2017人教版高中化学必修二3.3《生活中两种常见的有机物》（第2课时 乙酸）word学案

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1、乙酸1．了解乙酸的主要用途。2．掌握乙酸的组成与主要性质。3．了解乙酸与人类日常生活与健康的知识。4．学会分析官能团与物质性质关系的方法。要点1．乙酸的物理性质。俗称：醋酸物理性质颜色、状态无色溶液气味有强烈刺激性气味溶解性易溶于水、乙醇等溶剂熔、沸点沸点：117.9_℃__熔点：16.6_℃挥发性易挥发2.分子组成与结构。3．化学性质。(1)乙酸的酸性。[实验一]乙酸与镁的反应。实验步骤：向一支盛有少量乙酸的试管里加入一小段镁条，观察现象。实验现象：有气泡产生。实验结论：乙酸能跟活泼金属作用，具有酸性。化学反应方程式：2CH3COOH＋Mg===Mg(CH3COO)2＋H2↑。[实验二

2、]乙酸与碳酸钠的反应。实验步骤：向一盛有少量碳酸钠粉末的试管里，加入约3mL乙酸溶液，观察现象。实验现象：试管里有无色、无味的气泡生成。实验结论：乙酸具有酸性，且酸性比碳酸的酸性强。相关化学反应方程式：2CH3COOH＋Na2CO3===2CH3COONa＋CO2↑＋H2O。[实验三]乙酸和氢氧化钠反应。实验步骤：先取氢氧化钠溶液于试管中，加入一滴酚酞，再逐滴加入乙酸实验现象：红色褪去。实验结论：乙酸具有酸性。化学方程式：CH3COOH＋NaOH===CH3COONa＋H2O。通过前面几个小实验可以证明乙酸具有酸的通性：能与活泼金属、碱、盐等物质发生反应。乙酸的酸性比硫酸、盐酸等的酸性弱

3、，但比碳酸的酸性强。乙酸除去水垢的原理：2CH3COOH＋CaCO3===(CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑。酸性强弱：H2SO4>CH3COOH>H2CO3。(2)乙酸的酯化反应。根据教材3－17。实验步骤：在试管里先加入3mL无水乙醇，然后一边摇动一边慢慢地加入2mL浓硫酸和2mL无水乙酸。然后用酒精灯小心均匀地加热试管3～5min。同时将导管通到装有饱和碳酸钠溶液的试管中，观察现象，注意产物的气味。实验现象：有不溶于水、具有果香味的无色透明油状液体生成。通过实验得出：乙酸与乙醇在有浓硫酸存在并加热的条件可以发生反应，实验中生成的有果香味的无色透明油状液体叫乙酸乙酯。像这种酸跟

4、醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。①乙酸与乙醇的酯化反应加热的目的是什么？提高反应速率；使生成的乙酸乙酯挥发，有利于收集乙酸乙酯。②浓硫酸的作用是什么？催化剂和吸水剂。③为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯？a．吸收挥发出来的乙酸和乙醇；b.使乙酸乙酯和碳酸钠溶液分层。④长导管有何作用？导气和冷凝。⑤导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中？防止倒吸。【应用思考】1．无水乙酸又称冰醋酸，温度较低时，无水乙酸会凝结成像冰一样的晶体。若在实验室中遇到这种情况时，应如何从试剂瓶中取出无水乙酸？提示：可将试剂瓶用手或热毛巾捂热，也可放在温水浴中温热，待冰醋酸熔化后，倒出即可。2．如何证明CH3COOH的酸

5、性比H2CO3强？提示：将CH3COOH溶液滴加到盛有少量Na2CO3或NaHCO3溶液的试管中，产生气泡，即证明酸性CH3COOH>H2CO3。3．(1)如何配制酯化反应的混合物？(2)实验中浓H2SO4起什么作用？(3)酯化反应还属于哪一类有机反应类型？(4)为什么用饱和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯？提示：(1)在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸。(2)催化剂、吸水剂。(3)取代反应。(4)用饱和Na2CO3溶液可除去少量乙酸，溶解乙醇，并可降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层。1．下列有关乙酸的分子结构的说法，不正确的是(B)A．乙酸分子中有两个

6、碳原子B．乙酸分子是由一个乙基和一个羧基构成C．乙酸分子的官能团是羧基D．乙酸分子中含有一个羟基2．下列关于乙酸性质的叙述中，不正确的是(B)A．乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐溶液反应，产生CO2气体B．乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色C．乙酸在温度低于16.6℃时，就凝结成冰状晶体D．乙酸能与金属钠反应放出氢气解析：A显然正确；乙酸不能使溴水褪色，B错；容易知C、D正确；故答案为B。3．用30g乙酸与46g乙醇反应，如果实际产率是理论产率的67%，则可得到的乙酸乙酯的质量是(A)A．29.5g　　　　　　　B．44gC．74.8gD．88g1．下列反应中，属于取代反应

7、的是(C)解析：反应A为加成反应；反应B为消去反应；反应C为酯化反应，属于取代反应；反应D为加成反应，答案为C。2．红葡萄酒密封时间越长，质量越好，原因之一是储存过程中生成了有香味的酯。下列能与乙醇反应生成酯的物质是(C)A．苯　　　B．乙烯C．乙酸　　　D．甲烷解析：酸能与醇反应生成酯，选C。3．酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是(B)A．酯化反应的反应物之一肯定是醇B．酯化反应一般需要脱水C．酯化反