工作流程和服务流程

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1、颐庄酒窖导购员工作流程一、营业前：1、准时上班，整理好自己的仪容仪表，备好上班所需要的工具（笔、销售单、交接表、工作日志）2、8：00—8：15（夏令时）、8：30—8：45（冬令时）为点名参加班前例会时间：班前例会内容：a早操舞（5分钟），由值班人员领舞，要求要整齐；b列队（1分钟）。要求声音洪亮，整齐；c检查仪容仪表（1分钟），要求女孩子一定要淡妆，男孩子每天剃须；不能留长指甲，穿工作服，黑色皮鞋，女孩子穿高跟皮鞋；d分享小故事大道理或名人趣事（3分钟）；e上交工作日记（5分钟），汇报前一日工作中的突发

2、问题，公布前日违章处理结果或奖励情况，分配当日工作任务及注意事项。（口号要响亮、鼓掌要正规、站立要有精神、上一天必须把第二天早会内容确定好、早会长官即当日值日者）3、8：00—9:20（夏令时）、8：30—9:50（冬令时）为上岗前的准备工作时间：A、早会后8:15-8:45（夏令时）、8:45-9:15（冬令时）到自己负责的区域打扫卫生，检查设备设施是否正常；B、8:46:00-9:00（夏令时）、9:15-9:30（冬令时）清点产品的库存，申购所缺产品。如发现问题，及时与上一班同事联系，并报告给主管。C

3、、9:01-9:20(夏令时）、9:31-9:50（冬令时）值班人员复核卫生。当天销售人员查看上一天的工作日志，包括自己的和同区域其他同事的，互相监督和学习，发现问题和需要及时跟进的，及时跟进。二、营业中：9：30—11：30（夏令时）、10:00—12:00（冬令时）站位迎宾时间△按标准姿势站位：1、站立于自己所属厅房门口恭迎客人，做到抬头挺胸、面带微笑、右手轻握左手手指于小腹前。2、顾客到来时，在距离1.5米——2米感觉目光与客人相遇时，按标准向客人行礼“您好，欢迎光临。”△客来时：1、礼貌热情迎接顾客

4、的到来，在运用礼貌用语的同时，鞠躬35度，“里面请”并做出请的手势。2、前台人员迅速把干净的毛巾递上给客人，热天冷毛巾，冬天热毛巾，并“请用毛巾”。3、销售人员带上销售单马上进入销售状态。△客来后：1、迎客工作做完之后，递上自己的名片，然后咨询客户的需求：“您好，我是xxx。请问您需要了解哪款酒,我可以为您介绍一下”。2、跟客户简短介绍之后，请客户坐下，为客户倒迎宾茶，上茶时要轻拿、轻放并做出请用茶的手势。△为客人推荐产品：1、“您好！请问您用酒是做什么用途？送人还是自用，或是办酒席？”“您大概需要什么价位

5、的酒”？“您平时都是喝哪些酒？大概什么价位拿的”？2、积极推销介绍公司的主推产品，根据客户的要求再进行促销，如客人要洋酒，要迅速而准确的方式给宾客介绍有××洋酒，等客人点完洋酒后，应询问客人还需要其他酒不？例如：客户买了白酒就问客户还需要买红酒、烟不；买了红酒的，就像客户推荐白酒、烟，以此类推；3、等客人确定要买哪些产品后，要重复礼貌的请客户到前台结账“您好，结账这边请”。如果是签单客户，要礼貌请客户稍等，打印账单出来后请客户签名；签名后要核对下客户签名△中途服务：1、客人现场消费喝酒或喝咖啡、茶的中途服务

6、过程中应不断清整台面、地面卫生、加酒，帮助客人将酒具、香烟等物品归位，将长时间离开的客人之杯具收到工作台上，送到洗涤间清洗，及时准备好适量的机动杯具以备新到客人之需。2、销售员在服务时一定要与侍酒师或主管及熟悉酒的工作人员密切配合，多为公司推销酒水、食品。随时注意客人的进食程度及动向。做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）准确判断客人要求，做到有问必答，有求必应。但推销的时候忌讳2个以上的工作人员同时向一批客人做推销，因为会客户造成不良的压抑感。另外每次在服务第一时间看客户周边是否有垃圾，及时端、擦、收、送客人

7、在玩乐或聊天的同时也能欣赏到我们殷勤礼貌的优质服务。3、每个新来客人进店，应起身欢迎致词、倒酒，每位客人离开时，应起身欢送。4、客人买单：客人叫买单时，应先问客人是否还要什么？如遇客人消费不够，要提醒客人点够消费，特别是晚间消费。5、客人起身要走时，要提醒客人带好随身物品，并恭送“请慢走，欢迎下次光临！”6、客人离去之后，及时打扫卫生。7、填写工作报告做下次迎宾状态。△等候客户上门的过程中应该做的几件事情1、做好迎客的准备；2、始终维护好的卫生环境；3、主动学习。包括学习红酒、白酒的基础知识、专业知识、销售

8、技巧、公司制度等；坚决不允许做上班时间打游戏看电影等与工作无关的事情；（培训资料由佟南准备，龚丽监督纪律、值班人员协助。）4、参加公司组织的培训。在有条件的情况下，一对一进行模拟训练、学习，公司定期对员工进行考试（由佟南出题，考试不及格的给予处罚）三、营业后：1、做好区域的卫生清理工作（杯、烟盅、酒杯等杂物），摆放好厅房设施（功放、电脑等）、关掉所有电源、水源开关。并将话筒、遥控放到固定地方。2、做工作日志和总结