人力资源开发研究

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1、中央广播电视大学人才培养模式改革和开放教育试点行政管理（本科）专业毕业论文人力资源开发研究目录前言………………………………………………………………………1一、酒店业员工流失的现状…………………………………………………………1（一）酒店业人才现状………………………………………………………………1（二）酒店业员工流失现状…………………………………………………………2二、酒店员工流失原因分析…………………………………………………………2（一）竞争日益激烈是酒店业人才缺乏的主要原因………………………………2（二）过度

2、重视经验、流失高素质人才……………………………………………2（三）薪酬水平普遍低下，缺乏行业竞争力………………………………………3（四）酒店业人才培养机制不完善…………………………………………………3三、加强酒店业人才的培养和留住员工的对策……………………………………3（一）引进外来高级管理人才，培养本土优秀高级人才…………………………3（二）实施科学的招聘策略，慎重聘用人才………………………………………4（三）重视培训，提高员工职业素养………………………………………………4（四）注重职业生涯管理………………

3、……………………………………………6（五）提高薪资福利待遇，改善工作生活环境……………………………………7结束语…………………………………………………………………………8主要参考文献…………………………………………………………………8酒店员工流失浅探——从洲际酒店开业看其他星级酒店员工的流失【内容摘要】今年2月初，南京绿地洲际酒店的预开业，吸引了大批酒店行业的优秀员工前去应聘，大量的员工被录用的背后，暴露出酒店业员工流动性大的基本问题。酒店业是劳动密集型行业，它提供的是以服务为主的产品服务组合，而员工是服务的

4、提供者。员工的服务意识、服务态度和服务技能不仅会对顾客服务质量产生影响，而且会对酒店的市场声誉和经济效益产生极大影响。所以，员工特别是优秀员工是酒店最宝贵的财富。笔者在收集了大量数据的基础上，对酒店业中员工流失情况，以及酒店人才现状、为什么流失，以及员工流失的原因作了详细的分析和比较，也给出了相应的建议和对策。【关键词】员工流失职业规划培训激励洲际酒店集团（InterContinentalHotelsGroup）成立于1946年，是目前全球最大及网络分布最广的专业酒店管理集团，拥有洲际、皇冠假日、假日酒店等多

5、个国际知名酒店品牌和超过55年国际酒店管理经验。同时洲际酒店集团也是世界上客房拥有量最大（高达540,000间）、跨国经营范围最广，分布将近100个国家，并且在中国接管酒店最多的超级酒店集团。包括中国大陆25个省、区、市。南京绿地洲际酒店由洲际酒店集团管理，由南京国资绿地金融中心有限公司投资兴建。酒店位于南京鼓楼区，拥有443间豪华客房及套间,独具特色的主题餐厅及酒吧，中式及西式宴会厅，另有SPA生活馆及康体中心等休闲娱乐设施。今年2月初，位于鼓楼的南京绿地洲际酒店在现代快报上刊登出了大幅招聘启事，广告一经刊

6、出，酒店业的很多同事们都蠢蠢欲动，纷纷行动起来，经过投递简历，安排面试，一些同仁们顺利成了洲际的准员工。也因此，一些酒店遭遇一场人员离职的高峰，酒店内岗位一时成为空缺，给酒店正常运转带来了麻烦和名誉上的负面影响。面对此种场景，该问一声：是什么使这些员工离开？一、酒店业员工流失的现状（一）酒店业人才现状目前，酒店业在发展过程中面临的最大的障碍是人才匮乏，尤其是缺少受过良好教育和培训的高级专门人才。从根本上讲，酒店业的竞争就是人才的竞争。根8据中国旅游协会人力资源开发培训中心调查，我国饭店高层管理者中大专(本)以

7、上文凭的人数占总人数的55.21％，中层管理者占40.10％，督导层管理者为32.83％；其中从基层成长、干起来的经验型管理者居多，而科班出身的人很少，复合型的管理人才则更少。每年很多饭店在高校中招聘大量旅游管理专业的大学生，但多数不到一年就基本流失了。而旅游管理专业大学生毕业后要么没有进入饭店行业，要么把饭店当作跳板，工作不久就跳槽了。因此现在饭店人才供求市场出现这样一个矛盾：一方面酒店需要高学历、高素质的专门人才，而另一方面受过良好教育和培训的高学历人员却难于立足该行业。致使许多酒店人力资源部门在招聘员工

8、时宁愿吸收职高生，而不愿要大学生。（二）酒店业员工流失现状酒店行业员工的流失率较高。在市场经济条件下，企业员工流动是绝对的，保持8%左右的员工流动率，对于增强企业活力，调动员工工作积极性具有积极的作用。但流动过快、流失率太高，无疑会给企业增加过多的人工成本，不利于企业的发展。江苏省旅游局一份调查表明，2001年～2005年间，江苏旅游饭店经营管理人员流失率在20%左右，基层工作人员流失率高达50%。