水果蔬菜能预防肺癌

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1、蔬菜水果能预防肺癌，研究证明，多吃富含胡萝卜素的黄色和绿色蔬菜、水果，有助于预防肺癌。肺癌的发病主要原因就是由于长期的吸烟，所以，预防肺癌首要强调的还是远离香烟，不主动吸烟，不被动吸烟。另外，β-胡萝卜素的摄入跟吸烟导致的肺癌关系很密切，因此袁希福教授认为吸烟的肺癌患者不要多吃胡萝卜。维生素A缺乏发生肺癌概率高，曾有一项调查显示，若每日摄入较少维生素A，和在人体内可转化为维生素A的胡萝卜素，10年后发生肺癌的比率明显偏高。研究人员认为，维生素A可维持细胞核完整性，保证上皮组织正常代谢，加速细胞核DNA修复，阻断细胞癌变过程，抑制癌

2、症发生。长期缺乏维生素A，可使呼吸道上皮发生鳞状化生，进一步发展，就容易导致肺癌。多吃黄绿色果蔬可预防肺癌郑州希福中医肿瘤医院维生素A主要存在于动物组织中，蛋黄、奶、奶油、鱼肝油、动物肝脏等维生素A含量较多，但这些食物胆固醇含量高、热量高，因而应注意摄入量，不宜食入过多。而西红柿、红薯、胡萝卜、南瓜、橘、橙、芒果、杏、苋菜、菠菜、韭菜、油菜、荠菜、茼蒿、青椒等黄色和绿色蔬菜、水果中，含有丰富的胡萝卜素，可以适当多吃，这不仅对预防肺癌有益，对高血压、糖尿病、血脂异常、冠心病等慢性病，也有一定预防效果。研究显示，微量元素硒可提高机体免

3、疫力，硒元素摄入不足，也会增加肺癌发生的危险。虾、蟹、瘦肉、蛋、蘑菇、芝麻等食物中硒元素含量较高，可以适当摄入，但动物性食物不宜过多食用，否则不利于心脑血管健康。肺癌的发病主要原因就是由于长期的吸烟，所以，预防肺癌首要强调的还是远离香烟，不主动吸烟，不被动吸烟。另外，β-胡萝卜素的摄入跟吸烟导致的肺癌关系很密切，因此吸烟的不要多吃胡萝卜。食物是癌症病人康复的物质基础，重视癌症病人的饮食，提供合理充足的营养，就能增强机体的抵抗力，提高病人对治疗的耐受力，保证治疗计划顺利完成，促进康复。由于许多人缺乏科学的营养学知识，在癌症营养上常出

4、现一些不正确的想法和做法。如担心吃多了或营养丰富后会为肺癌的生长提供更多的养分，甚至有人还让病人饥饿，想把肺癌细胞“饿死”，这些都是没有科学根据的。一、饮食注意事项(1)戒除吸烟，这是预防肺癌最有效的方法;(2)少饮烈性酒;(3)不吃霉烂变质食物，少食腌制食品;(4)进食时，应细嚼慢咽，不食过烫食物;郑州希福中医肿瘤医院(5)忌辛辣刺激性食物：葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。(6)忌油煎、烧烤等热性食物。(7)忌油腻、粘滞生痰的食物。(8脂肪摄入勿过多，摄入量控制在摄入总热量的30%以下，即每日食取的动植物性脂肪50g～80

5、g;多吃新鲜蔬菜和水果，每天供应10g纤维和一般水平的维生素(9)少吃烟熏食品;二、饮食环境的饮食不仅要关注其内容，还要考虑其爱好及进餐环境。吃自己喜爱的食物，可使胃液分泌增加，能促进食欲，提高食物的吸收利用率。此外，进餐环境的优劣也可影响病人的食欲，应给病人创造愉快的进餐环境。郑州希福中医肿瘤医院三、饮食形式癌病人的饮食形式有普通饭、软饭、半流食与流食，应根据病人具体病情及消化、吸收能力分别供给。如某些颈部手术后的病人在进食时容易发生呛咳，致使病人不敢进食，此，时应给软饭或软干的半流食。颈部放射治疗病人唾液减少，咽喉干燥疼痛，吞

6、咽困难，饮食应多带水分，并较清凉。四、多吃蛋白质肺癌病人消耗大，因此要比正常人的需要量多增加20%的蛋白质及热量。如果已产生营养不良，则可以补充更多的蛋白质。蛋白质的摄人最好是植物蛋白和部分动物性蛋白。此外，还需注意选择低脂肪、低盐和富含维生素、矿物质食品，这对肺癌病人的治疗和康复有利。肺癌病人有的经过，这时候肺癌病人必须重视食物营养，病人因肺癌的消耗及食欲差，有的因为营养不良对病人的治疗和康复极为不利。本