私家餐厅投资定位规划方案之餐饮创业计划书

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1、私家餐厅投资定位规划方案之餐饮创业计划书目录第一章市场分析……………………………………………………………………………………第一节中国高级餐厅的发展现状第二节中国高级餐厅的经营模式第三节广州商务宴请的实际需求第四节广州高级商务餐厅的未来第二章目标客户………………………………………………………………………………………第一节市场切入点第二节客户定位第三节会员条件第四节会员益处第三章项目定位………………………………………………………………………………………第一节南粤宫命名起源第二节南粤宫总体定位第三节南粤宫经营使命第四

2、节南粤宫服务理念第五节南粤宫核心主张第四章经营功能………………………………………………………………………………………第一节南粤宫主要功能第二节南粤宫经营特点第三节南粤宫经营项目第四节南粤宫经营格局第五节南粤宫特色文化第五章定价分析………………………………………………………………………………………第一节南粤宫消费模式第二节南粤宫消费特征第三节南粤宫产品组合第四节南粤宫服务定价第六章投资管理………………………………………………………………………………………第一节发起人条件第二节发起人待遇第三节项目总体投资估算第四节

3、项目利润分配第五节项目运营管理第六节项目营销推广第一章市场分析第一节中国高级餐厅的发展现状随着新中国的建立，高级餐厅就是开始了发展的脚步。北京钓鱼台国宾馆、南京希尔顿大酒店成了盛名已久的高级宴会酒店的代名词。随着改革开发的深入，从国外引进了高星级酒店和高级西餐，刮起了西式餐饮风。同时，中国北京、上海等地也纷纷开发出一系列极具中国特色的高级餐厅，这些餐厅或富丽堂皇、或高贵典雅，形成了文化韵味十足的中国式高级餐厅，满足了现代社会不同口味、不同层次、不同趣味的高端消费需求。第二节中国高级餐厅的经营模式中国高级餐厅不像

4、私人会所，消费要凭会员卡才能进入。一般来说只要是客人就可以进去消费，只是服务对象锁定在社会上流阶层。所以，经营模式大多是放开式经营，采取单店或连锁的模式进行管理，对会员的条件要求不是很高，对消费具有价格方面的限定要求。第三节广州高端宴请的实际需求30年的改造开发给中国带来了高速发展的经济浪潮，广东更是站在了发展的最前沿，什么新事物都从广东先登陆。特别是餐饮方面的发展成就更是有目共睹，燕鲍翅、生猛海鲜、飞禽走兽、私房菜肴等等，广州无奇不有。所以，在广州乃至岭南地区有钱人都尝试过各种高档餐饮消费，高端商务宴请什么地

5、方都去过，很多的高级客商已经不满足于仅仅吃点山珍海味了。但是，就广州目前来说，能够既有档次、又有品位的顶级商务招待场所还真没有，这就出现了一个市场空白。第四节广州高级商务餐厅的未来广州因为高端招待需求量很大，所以南海渔村投入巨资打造了“空中一号”，让很多人向往、也让很多主宾体会了极度奢华的感觉。但是，还缺乏一定的文化底蕴支撑，无法形成长期稳健发展的源动力。所以，广州高级商务餐厅将像“高品位、高格调、高境界”的方向发展，必将出现一批极具历史文化底蕴、高雅尊贵的顶级宴会餐厅，以满足文化品位越来越高的商务宴请需求。第

6、二章目标客户第一节市场切入点创造一个具有深厚历史文化底蕴、极其尊贵高雅的顶级商务餐厅，以满足高级商务宴请的市场需求为切入点。第二节客户定位1、南粤地区商务精英2、南粤地区社会名流第三节会员条件1、预存一定金额的款项就可成为会员。2、认同并接受会员章程。第四节会员益处1、享受到绝对高贵的宫廷式服务。2、享受到非常高雅的就餐环境。3、可与知名企业家建立沟通联系平台。4、获邀出席各类经济或文化讨论及时尚活动。第三章项目定位第一节南粤宫命名起源1、“南越宫”是2200多年前在广州建都的南越国宫殿遗址，位于越秀区中山四路

7、至中山五路的儿童公园一带，是广州的古城中心。自2000年在广州市儿童公园内进行考古试掘发现了大型的南越国宫殿建筑遗存后，广州市委、市政府决定搬迁儿童公园，进行南越国宫署遗址的大规模考古发掘，投入高达14亿人民币用于搬迁、修建和保护南越宫。在南越宫遗址上还有南汉国宫殿遗址，在其遗址下还有秦道造船遗址。所以，南越宫是广州最早的建都的南越国王宫，其深厚的历史价值无法估量。从广州市委市政府的投入和保护力度来说，必将成为广州最核心的历史文化遗迹，会引发最为持久和浓烈的关注度。2、越即粤，古代粤、越通用。是古代江南土著呼“

8、人”语音，越与粤通，越是“人”的意思。越族就是生活在长江以南的一个古老的民族。....秦代南海郡龙川县(今广东龙川县)令赵佗曾建南越国,割据自立为“南越武王”。辖区汉初为南粤之地，故简称“粤”。滚滚珠江水，浓浓粤山色。在千百年的繁衍生息中，创造出了著名的粤菜、独特的粤剧和美丽的粤绣，形成了极具地方特色的南越文化体系。所以，南越宫即是南越地区的政治中心，也是文化中心、娱乐中心和饮食中心。