三鹿集团：1100道检测关的背后

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1、1.三鹿集团：1100道检测关的背后9月2日，中央电视台新闻频道《每周质量报告》播出特别节目——《1100道检测关的背后》，央视记者带着疑问深入企业10多天，对三鹿婴幼儿奶粉的生产从源头到成品出厂的全程进行调查，真实了解了三鹿集团在饲料检测、鲜奶检测、奶粉辅料检测、奶粉加工、包材检测、产品检验、入库检验、投入市场等奶粉生产链的各个质量控制环节。三鹿婴幼儿奶粉过硬的品质，得到中央电视台记者的认可，调查采访结果在《每周质量报告》特别节目“中国制造”中首集播出。我们特别刊发节目的播出稿，以期大家对中国乳品企业有更深的了解和认识。【主持人】：

2、共同打造有质量的生活，这里是每周质量报告，大家好。在全球的各个角落，都可以见到标有“中国制造”的商品，“中国制造”不仅意味着物美价廉，物有所值，更代表着安全、优质、值得信赖。目前，食品安全是世界各国面临的共同挑战，近几年，随着我国食品工业持续快速健康发展，我国的食品质量总体合格率稳步提高，肉制品、乳制品、食用油、饮料、酒类等消费量最大的前十大类食品抽样合格率都在90%以上，出口国外的食品合格率更是一直高达99%以上。九月是“全国质量月”，从这期节目开始，我们栏目将推出特别节目“中国制造”，观众朋友可以跟随我们的摄像机镜头，进入食品、药

3、品生产的第一线，见证“中国制造”的品质。今天，我们就来看看大家都非常关注的婴幼儿配方奶粉。婴幼儿配方奶粉不同于普通的食品，它在配方和生产工艺方面都有很高的要求，其中添加的各种营养元素必须十分精确，多了或者少了都会直接影响婴幼儿的健康生长。从原料到生产再到成品出厂，如何把好每一个环节的检测关，是保障婴幼儿配方奶粉质量的“生命线”。【字幕】北京【画外音】在北京市的一个普通超市里，销售的奶粉产品中相当一部分是婴幼儿奶粉。货架前的这种三鹿幼儿配方奶粉广告特别醒目，广告宣称，这种幼儿配方奶粉经过“1100道检测关，呵护宝宝健康，值得妈妈信赖！”

4、。然而，一些消费者对这个厂家幼儿配方奶粉要经过1100多道检测关的说法表示怀疑。【同期声】消费者：一般你说几十道我就觉得已经是相当复杂的工序了，1100多道我觉得一般企业很难达到。【画外音】婴幼儿配方奶粉是以新鲜牛奶、脱盐乳清粉、精炼植物油等为主要原料，再加入适量的维生素和矿物质等原料，主要供母乳喂养不足的0至3岁婴幼儿食用。婴幼儿配方奶粉有严格的国家标准，检测项目有50多个。那么，这种幼儿配方奶粉厂宣称超过1000道检测关的说法是否属实呢？记者决定从生产源头——奶牛养殖场开始调查。（一）这家幼儿配方奶粉生产企业的奶牛基地主要分布在华

5、北平原的石家庄、唐山等一些地区，百头奶牛以上的规模养殖场有600多个。记者随机来到了其中的一家养殖场。【同期声】灵寿县养殖协会奶牛基地场长张士群从这儿走，这是咱们的一个消毒通道。这是紫外线，紫外线杀毒灯。慢一点走，咱们这个紫外线杀毒需要至少在里面呆5分钟才能够达到消毒效果。记者：什么时候开始有这个规定的呀？场长：我们建场就有这个规定。【画外音】据这位养殖场场长介绍，无论是人还是外来车辆，进入场区前都要经过严格消毒。我国《动物防疫法》第四十五条规定，患有人畜共患传染病的人员不得直接从事动物诊疗以及动物饲养、经营和动物产品生产、经营活动。

6、记者注意到，这里的工人都佩戴着一个特别的胸牌。【同期声】记者：你这还带了健康证啊？奶农：不但我有健康证，牛都有健康证！【画外音】为了确保牛奶卫生安全，这个养殖场除了有卫生许可证、工人要定期体检取得健康证外，连奶牛也要有健康证，也就是动物检疫合格证。记者注意到，每一头奶牛耳朵上都有一个黄色的数字标牌。【同期声】灵寿县养殖协会奶牛基地场长张士群：它有了这个号以后，等于是有了它一个身份识别，便于建立档案制度。可以知道它的系谱，所谓系谱就是知道它父亲是谁，母亲是谁，这样在它的配种当中就能够防止近亲繁殖。如果它近亲交配的话，它的后代就有可能生产

7、性能不是很好，生产出来的鲜奶有可能出现这样或那样的问题。【画外音】在这个养殖场的资料库，记者查阅了奶牛的档案。这个养殖场总共有500头奶牛，每头奶牛都有一个数字编号对应一个电子档案，详细记录了奶牛族系谱、饲料添加剂的使用，疫病防治和产奶情况等信息。这头奶牛编号为0466，档案表明它是2004年在场里出生的第66头奶牛。今年7月刚刚生育，开始产奶。1.好牛奶离不开好饲料，这些奶牛吃的是什么呢？【同期声】场长：这个饲料看上去复杂，是经过严格的科学配方制作而来的。当中含有好多成分。记者：都有哪些成分？这个是什么？场长：这个是玉米青贮。记者：

8、就玉米秆？场长：是玉米秆！场长：这个呢是苜蓿，这个是羊草，这个是甜菜渣，榨完糖之后剩下的，象这粉状的这里面有精料及其它一些成分。【画外音】这种看上去很普通的饲料，实际上有着相当的科技含量，应用的是一种国际先进的全日粮饲养