胖伙计美食背后的故事--关于烤鱼的美好史诗

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1、胖伙计美食背后的故事--关于烤鱼的美好史诗中国烹饪博大精深，不仅味道鲜美还具有丰富的文化内涵。许多菜肴背后都流传着一段动人的故事。老百姓们通过这种方式，抒发这自己的情感，表达着对美好生活的思考。最近经常听到的关于烤鱼的传闻，社会大众都只知道烤鱼的味道不错，但是对于其背后的故事却是一知半解。据说，在明太祖朱元璋六十五岁的时候，其长子皇太子不幸早逝，朱元璋终日闷闷不乐，天天抱着心爱的白玉花瓶“老伙计”接泪喃喃自语，倾诉痛楚。不久朱元璋立聪慧过人的长子次子朱允炆为皇太孙，小皇孙知道父亲想念皇太子，就经常陪在朱元璋身边。一次，小皇孙又陪太祖用膳，当时太祖没有胃口，抱

2、着白玉花瓶说道“老伙计，朕年纪大了，眼泪都没了”小皇孙知道太祖心情不好没食欲，想起自家府邸的四川籍大厨拿手的美食——尖椒香辣味烤鱼，吃完能令人挥汗如雨，汗泪齐下，胃口大开。于是小允炆差人烹饪端上桌来，这是太祖早被其香辣味吸引，太祖大汗淋漓的吃着细滑香嫩的鱼肉边命令侍从用花瓶接住低落的老泪。太祖一边吃一边说“朕从没吃过如此的美味啊，朕的老泪还有啊!”饭后，太祖马上要求召见做烤鱼的厨师，小允炆说“他是随父多年的四川人刘三郎，我见皇爷爷胃口不好，就让他烹调，他正在殿外候旨”刘大厨进来后，太祖见他憨态可掬，微微发福的身材，乐不可支的抱着花瓶说“自古就有荒年饿不死火头

3、军，果不其然啊”又忙着追问此鱼的烹饪方法。刘大厨说“这是家乡的土菜，将新鲜的鱼洗干净先上火烤制微熟，再与川椒、中草药、香味料等秘制调味料一同微火炖煮半小时就好了”，太祖酒足饭饱龙颜大悦说“见你身形体胖，我最心爱的老伙计花瓶与我形影不离，就赐你“胖伙计”吧，召入御膳房，赐你件黄马褂”。不久，刘三郎就提升为宫廷御膳房主事，他做的烤鱼逐渐声名远扬，流传至今。这也是为什么现在人们称体态胖的大厨为“胖伙计”，而烤鱼品牌胖伙计也因此得名。千百年来，烤鱼的鲜美味道和做法在中国人中传承了下来，并不断发展成一个个口碑极佳的品牌。而“胖伙计”烤鱼品牌的背后也带给我们一段非常动人

4、的传奇故事。其实，我们在品尝过任何一种美食之后，都可以去探索一下美食背后的故事，那样既满足了我们的味蕾，又能够增加个人的阅历。当我们跟身边的朋友侃侃而谈的时候，也会让朋友跟着沉醉不已。