食谱贝夏美沙司鲜虾酿洋葱的做法

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1、食谱贝夏美沙司鲜虾酿洋葱的做法食材准备新洋葱2个鸡肉30g虾2只芦笋1根香菇个荷兰芹适量贝夏美沙司BéchamelSauce牛奶300cc黄油45g面粉50g白味增100g砂糖20g鲜橙汁10cc贝夏美沙司鲜虾酿洋葱的做法1.制作贝夏美沙司：将面粉、白味增、砂糖、鲜橙汁放在容器内混合搅拌，成白色面粉糊；将牛奶和黄油放入乐葵料理盒内，500W微波炉内加热６分钟；然后将黄油奶汁倒入白色面粉糊，搅拌充分至均匀。（牛奶很热，请注意。）搅拌后，在500W的微波炉内加热3分钟。2.新洋葱去皮，切去两头—上面切去1.5cm，将中间部分挖出，做成洋葱酿

2、盅。3.鸡肉、虾、香菇、芦笋切成适小块，放入洋葱酿盅内。在放入乐葵料理盒，500W微波炉内加热3分钟。4.将自制的贝夏美沙司，倒入做好的洋葱酿，放进乐葵料理盒，进180℃的烤箱内加热5分钟。5.盛盘，撒上切碎的荷兰芹小贴士如果不想自制贝夏美沙司，可以在超市购买意大利产的。贝夏美沙司BéchamelSauce：BéchamelSauce，又叫WhiteSauce白沙司，是法国料理中最常用到的调味料之一，也广泛应用于意大利美食，如意大利千层宽面。它也是其他调味料的基础味料，如莫纳调味汁Mornaysauce，也就是贝夏美加奶酪。传统做法，是

3、将黄油放入厚底沙司锅中小火加热，面粉过筛慢慢倒入锅内，制成白色油脂面粉糊，待油脂面粉糊冷却后，再把加热的牛奶逐渐倒入面粉糊中，并不停的搅拌。另一种方法，被认为不那么传统，是揉搓黄油面粉（beurremanié），然后加入热牛奶。调味酱的厚度取决于牛奶和面粉的比例。