黄焖羊肉是西北经典的名菜之一

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1、黄焖羊肉是西北经典的名菜之一。此菜口味香酥，肥而不腻。是清朝末代皇帝——爱新觉罗·溥仪的御膳菜肴。羊肉富有营养，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。肉质香酥，卤汁浓厚入味。特点∶香气扑鼻，鲜美异常，回味无穷。红烧茄子：是一道历史久远的汉族传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。土鸡炖甲鱼：甲鱼汤属于闽菜，主要食材是甲鱼，主要烹饪工艺是炖。甲鱼含有丰富的蛋白质，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，加土鸡汤炖制，品营养丰富，是食补良品。肉滑嫩不腻，汤汁新鲜，香醇，为上乘滋补佳肴菠萝咕老肉：古老肉又称咕

2、噜肉，菠萝古老肉是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。浆水鱼：浆水鱼是一道营养价值很高的鲁菜。汤汁酸鲜爽口，浆水味突出，鱼肉滑嫩食后满口余香。肉质鲜嫩，老少皆宜。农家小抄肉：最简单的食材也能成就经典。其实农家小炒肉做法和用料都很简单，没有过于繁杂的调味，胜在原汁原味，突出干脆利落的肉香和辣椒香，充满了浓浓的乡土味。双椒鱼头：含有丰富的蛋白质和卵磷脂，还含有多种维生素和丰富的不饱和脂肪酸，经常吃鱼头对于脑细胞的营养非常有利，可增强记忆，延缓衰老。它那浓郁的、微

3、辣的剁椒香会使你产生一种迷幻般的、陶醉的享受。大碗龙豆：一般都是清炒或蒜蓉炒，清脆爽口，别具风味。富含2蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是“绿色金子”。红烧肉：是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。提起红烧肉（东坡肉），大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人－－苏东坡。糖醋茄子：大众菜，色泽红润，酸甜可口。狮子头：香辣大虾：香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的汉族名菜，虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺

4、，老幼皆宜，备受青睐。牛炸羊排： 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；芥兰山药：炎热的夏季来临，清淡凉爽的蔬菜是人们降火清肠的必备。芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，是强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能，其抗癌抗氧化的作用不容小觑。从中医角度来讲，芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的作用，非常适合夏季食用。但是，芥蓝不应吃太多。乳瓜蒜片：黄瓜嫩绿、脆爽，酸甜咸香。凉拌土豆丝：凉拌土豆丝以爽口为主要特色。是一般

5、的家常菜，也是饭店餐桌上的美味佳肴。2