大蒜深加工项目可行性研究报告

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1、20万吨/年大蒜深加工项目可行性研究报告一、项目名称:20万吨/年大蒜深加工项目二、主办单位:三、项目概况我国是一个年产500万吨大蒜的“蒜王国”,每年出口原蒜100万吨以上,但蒜深加工率很低,长期以来处于出口大蒜原料状态。目前,国内在大蒜深加工的开发上尚处起步阶段:一是规模不大,二是品种较少,三是应用范围不广,远远不能满足国内外的市场需求。大蒜这个天然的“广谱抗菌素”及其可被深加工的有效资源远未开发出来,大蒜的经济价值远未充分利用。对大蒜进行系列化的深加工,可以最大程度的利用大蒜资源,以满足食品、饲料、医药、保健、化工等多领域的广泛需求,市场前景十分看好。xxx地处xx省最南端,东邻x

2、x,南接广东xx、xx,西界xx,北毗xx。国土总面积1641平方公里,总人口30万人,辖15个乡(镇、场)、2个管委会,县城驻地xx镇。xxx交通便利,105国道纵贯南北,京九铁路横跨东西,赣粤高速公路穿境而过,是xx南部的重要交通枢纽。自古以来为xx边际商贾云集之地,人流、物流、资金流、信息流交汇,商贸气息浓厚,经济贸易活跃。xxx气候温和,资源丰富,区位优越,属典型的亚热带湿润性季风气候。xx物华天宝,资源物产丰富,农作物主要有水稻、脐橙、蔬菜、苗木花卉、蚕桑、大蒜、板栗等,以紫皮大蒜、板栗最为著名。xx紫皮大蒜久放香味不散,贮存时间超长,这是xx紫皮大蒜与其他地方大蒜的最大不同。

3、xx紫皮大蒜蒜头呈淡紫色或紫白色,瓣肉细嫩致密,每个蒜包一般有10瓣至20瓣,蒜包紧实耐贮,生食香脆辛辣,熟食香味浓郁,既是佐餐之佳品,又具药用之功效。全县种蒜总面积近万亩,县内各乡镇都有蒜田,尤其是xx乡xx村,家家户户种紫皮大蒜,被誉为“大蒜专业村”。紫皮大蒜还畅销省内外,早在上世纪80年代,xx大蒜就是全省的大宗出口农产品,最高年出口量达5.5万公斤。每逢大蒜上市,总会有许多外县的人慕名前来收购,家中来了人,炒几盘菜也总是要放上几个紫皮大蒜,走亲串友,送上几斤蒜表示喜庆。为推动大蒜产业的发展,xxx将紫皮大蒜列入2008年重点发展的农产品品牌。引导桃江乡和渡江镇农户成立大蒜协会,设

4、有专门的大蒜经销机构,建设了有一定贮量的保鲜设施和以xx信义食品厂为龙头的大蒜深加工企业,新建和完善4处农副产品批发市场,常年经销鲜蒜、蒜片、醋蒜蒜油、大蒜辣酱、蒜粉、蒜茸等10多个品种。初步形成了xx大蒜名牌产业优势,独特的xx大蒜经济。1、项目的社会经济意义、必要性(1)、大蒜药用价值高。据有关部门对xx大蒜进行主要药用成份的化验测定,xx大蒜含有防癌和抑制肿瘤作用的二稀丙基、硫化物等药用成份。33(2)、营养价值高。据有关部门测定,xx大蒜每1000g鲜蒜头可食用部分中含蛋白质4.4g、脂肪2g、热量4723KJ、尼克酸9mg、VA12.4mg、VB20.3mg、VC30mg、钙5

5、0mg、磷440mg、钾1300mg、纳87mg、镁83mg。(3)、符合国家产业政策方向。该项目符合国家关于加快科技进步步伐,促进技术开发利用的产业政策,项目产品技术含量高,技术创新性强,技术水平属于国际、国内领先地位。该项目可带动大蒜深加工企业的发展,符合国家的产业政策方向,具有良好的社会效益与经济效益。(4)、有广阔的市场前景。随着大蒜精油提取与应用逐渐展开,国内也开始掀起上生产大蒜油,大蒜精项目的热潮。我国大蒜油的产量与国内外需求相比,仍是杯水车薪。据预测光是中国的实际需求达1000吨、北美1500吨、欧洲1500吨、日本1000吨。对于盛产大蒜的中国来说,发展此项目无疑是十分明

6、智的选择,前景十分广阔。2、实施项目的优势和风险(1)、实施项目的优势实施本项目具有设备、资金、成本、市场及技术和人才等方面的优势。A、技术、设备优势本项目的技术由武汉工业学院研发并提供。武汉工业学院拥有独立的省级重点农产品加工和转化实验室,有先进的仪器设备近百台套。拥有一整套已成熟的生产线,能够满足不同工艺条件的需求。先进、齐全的设备为项目的实施提供了优越的条件。B、政策优势国家鼓励大宗农产品产业化,扶持农产品加工龙头企业,带动农业种植结构调整,增加农民的收入。本项目可带动大蒜深加工产业的发展,符合国家产业政策,可获得国家有关政策扶持。该项目创新性强,国家和地方的政策支持为该项目的实施

7、提供了可靠的保证。C、区位优势xx气候温和,属典型的亚热带湿润性季风气候,特有的气候水土培育的优质大蒜提供了得天独厚的生产原料,地理位置优越,交通便利。(2)、企业实施项目的风险A、资金风险本项目需投入大量资金用于厂房的建设,先进生产设备的购买,预计固定资产总投资4000万元,其中业主自筹资金1000万元。实施该项目的资金除一部分自筹外,主要来源为银行贷款,还款还息的要求很高。但由于该项目实施条件已比较成熟,若能申请到国家资金的资助

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