、瓜果要仔细用流动的水清洗多遍，才能洗去蔬菜上残存的农药。烧菜时，一定要烧熟、煮透。3、购买熟食，一定要仔细观察它的颜色是否新鲜，再闻闻有没有异味。如果发现颜色不新鲜而且带有异味，就坚决不要买。4、往冰箱里存放食物时，要生熟分开，用保险薄膜盖好。5、不吃那些本身带有有毒素的东西，如发芽的马铃薯，霉变的甘蔗、红薯、玉米、花生等。

3、（4）那么，食物中毒后该怎么办呢？一旦发生了食物中毒，首先要赶快喝大量的盐开水或浓茶，再用手指抠自己的喉咙，让已经吃下去的有毒食物尽量吐出来，然后要迅速去医院检查、治疗。三、小结同学们，今天我们一起来学习了什么是食物中毒以及食物中毒后怎么办.希望同学们能学以致用，防止食物中毒。第二课时生吃瓜果要卫生一、教学目标：1、让学生了解良好饮食卫生习惯的意义；2、教育学生生吃瓜果要注意卫生。二、教学过程：1、同学们，蔬菜瓜果对身体有着重要的营养作用，你们喜欢吃瓜果吗？你们平时喜欢煮着吃，还是生吃呢？2、平时，哪些瓜果可以生吃呢？（西瓜、苹果、梨子、草莓等）3、那么，你们在吃瓜果时是拿到手就吃

4、吗？4、为什么瓜果拿来不能直接放在口中吃呢？5、因为无论是瓜还是果，它在生长过程中，都离不开喷洒农药，而肥料和农药都含有对人体有害甚至有毒的物质。6、吃了这些表皮含有农药的瓜果，对人会有什么影响？7、所以，我们在生吃瓜果是一定要做到哪些呢？（1）首先，生吃瓜果前一定要干什么？（用清水洗干净或用开水洗烫）（2）如苹果、梨等水果最好要削皮再吃，这是为什么呢？（3）怎样来吃草莓、葡萄之类的水果呢？（用淡盐水泡一泡再吃）（4）平时那些腐烂变质的瓜果能吃吗？三、小结：同学们，今天我们学习了这篇课文，你们有什么收获吗？第三课时当心蔬菜中毒一、教学目标：1、了解蔬菜水果对人体的重要意义。2、学习

5、如何来吃蔬菜，特别小心蔬菜中毒。二、教学过程：一、谈话引题：同学们，你们爱吃蔬菜水果吗？为什么？二、深入学习：1、你们知道蔬菜水果中富含哪些营养成分？（举例说明）2、师补充：维生素、无机盐、有机酸、芳香物质、少量脂肪……3、那这些营养成分对人体到底有什么作用呢？（保持心血管健康、增恰巧能够机体抗病能力及预防某些癌症。）4、同学们，如何吃蔬菜可是一门大学问，你们知道吗？稍不留神，也会造成中毒，甚至危害生命。5、你们知道吃哪些蔬菜要特别注意呢？6、为什么青色的西红柿不能大量食用呢？因为青色的西红柿含有大量的番茄碱，过多食用，会引起头痛、恶心、呕吐等中毒症状。（1）在吃青色的西红柿时，我

6、们可以怎样做来防止中毒呢？（炒熟并放适量的醋）（2）发芽的马铃薯或绿皮的马铃薯能不能吃呢？吃了会有什么反应？（3）那么在食用这样的马铃薯时，应该怎样做？（应把芽和绿皮剥去，放在冷水中浸泡一小时煮透并加适量的醋）（4）为什么新鲜的黄花菜不能吃呢？吃了会有什么反应？（5）在食用黄花菜时，我们要怎么做？（可以在开水中烫一下，然后挤去水分再吃。）三、本课小结：同学们，现在你知道如何吃蔬菜了吧！那么，以后吃这些蔬菜时就要特别小心，要用我们学到的知识来保护我们的身体健康。第四课时不吃腐烂变质的食物教学目标：1、认识生活中常见变质食物的特征。2、懂得变质的食物不能吃的原因。教学过程：一、创设情境

7、，导入新课同学们：今天老师给大家讲一个故事，同学们想不想听？生：想！师：有一天，冬冬应邀参加动物王国大会，国王视冬冬为上宾，给冬冬端来了苹果和香蕉，冬冬用眼一瞧，苹果上有一些斑点，香蕉也不是青黄色而是灰黑色，冬冬暗自高兴：动物王国，就是动物王国，连吃的水果和我们都不一样，冬冬于是饱餐了一顿，兴高采烈的回到家里，可是这时他感到肚子非常痛，并且有呕吐的感觉，同学们想一想，冬冬饱餐一顿后，为什么会出现这种情况？生：有可能是他吃了变质的水果，造成轻微的食物中毒。师：同学们说的