食物与体质饮食与健康

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1、食物与体质饮食与健康五色食物的特性黑色食物可补肾，能增强肾脏之气，可保健养颜，抗哀防癌等，对生殖，排泄系统大有好处，如黑糯米，黑芝麻，黑豆等，（补肾益气糊）。  白色食物可补肺能增强肺脏之气，如白米，薏仁，杏仁等，（润肺美白糊）。    黄色食物可补脾，能增强脾脏之气，促进和调节新陈代谢，提高脏腑功能，如黄豆，花生，小米，玉米等，（健脾养胃糊）。  红色食物可补心，能增强心脏之气，提高人体组织中细胞的活性，多吃赤色食物，能预防感冒，有清血补血，通血的效用，如红豆，红枣等，（养心补血糊）。  青绿色食物可补肝，能增强脏腑之气，肝为解毒的器官，所以青食物有清肝

2、解毒的作用，如碗豆等，（清肝明目糊）。以上是五谷杂粮中的五色理论！！    五谷养生之道早在中医古籍《黄帝内经》已有认识，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”而膳食宝塔中五谷食物位居历底层，所占比例最大，古人认为五谷制成的“养生糊”是第一补的食物，古往今来不仅专家，学者研究它的营养成分，养生功效，更有众多人将它与药材，食材等，其它东西混用，以达到食疗的补养效果，达到强体健身的目的。          五色是中医食疗理论中的一环，不同的颜色食物分别对不同的脏器官有所补益，均衡摄取才是真正的养生！！！        食五谷辩体质      所谓的“体质

3、”，是指人体的形态和功能，在生长发育中，所形成的个别特殊性，人的体质可分为寒，热，虚，实四种。但大部分人的体质类型都是重叠的，含随着节气环境女性月经周期变化，所以应以一个月身体所产生的症状来判断，然后依照“热者寒之，寒者热之，”及“虚则补之，实则泻之”，的原则，达到养生的目的。如此，不但可以养病，能调养自身体质，以强健身体，预防疾病，延年益寿。  热性体质身体特征:全身经常发热，且怕热喜喝冷和冰冷的食物，但是觉得口干舌燥，而且这种体质的人脾气较差，且容易心情烦躁，脸色发红，面红耳赤，经常便秘，或有粪便干燥的现象，尿少而色黄，适合的五谷:大麦，荞麦，绿豆，薏

4、仁，小米，小麦等。      实性体质身体特征:实性体质的人体强壮，肌肉发达，活动量大，声音洪亮，有精神，但是这种体质的人脾气也较差，心情容易烦躁，小便色黄，尿量不多，且有便秘现象，舌苔厚重，有时会口干，口臭，呼吸气，容易腹胀，烦躁不安，失眠。适合的五谷:薏仁，绿豆，小米等。  寒性体质身体特征:塞性体质的人经常冰凉，怕风，怕冷，喜欢喝热饮，吃热食，脸色苍白，唇色淡，经常有气无力，精神萎靡，常感疲劳，尿多而色淡，且常腹泻，女性的月经经常迟来，多血块！适合的五谷：红豆，糯米，高梁，栗子，核桃，杏仁等虚性体质身体特征：精神萎靡不振，说话有气无力，脉象细而无力，

5、身体久病且虚弱舌质嫩且苔少，甚至无苔。适合的五谷：红豆，糯米，糙米，芝麻，高梁，栗子，核桃等。虚性体质又分为气虚，阴虚，阳虚气虚型特征：气少懒语，脸色苍白，食欲不振，不喜运动，稍运动就头晕目眩，或气喘急促，久病体重症者多属此类。症状：阳气不足，无寒象。饮食原则：补气，党参，甘草，薏仁，山药，红枣，莲子。血虚型特征：形体消瘦脸色苍白，毛发稀疏，健忘，头昏眼花，女性月经量少，脉搏细而无力，常发生失血过多，又长期营养不良，妇女产后或月经后。症状：阴血不足，天热象。饮食原则：补血，枸杞，桂圆，首乌。阳虚型特征：手足不湿，口淡不喝，喜热饮食。症状：阳气不足。饮食原则

6、：壮阳，核桃，栗子阴虚型特征：形体消瘦，心烦气燥，常渴，喜冷饮，盗汗，手足发汗冒热，小便黄且舌红，便秘，脸色发红且烫，失眠。症状：阴血不足，有热象。饮食原则：滋阴，百合，沙参。    中国传统医学把食物分为酸，苦，甘，辛，咸五种不同的味道，称为：食物五味。五味各有其对应的体内器官和功效，不能偏食，才是最好的养生方式！酸味食物的功效：有生津开胃，收敛止汗，帮助消化，改善腹泻的作用，对应器官为肝，但吃太多易造成筋骨损伤感冒损伤，感冒者也应少吃。代表食物：桃，李，葡萄等。辛味食物的功效；可缓和肌肉关节疼痛，偏头痛等。具有活血行气，发散风寒的作用，对应器官为肺，但

7、食用过量会导致便秘，火气大或长青春豆等症状发生。代表，葱，蒜，韭菜等。苦味食物的功效：具有清热泻火，降火气，解毒，除烦的作用。对应器官为心，食用过量会口干舌燥，如有便秘现象，干咳，症状者，胃病患者，骨病患者交尽量避免。代表：苦瓜，莲子。咸味食物的功效：具有温补肝肾，泻下通便的作用。对应器官为肾。但食用过量会造成高血压等心血管疾病，中风患者也应节制摄取。代表：核桃，小米，大麦等。甘味食物的功效：具有补虚止痛，缓和药性，调和脾胃的作用。对应器官为脾。但食用过量会导致发胖，蛀牙。如有糖尿病或腹部闷涨者不宜过量食用，代表：豌豆，糯米，荞麦。食五谷赏五色    在中

8、医理论中，五行对应着体身内的器官，木为肝，火为心，土为脾，金为肺，