冻鳕鱼片加工贸易单耗标准

《冻鳕鱼片加工贸易单耗标准》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、HDB/NY002-2001冻鳕鱼片加工贸易单耗标准（商品编号03042090.90）________________________________________________________1范围本标准规定了以冻鳕鱼（03036000）为原料加工生产冻鳕鱼片（03042090.90）成品的加工贸易单耗标准。本标准适用于海关和外经贸管理部门对以冻鳕鱼（03036000）加工冻鳕鱼片（03042090.90）的加工贸易企业进行加工贸易单耗审批、备案和核销管理。2定义　　本标准采用如下定义：单耗

2、：指加工企业在正常生产条件下，加工生产单位（公斤或磅）冻鳕鱼片所耗用的冻鳕鱼的数量（公斤或磅）。鱼片：指鱼去头、尾、内脏、鱼皮、鱼骨、腹刺后，经剖片所得片状的鱼肉。3单耗标准3.1原料品质规格　　应符合合同对品质的要求。3.2成品品质规格　　应符合合同对品质的要求。33.3单耗标准冻鳕鱼片加工贸易单耗标准序号成品名称成品单位商品编号成品规格原料名称原料单位商品编号原料规格单耗标准（不大于）1冻狭鳕鱼片Kg或LB03042090.90去皮、去中刺冻狭鳕Kg或LB0303600020cm以上，25cm

3、以下去头去内脏1.652冻狭鳕鱼片Kg或LB03042090.90去皮、带中刺冻狭鳕Kg或LB0303600020cm以上，25cm以下去头去内脏1.63冻狭鳕鱼片Kg或LB03042090.90去皮、去中刺冻狭鳕Kg或LB03036000带头带内脏2.64冻真鳕鱼片Kg或LB03042090.90去皮、去中刺冻真鳕Kg或LB03036000去头去内脏1.555冻真鳕鱼片Kg或LB03042090.90深去皮、去中刺冻真鳕Kg或LB03036000去头去内脏1.66冻真鳕鱼片Kg或LB030420

4、90.90去皮、去中刺冻真鳕Kg或LB03036000带头带内脏2.37冻真鳕鱼片Kg或LB03042090.90深去皮、去中刺冻真鳕Kg或LB03036000带头带内脏2.43HDB/NY002-2001冻鳕鱼片加工贸易单耗标准编制说明　　1任务来源　　为加强加工贸易单耗管理，规范和完善海关和外经贸管理部门对单耗审批、备案、核销，落实国务院关于加强对加工贸易管理的政策措施，打击伪报单耗的不法行为，促进加工贸易的健康发展，根据加工贸易单耗标准制定工作联络小组工作计划，特制定冻鳕鱼片加工贸易单耗标准

5、。　　本标准由海关总署加贸司、农业部渔业局、农业部计划司委托中国水产科学研究院东海水产研究所负责起草制定。由海关总署司、原国家经贸委对外经济协调司组织相关工业协会企业的工艺、技术专家和海关加工贸易保税专业技术人员组成的评审委员会进行审定。　　2制定单耗标准的原则　　单耗标准制定原则应符合加工贸易企业的生产实际。贯彻国家税收政策、产业政策和外贸政策。以国家标准、行业标准或该行业加工贸易的平均生产水平为制定基础。促进加工贸易企业的技术进步和公平竞争，便于海关有效监管和相关单耗数据的使用和维护。　　3单

6、耗标准的执行幅度和执行期　　单耗标准一般设定最高上限值，涉及出口征税商品设定最低下限值。单耗标准的执行期一般为5年。在执行期内，各地外经贸主管部门和海关应在单耗标准的幅度范围内按加工贸易企业的生产实际审批和核定加工企业生产成品的单耗。　　4商品和加工工艺知识　　（1）成品和主要原料的商品知识　　鳕鱼是经济附加值很高的冷水性底层鱼类。鳕鱼肉色白刺少，是西北欧国家居民的盘中美餐。除鲜食外，还可加工成鱼干、盐腌品、鱼糜制品等。卵可制作盐腌品，肝脏可制作鱼肝油。我国进口的鳕鱼85%以上是船上冻结的去头去内

7、脏狭鳕。狭鳕（Alaskapollock）分布于北太平洋，资源量十分丰富，体比真鳕细，味也比真鳕差，而且容易腐败变质。另外狭鳕肌肉纤维较粗，水分较多，因此耐冻性较差，冻结后肉质容易呈纤维状。狭鳕所制的冻干品（明太鱼）很有名。我国进口的狭鳕大部分来自俄罗斯，还有来自美国、日本等国家，规格要求去头去内脏狭鳕的在20cm以上。除去头去内脏狭鳕外，还有带头带脏狭鳕、北太平洋或北大西洋产的真鳕、银鳕等。真鳕(Pacificcod)分布于北太平洋和北大西洋，体长有达到1m的，鲜食味甚美。一般北大西洋真鳕品质较

8、好，北太平洋真鳕的稍差，带头带内脏真鳕在贮藏中内脏很容易污染腹部，使腹部肌肉变黄变烂，严重影响出成率，所以基本上都是去头去内脏。银鳕由于价格高，因此进口量极少。冻鳕鱼片一般去皮去中骨去腹刺（带皮的极少），另外根据各部位的要求进行去中刺（即背部与腹部之间的细刺）、切去腹肉、深去皮（去皮时包括去除皮下脂肪层）或切块等。我国出口的冻鳕鱼片去皮去中骨去中刺的（规格名称PBI）为主，约占70%以上，带中刺的（规格名称PBO）价格便宜，主要出口波兰、俄罗斯等国家。去中刺的产品根据客户的要求分为