酒店中基层管理人员培训课程

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1、尊敬的各位家人：大家下午好！非常高兴今天下午能在这里与各部门精英欢聚一堂，共同交流，共同学习，共同探讨。泱泱大国13亿人口，九百六十万平方公里的土地上，你我能相遇、相识、相聚，正所谓千年修得共枕眠、百年修得同船渡、你我今天的缘分至少也是五十年修来的，大家同意吗？好的，掌声，为我们的缘分鼓掌祝福。好的，既然大家都同意，那么就让我们卸下精神外套、放下现在所拥有的职务，拿出你的热情与激情，让我们一起在知识的领域互动、互补，大家说好不好，谢谢，掌声。好的，那就乘着激情的风帆，让我进入今天的探讨主题，就是现在看到的《管理》，对，管理。那么，今天在坐的都是我们酒店的管理人员，无论你是基层，还

2、是中层，特别是我们今天在坐的高层领导们，我们在酒店大家的工作岗位都是管理，那么我想请一位来阐述一下，你心中是怎样理解“管理”这两个字，好的，请大家大方、自然、自信一点，因为你的答案可能就代表某一观点，因为这世界上万事万物都没有绝对的正确，也没有绝对的错误，只有相对的结果，（好的有请，回答得非常好，谢谢，掌声鼓励）。那么现在请允许我郑重声明，以下我所阐述的所有内容也许不可能完全被大家认同与接受，因为任何的事物，会因人、因地、因时而异，会年龄不同、社会背景不同、受教育程度不同，这些都会导致我们运用的管理方式方法不会相同，所以我今天带来的所有内容，请大家取之精华、弃之糟粕，如果大家能把

3、里面一些你觉得可行性的东西运用到你未来的管理工作当中，我相信多而不少会给你的部门管理带来一定的帮助，带来一定的收获。好的，谢谢！各位！今天，首先送给大家一个字：“悟”（看图片）我们来看看这个字念什么？（请人互动）好的，谢谢！对，这个字念悟，中华民族五千年文化博大精深，因为有心便是悟，无心便是吾。大家都知道吾的意思就是“本身，自己”，要是在任何事物上你不能去用心感悟，你还是你，你就不能从中体会到任何东西，就像今天坐在这里所有的管理人员，当您在这里不能用心去领悟，那么任何人分享再好的培训课件，在好的管理方式方法，在你看来那都会是肥皂泡，同样也不能得到你的认同，更不会授你所用，各位，认

4、同吗？（掌声）好的，谢谢！第一个：“悟”字送给大家。那么现在就让我们一起正式进入我们今天的交流主题：“管理”好的，什么是管理，（看图片）管理就是决策、计划（酒店领导）、组织、指导（中层管理者）、实施、控制（基层管理者与员工共同完成）的过程。那么我们所进行管理的目的是什么，对，那就是为了提高效率和效益。管理的核心是谁，对，管理核心是人。管理的结果是什么？对，管理结果就是聚合企业的各类资源，充分运用管理的功能，以最优的投入获得最佳的回报，所谓：（企业经营成本最小化，利益最大化）所以通过良好的管理来实现企业预定的目标。好的，大家明白了吗？现在我们应该知道了什么叫管理，那么我们管理中又会

5、遇到那些问题，这些问题又将如何来解决呢？好的，我们一起来看（图片）对，我们可能遇到的问题就是1、如何解决执行力的问题，这是管理的关键；2、如何提高管理者自身的影响力，这是我们管理中的重点；3、如何做问题的终结者，对，这是管理中如何实现高效率的基础。好的，那么我们首先来解决第一个问题，如何提升团队执行力的问题，那么什么是执行、什么又是执行力、团队执行力又是什么?（请人互动）好的，掌声送给他执行,把企业的目标变成为企业追求结果的行动!（个人活动）执行力,把商业企业目标变成为企业追求结果的行动能力!（个人能力）团队执行力,实现企业所追求目标的组织能力！（团队协作能力）我记得上次和大家分

6、享的“木桶原理”，我们再次来看看木桶原理在团队中的效力（白板演示）九块木板=九个部门，要想桶内的溶水量达到最对就必须完成两个条件（1、每块木板紧紧连在一起2、每块木板必须是一样的高）道理相同（比如、我们酒店九个部门要想让酒店的经营目标完成得更好，那就得每个部门紧紧团结在一起，每个部门都不能拖后腿，这样才能实现企业利益最大化）在那我们质检工作来说，如果酒店有哪一个部门在工作中完成得不是很好，那么酒店的质检工作就永远是失败的。好的，这儿有一个寓言故事我们一起来分享一下。谁去挂铃铛？话说，老鼠王国组织召开了一个老鼠全体会议，商讨怎样对付猫捉老鼠的问题。老鼠们个个都踊跃发言，出主意，提建

7、议，会议开了一上午，也没有一个可行的办法。这时，一只号称最聪明的老鼠站起来说：“据事实证明，猫的武功太高强，死打硬拼我们不是它的对手。对付它的唯一办法就是——防。”“怎么防呀？”大家提出反问。“给猫的脖子上系个铃铛。这样，猫一走铃铛就会响，听到铃声我们就躲进洞里，它就没有办法捉到我们了！”“好办法，真是个聪明的主意！”老鼠们欢呼起来。老鼠大王听了这个办法以后，高兴得什么都忘了，当即宣布散会后立马举行酒宴，以示庆祝。可是，第二天醒酒以后，老鼠大王觉得还有一个问题。于是，又召开紧急会